Roxana Blenche iti prezinta astazi reteta de para fiarta in vin, o reteta foarte populara in emisiunea Chefi la cutite. Un desert delicios, plin de gust, explicat pas cu pas de catre chef Roxana Blenche.
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞
1 buc păstârnac
1 buc pară
100 g căpșuni
400 ml vin roze
100 ml frișcă
3 g curcuma
50 g zahăr
1 buc portocală (pentru coajă)
𝐌𝐨𝐝 𝐝𝐞 𝐩𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐫𝐞
1. Curățați păstârnacul cu ajutorul unui peeler și tăiați-l cuburi mari.
2. Adăugați cuburile într-o oală.
3. Adăugați 100 ml de frișcă lichidă peste păstârnac și puneți-l la fiert.
4. Curățați para cu ajutorul unui peeler.
5. Tăiați-i capătul pentru a vă asigura că stă în poziție verticală și așezați-o într-o oală.
6. Adăugați vinul roze peste.
7. Adăugați zahărul și puțină curcuma pentru culoare.
8. Adăugați apa și coajă de portocală.
9. Tăiem un cerc din hartie de copt cu diametrul puțin mai mare decât cel al oalei și îl așezăm deasupra în așa fel încât să atingă perele.
10. Puneți oala la fiert pe foc.
11. Tăiați căpșunile pe din două.
12. Adăugați căpșunile în tigaie.
13. Adăugați zahăr și puțină apă după care puneți tigaia pe foc.
14. După ce a fiert para, aceasta trebuie răcită la frigider aprox 1h / 1:30 h.
15. Cu ajutorul unui blender, mixați păstârnacul și adăugați puțin din zeama în care a fiert.
16. Adăugați ciocolata albă peste piureul fierbinte și amestecați.
17. Turnați compoziția într-un vas și continuați să amestecați până când se topește ciocolata.
𝐌𝐨𝐧𝐭𝐚𝐫𝐞𝐚 𝐩𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐭𝐮𝐥𝐮𝐢
1. Cu ajutorul unei linguri puneți mousseul de păstârnac central, pe o farfurie plată.
2. Așezați para în mijlocul mousseului și răzuiți deasupra puțină ciocolată albă.
3. Cu ajutorul unei lingurițe adăugați sosul de căpșuni peste mousseul de păstârnac, evitând para.
4. Adăugați bucățile de căpșuni
#blenchef #retete #cooking
💖 Abonează-te și-ți mulțumesc: bit.ly/blenchef
blenchef
roxana blenche
para fiarta in vin
para in vin
chefi la cutite
Fii alături de mine și pe:
💥 / chefroxanablenche
💥 / roxanablenche
💥 / blenche.roxana Reteta Chefi La Cutite