#паска_як_панеттоне #паска_рецепт #панеттоне_рецепт
Практично в кожного українця є рідні, які на заробітках в Італії. Завдяки їм, ми, українці, чудово знаємо, що таке італійське панеттоне і наскільки воно смачне! Дуже нагадує нашу українську великодню паску, тільки більш ароматне і вологе. Я впевнена, що багато наших господинь, як і я, намагалися відтворити цей смачний рецепт панеттоне. Але зробити це не так просто, як здається. Щоб паска вийшла волога, ароматна, здобна, рівна, пухка, гарна, смачна і довго не черствіла, як панеттоне))))Та чого тільки не вигадають наші завзяті українки! Тому пропоную Вам спробувати рецепт паски, яка на смак дуже схожа на вишукане панеттоне. Тут особливий спосіб приготування тіста - це заварна здоба, завдяки якій тісто стає вологим та м'яким. Як і в рецепті панеттоне, тут присутні багато натуральних ароматів, що надає насиченого запаху. Також, цікавим є процес бродіння тіста, що відбувається поступово в декілька етапів. Через це тісто довго не черствіє. І на завершення хочу сказати, що я навіть спробувала заморожувати цю паску! Дивіться відео рецепт та пишіть в коментарях про свій досвід приготування панеттоне. Безсумнівно, разом у нас вийде ідеальний рецепт паски, як панеттоне))))
Приєднуйтесь до нас на каналі Телеграм: t.me/lilija_tsvit
Долучайтесь до групи в Фейсбук : / 1903214559897617
Щодо реклами та співпраці звертайтесь: lilija_tsvit@ukr.net
З цієї порції тіста виходять паски, загальною вагою 1,5 кг
Інгредієнти:
Для опари:
50 г дріжджів
150 мл молока
150 г борошна
Для здобного тіста:
200 г масла 82%
150 мл молока
3 жовтки
200 г цукру
500 г борошна
Додатково до тіста:
2 білки
щіпка солі
150 г муки
Наповнювачі:
200 г родзинок
30 мл коньяку
цедра з 1/2 лимона
цедра з 1/2 грейпфрута
4-5 шт кардамону
1/2 ч.л. куркуми
1/2 ч.л. мускатного горіха
1 п. (16 г) ванільного цукру
*************
Ингредиенты:
Для опары:
50 г дрожжей
150 мл молока
150 г муки
Для сдобного теста:
200 г масла 82%
150 мл молока
3 желтка
200 г сахара
500 г муки
Дополнительно к тесту:
2 белка
щепотка соли
150 г муки
Наполнители:
200 г изюма
30 мл коньяка
цедра с 1/2 лимона
цедра с 1/2 грейпфрута
4-5 шт кардамона
1/2 ч.л. куркумы
1/2 ч.л. мускатного ореха
1 п. (16 г) ванильного сахара