Paprika´s, ein würzig, scharfes ungarisches Nationalgericht

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6 ай бұрын

Heute möchte ich euch mal die ungarische Küche ein wenig näher bringen. Ein sehr beliebtes Gericht ist das Paprika´s mit unterschiedlichen Fleisch -oder Fischkomponenten kochbar.
Hier mein Rezept für 4 Personen:
* 600g Hähnchenoberkeule (mit Knochen 1 kg)
* 2 Stck. rote, 1 gelbe, 1 grüne Gemüsepaprika
* 1 EL Butterschmalz
* 1 gehäufter TL Paprikapulver (geräuchert)
* 1 gehäufter TL Paprikapulver (rosenscharf)
* 1 gehäufter TL Paprikapulver (edelsüß)
* 1 gehäufter EL Tomatenmark
* 1 gehäufter EL Paprikamark
* ca. 500 ml Hühnerbrühe
* 500 ml Passata (passierte Tomatensoße)
* 200 ml saure Sahne
nach Bedarf 4 Stck. Kartoffeln (in Würfel)
Salz/ Pfeffer/ evtl. Chili
Mein Equipment:
= Digitalwaage Söhnle Page Profi: amzn.to/3CQMKqi
= Victorinox Universalschäler: amzn.to/4aQDN03
= Gusseiserner Topf, emailliert 24 cmamzn.to/4aRvXmZ
* Affiliate Offenlegung:
Als Amazon Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen ein wenig mit, dabei entstehen aber keinerlei Mehrkosten für euch!
🎻Musik im Film:
Musik: filmmusic.io

Пікірлер: 39

@oehmkathrin7948 6 ай бұрын

Meine liebe Betty daß ist heute unser Abendessen... sehr lecker 😋... danke dir 😘 deine Kathrin ❤️

@omabettyskochkanal 6 ай бұрын

Oh, klasse. Ich wünsche guten Appetit. Danke, freut mich sehr. LG Betty

@Wachtel-Haltung 6 ай бұрын

Dolle Nummer, vielen Dank. Ich kannte das noch nicht 😉👍

@omabettyskochkanal 6 ай бұрын

Danke, lieber Thomas. Schön, das du auch mal was nicht kanntest. LG Bettina

@WomoTraum 6 ай бұрын

Wir sind entzückt über dieses schöne Rezept. Danke für die schöne und angenehme Präsentation. Machst du super. Jetzt haben wir erst einmal Hunger! 😂 wir sind geplant dieses Jahr auch in Ungarn und freuen uns schon, diesem Gericht zu begegnen. 😍 Herzlichen Dank nochmal, Daumen hoch 👍👍👍 und liebe Grüße von uns. 🙋‍♀️🙋🏻‍♂️

@omabettyskochkanal 6 ай бұрын

Danke, ihr beiden. Das freut mich, das euch mein Paprika´s gefällt. Hat sogar meinem Mann geschmeckt, und das will was heißen. Ungarn, prima, da wünsche ich viel Spaß und guten Appetit. Übrigens die Gulaschsuppen (Gulyásleves) sind da auch super. LG Bettina

@mamacita9780 6 ай бұрын

Lecker lecker.Ich würde es als Eintopf machen .Entweder mit Kartoffeln drin oder Reis.Aber egal wie man es macht es wird gut😋 Vielen Dank für das tolle Rezept und gerne mehr aus der Ungarischen Küche.Schönes WE

@omabettyskochkanal 6 ай бұрын

Warum nicht, klingt auch gut. Ja kommen vielleicht noch 1-2 Rezepte, mal sehen. Danke für dein Interesse und liebe Grüße, Betty

@wfirll 6 ай бұрын

Guten Morgen Bettina. Sieht gut aus dein Nationalgericht der Ungarn. Und deine Tipps sind stets Gold wert. Ich weiß es zwar auch aber viele wissen nicht das man sein Arbeitsgerät mit dem man Geflügel bearbeitete, immer gut säubern muss. Schnell hat man Salmonellen. Danke für deine Vorstellung. Immer sehr empfehlenswert. Daumen hoch Nr. 130 von Walter.

@omabettyskochkanal 6 ай бұрын

Danke dir, lieber Walter. Für Daumen 130 und deinen netten Kommentar. Ich weiß es zu schätzen. LG Bettina

@connysgenusswelt 6 ай бұрын

Vielen Dank für das tolle Rezept 😀👍

@omabettyskochkanal 6 ай бұрын

Bitte gerne, liebe Conny. LG Betty 😉

@danaenibas 6 ай бұрын

Vielen dank für dein Rezept! Ich kenne Paprikasch ein wenig anders und mit Mehlnockerl das ist auch Lecker! Aber dein Rezept werde ich natürlich auch wieder ausprobieren.😋 Liebe Grüße Sabine😊

@omabettyskochkanal 6 ай бұрын

Danke, liebe Sabine. Ja, ich kenn das auch, ebenfalls mit Kartoffeln in Ungarn, doch ich wollte gerne Pasta dazu kochen, deshalb habe ich diese Beilagen weg gelassen. LG Betty 😉

@CHonRoad 6 ай бұрын

Hallo Bettina, ich würde auch immer Geflügelfleisch für dieses tolle Gericht nehmen. Wir haben hier in Spanien so tolle leckere riesengroße Paprika! Ich denke dieses Gericht nachzukochen. Vielen Dank fürs Zeigen. LG Christa

