500 мл - молока (теплое)
16г (2 пачки) по 8г - дрожжи
5шт - яйца
200г - сл.масла (растопить)
250г - сметана
200г - сахар
1ст.л - мед
700-800г -мука (может пойти больше)
300г - изюм/цукаты
Цедра - 1 лимон; 1 апельсин
Изюм и цукаты залить апельсиновым соком, можно на всю ночь
Опара:
1 стакан теплого молока (от общего объема) + сухие дрожжи + 1ст.л сахара + 4-5 ст.л муки. Накрыть пленкой и дать подойти 20-30 минут
1.Яйца взбить с сахаром + ванилин
2.В подошедшую опару влить яичную смесь + размягченное масло + сметану + мед + хорошо перемешать и добавить просеянную муку, замесить тесто, руки смазывать подсолнечным маслом, дать подойти (1 или 2 часа)
3.Осадить подошедшая тесто и добавить изюм и цукаты. Дать подойти ещё раз (час или полтора)
4.Формочки смазать подсолнечным маслом, подошедшее тесто распределяем по формам на 1/3 накрываем пленкой на 30мин и потом ставим в духовку на 180С на 30-40 мин
Глазурь:
1.ч.л - желатин + 1ст.л - ложка воды, набухает 15-20 минут
Сироп:
100г - сах.пудры + ванилин + 2ст.л - воды, доводим до кипения.
Перелить в другую емкость для остывание и добавляем сразу желатин взбиваем миксером до 5мин ( можно добавить 1ч.л - лимонного сока)
И сразу украшать пасхи!
Мой Instagram: ania9261?igshid...
Мой TikTok: www.tiktok.com/@beautyanya?_t...