🍯 In questo video, l'esperta di miele Lucia Piana parla dell'importanza di educare i consumatori sul miele e sulla cristallizzazione del miele.
🐝 Spiega che il miele cristallizzato non è un prodotto degradato, ma è semplicemente l'evoluzione naturale del miele che indica che è stato conservato bene.
👩‍⚕️ Inoltre, il miele cristallizzato viene percepito come più fresco, meno dolce e più aromatico. Piana consiglia di conservare il miele in un ambiente fresco e suggerisce che non c'è controindicazione a metterlo in frigorifero o freezer.
👩‍🔬 Parla anche dell'importanza dell'analisi sensoriale per valutare il miele e fornisce consigli su come riconoscere il miele adulterato.
🇮🇲 Parla anche dei vari tipi di miele e dei Mieli più tipici della Sicilia, come il miele di agrumi e il miele di cardo. Infine, discute del futuro dell'apicoltura italiana, incoraggiando gli apicoltori a diversificare le loro produzioni e ad aprire attività collegate all'apicoltura, come l'agriturismo e la fattoria didattica.
👩‍🌾 Conclude spiegando che il mercato del miele continuerà ad evolversi, con un maggiore valore attribuito ai Mieli millefiori legati al territorio e a motivi etici di salvaguardia.