Рет қаралды 189,822
A jak się pasteryzuje? Sprawdź: • PASCAL W DOMU! Jak się...
ZASUBSKRYBUJ KANAŁ ➡➡➡goo.gl/ctyhL0
FACEBOOK ➡➡➡ / pascalbrodnickiofficial
INSTAGRAM ➡➡➡ / pascal_brodnicki_official
TWITTER ➡➡➡ / pascalbrodnicki
Wszystko o pomidorach: • PASCAL W DOMU! Wszystk...
Składniki:
- 4 cebule
- 1 duża płaska łyżka czosnku (ok. 4 ząbki)
- 1,4 - 1,5 kg pomidorów
- 150 g cukru brązowego (lub białego)
- 1 płaska łyżka octu białego
- pół chili habanero (jeśli lubisz pikantny)
- płaska łyżka kuminu
- 2 goździki
- płaska łyżeczka papryki słodkiej
- 2,5 łyżki musztardy dijon (lub sos worcestershire)
- pieprz i sól
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego (dla koloru)
Przygotowanie:
Zacznij od drobnego pokrojenia cebuli. Następnie posiekaj czosnek, aby uzyskać 1 dużą płaską łyżkę. Cebulę z czosnkiem duś ok. 10 min. W tym czasie wydrąż pomidory z szypułek i łyżką wyciągnij miąższ. Pokrojone pomidory dodaj do cebuli wraz z cukrem i octem. Dodaj wszystkie przyprawy i gotuj 25 - 30 min. (w zależności jak wodniste były pomidory) od czasu do czasu mieszając. Po ugotowaniu miksuj całość przez ok. 1 min. Aby uzyskać gładki ketchup przelej całość przez sitko. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, aby uzyskać czerwony kolor. Całość gotuj raz jeszcze przez 30 - 45 min. (w zależności jak gęsty chcesz mieć ketchup), od czasu do czasu mieszając. Ugotowany ketchup przelej do szklanych butelek lub słoików. Przygotowany ketchup możesz przechowywać 2 tygodnie w lodówce.