@omabettyskochkanal 6 ай бұрын

Danke, liebe Christa. Freut mich das dir das gefällt und du es nachkochen möchtest. Ich glaube, es geht sogar mit dem Omnia. Wenn du erst alles anbrätst dann auffüllen und im Omnia fertig garen. Weiß es nicht genau, weil ich nie einen hatte, nur wenn ich das bei Campern so beobachte, könnte das funktionieren. Ich wünsch euch weiterhin in Spanien eine gute Zeit und liebe Grüße von mir

@CHonRoad 6 ай бұрын

@@omabettyskochkanal das funktioniert bestimmt 😋

@NicoleHikesalot 6 ай бұрын

So lecker Betty ❤ einfach herrlich. Und ja, stimmt mit salmonellen muss man sehr aufpassen. Liebe gruesse

@omabettyskochkanal 6 ай бұрын

Danke, liebe Nicole, das du wieder mit reingeschaut hast. Ich wünsche dir ne schöne Zeit, bald wird es ja auch wieder Frühling. LG Betty 😉

@ingridsiemon1499 6 ай бұрын

Tolles Rezept, danke dafür. LG Ingrid🥰

@omabettyskochkanal 6 ай бұрын

Danke dir, liebe Ingrid. LG Betty 😉

@omabettyskochkanal 6 ай бұрын

Ich danke dir, liebe Ingrid, das du wieder rein geschaut hast. LG Betty 😉

@barbaraurech3795 6 ай бұрын

Ich bin begeistert 🤩. Ganz herzlichen Dank fürs zeigen 💐💐💐

@omabettyskochkanal 6 ай бұрын

Bitte gerne, liebe Barbara. LG Betty 😉

@silleschulz3589 6 ай бұрын

Hallo Betty, das sieht spannend aus, ich glaube mit dem Paprika Pulver taste ich mich erst einmal heran. Toll, das du auch immer was aus dem Ausland vorstellst. Du hast da eine hübsche Suppentasse

@omabettyskochkanal 6 ай бұрын

Danke, liebe Sille. Ist kein Problem mit dem Paprika, wenn du ihn schält, verträgt du ihn, probiere es mal. Die Tasse ist aus dem Erzgebirge, aus Jahnsdorf, Heyde Keramik. Hab ganz viel von dieser Werkstatt. Gefällt mir auch gut. LG Betty 😉

@thomaskovacs8656 6 ай бұрын

Meine Großmutter hat es immer mit einem ganzen Huhn gemacht und mit Haut

@omabettyskochkanal 6 ай бұрын

Warum nicht, ist bestimmt auch gut. Danke, fürs reinschauen und liebe Grüße von mir

@WandernmitHerz 6 ай бұрын

Paprika? Leider geht das für mich nicht, da spielt meine Galle verrückt. Aber zu DDR Zeiten war es ja sehr weitverbreitet und beliebt ungarisch zu kochen. LG Thomas

@omabettyskochkanal 6 ай бұрын

Danke, Thomas. Ja koch ich heute noch gerne auch die berühmte Gulaschsuppe mach ich, sagt meine Familie, am allerbesten. LG Bettina

@WandernmitHerz 6 ай бұрын

Ich habe es noch nicht vergessen, wie gut das schmeckt 😉, auch wenn es jetzt Tabu ist. Lasst es euch schmecken.@@omabettyskochkanal

@roswithakelm 6 ай бұрын

Hallo Oma Betty, wenn ich die Sahne oder saure Sahne später hinzufügen würde könnte ich es doch auch einkochen? Oder nicht?. Das hört sich so lecker an. Eine Antwort auf meine Frage würde ich mich sehr freuen. ❤

@omabettyskochkanal 6 ай бұрын

Danke dir, liebe Roswitha. Wenn du Sahne, egal welche, zum Schluss dazu gibst kann sie nicht mehr einkochen, sie macht deine Soße heller, es sei denn, du willst das, denn der Geschmack leidet ja nicht darunter. Wenn du deine dunkle Soße behalten möchtest, dann immer die Sahne mit anbraten. Die Flüssigkeit verdampft und der Milchzucker karamelisiert durch die Hitze und die Sahne verändert ihre helle Farbe. Der Geschmack bleibt. LG Betty 😉

@roswithakelm 6 ай бұрын

O.k dann probiere ich es mal als Kühlkonserve. Ich fülle sie heiss ab, Deckel drauf und spätestens nach 3,5 Stunden ind den Kühlschrank. Lt. Steffi kocht ein ist es dann eine Kühlkonserve. Die mindestens 6 Wochen haltbar ist. Das finde ich klasse 1 mal essen 3 mal wärmen. LG Roswitha Kelm

@ullib.4384 6 ай бұрын

@@roswithakelmMach' das, das funktioniert! Wichtig die Temperatur beim abfüllen einzuhalten. Habe viele solcher Gläser und hat bis jetzt immer funktioniert. VG U

@Schleiereule51 6 ай бұрын

Ich habe die Frage von @roswithakelm so verstanden, daß sie Einkochen im Sinne von Einwecken meinte? @@omabettyskochkanal

@omabettyskochkanal 6 ай бұрын

@@Schleiereule51 Oh, danke, du hast ja recht. Wie sagt man so schön: Wer lesen kann, ist b.........🙈 Danke, ich werde noch reagieren. LG Betty 😉