"Paris pour un beefsteak", paroles : Emile Dereux, musique : Emile Debraux (1796-1831), extrait du spectacle musical "Le Cri du Peuple" de Jean-Paul Finck et Henri Bourgon (enregistré en représentation publique en 2004).
"Vive la paix ! La France est aux enchères, demain, bourgeois, vous pourrez regoinfrer ! Bismarck attend au château de Ferrières que dans Paris Thiers lui dise d'entrer. Pour un beefsteak on va vendre Paris !"