Pasta a la BOLOÑESA 👨🏻‍🍳🍝 Un clasicazo de la cocina italiana

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Жыл бұрын

Espaguetis boloñesa 🍝👨🏻‍🍳
La pasta boloñesa es un verdadero clásico, una de las recetas italianas más tradicionales y también de una de mis preferidas. ¡Espero que os guste!
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📝 INGREDIENTES (3 personas):
▪️300g de pasta (spaghetti en este caso)
▪️400g carne picada de ternera
▪️2 zanahorias
▪️1 cebolla
▪️1 rama de apio
▪️3 dientes de ajo
▪️300g tomate triturado
▪️1 vaso de vino blanco
▪️Aceite de oliva virgen extra
▪️Sal y pimienta negra molida
▪️Parmesano
👨🏻‍🍳 ELABORACIÓN:
1️⃣ Pelar y picar finamente la cebolla, los ajos y la rama de apio. Hacer lo mismo con la zanahoria, pero dándole un corte algo más grueso.
2️⃣ Rehogar las hortalizas en una olla con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, unos 10-15 minutos a fuego medio bajo.
3️⃣ Agregar la carne picada, salpimentar al gusto y rehogar hasta que esté dorada. Verter el vaso de vino blanco y reducir a fuego alto hasta que se evapore.
4️⃣ Agregar el tomate triturado, un vaso de agua y hervir a fuego suave unos 25 minutos, hasta que adquiera consistencia de salsa. Podemos agregar más líquido si es necesario. Ya solo queda corregir de sal y servir con la pasta. ¡A disfrutar!

Пікірлер: 122

@poesiadefogon Жыл бұрын

📝 INGREDIENTES (3 personas): ▪️300g de pasta (spaghetti en este caso) ▪️400g carne picada de ternera ▪️2 zanahorias ▪️1 cebolla ▪️1 rama de apio ▪️3 dientes de ajo ▪️300g tomate triturado ▪️1 vaso de vino blanco ▪️Aceite de oliva virgen extra ▪️Sal y pimienta negra molida ▪️Parmesano 👨🏻‍🍳 ELABORACIÓN: 1️⃣ Pelar y picar finamente la cebolla, los ajos y la rama de apio. Hacer lo mismo con la zanahoria, pero dándole un corte algo más grueso. 2️⃣ Rehogar las hortalizas en una olla con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, unos 10-15 minutos a fuego medio bajo. 3️⃣ Agregar la carne picada, salpimentar al gusto y rehogar hasta que esté dorada. Verter el vaso de vino blanco y reducir a fuego alto hasta que se evapore. 4️⃣ Agregar el tomate triturado, un vaso de agua y hervir a fuego suave unos 25 minutos, hasta que adquiera consistencia de salsa. Podemos agregar más líquido si es necesario. Ya solo queda corregir de sal y servir con la pasta. ¡A disfrutar!

@raquel-cx4fv 19 күн бұрын

Naaaa aaaa IDOLOO 🤑🤑🤑🤑

@calabornio 7 күн бұрын

Mi plato favorito pasta boloñesa

@poesiadefogon 7 күн бұрын

Está brutal

@anibalortizmorales1363 2 күн бұрын

Adoro este plato 😃👍

@RubenGonzalez-xu3qf Ай бұрын

Todo perfecto pero lo suyo es echar la pasta hecha en la sartén de la salsa y mover bien para que se integre todo en lugar de echar la pasta recién escurrida y la salsa encima.

@dioslegendario3712 Ай бұрын

Buen video bro, bien explicado.

@hectorledodoval Жыл бұрын

Gracias como siempre! Esta receta está de chup chup!

@poesiadefogon Жыл бұрын

Gracias a ti Bro!

@nataliaxuc4276 29 күн бұрын

Me encanta gracias por compartir bendiciones feliz tarde ❤😊

@tertuliaselsalvador 5 ай бұрын

El mejor video de cocina que encontré, rápido, conciso, exacto

@poesiadefogon 5 ай бұрын

Mil gracias

@dexidiaz7943 28 күн бұрын

Deliciosa pasta🎉gracias 🙂felicitaciones

@byGmma 4 ай бұрын

Rico y contundente😃

@JesusyMaria-kp3yz Ай бұрын

Bendiciones q rica se ve esta pasta 🎉🎉🎉❤❤❤

@poesiadefogon Ай бұрын

Mil gracias

@whoisjod. 3 ай бұрын

Soy argentino descendiente de italianos y mi abuela hacia los fideos muy parecido a lo que se hace allá, extraño sus platos 😿 (lo digo porque justo con este vídeo me hiciste acordar de aquello)

@danielbanuelos8042 2 ай бұрын

Yo mexicano descendiente de mayas

@JosepPerona 29 күн бұрын

Buena!

@thewestsidetale 17 күн бұрын

Mi plato favorito desde que nací , lo puedo comer siempre y no me canso ❤

@poesiadefogon 16 күн бұрын

Brutal!

@mameguicor4489 Жыл бұрын

Que buenoooooooo😍😍😍😍

@poesiadefogon Жыл бұрын

Miles de gracias 😌

@overdrivelzma.9219 3 ай бұрын

Buen video didactico rápido y directo al grano

@poesiadefogon 3 ай бұрын

Gracias, saludos!

@TheDerconFal 7 күн бұрын

Genial, lo único que yo echaría la pasta sobre la salsa con un poco de agua de coccion para emulsionar bien los ingredientes y que salga todo en un conjunto

@ramontorrubiano3727 Жыл бұрын

En tu linea MAESTRO,👍👍👍

@poesiadefogon Жыл бұрын

Gracias amigo

@poesiadefogon Жыл бұрын

Gracias amigo

@poesiadefogon Жыл бұрын

Gracias amigo

@rosalindavillarinomtz4039 10 ай бұрын

Que rricooooo 😋se ve de CHUP CHUP GRACIAS LA PREPARARE😉🇲🇽

@poesiadefogon 10 ай бұрын

Espero que te encante 😁

@BouchSaray 3 ай бұрын

Perfecto, rapido y eficaz ❤

@poesiadefogon 3 ай бұрын

Miles de gracias

@ZahoryAlml 6 ай бұрын

Huy me ayudaste mucho., Gracias

@raquel-cx4fv 19 күн бұрын

So' un grande,capó, ídolo, crack, maestro, máquina😮‍💨✋

@poesiadefogon 19 күн бұрын

❤️😁

@montse6352 4 ай бұрын

Genial!!!! lo del apio no lo tenía controlado 👌🏻

@FloresycoloresGraciela 2 ай бұрын

Mmmmm que rico delicia de receta saludos y abrazos

@adrianamarcelagomez6800 Ай бұрын

Excelente receta!!!

@user-ki2hj3yu7s 4 ай бұрын

Uuuuuu que ricooooo Amo ese plato😋👏👏👍🇦🇷

@poesiadefogon 4 ай бұрын

Muchas gracias 🤗

@rosagl4210 5 ай бұрын

Mas o menos yo la hago muy parecida .Pero hecho pimienta .y un pelin de tomillo.

@Aquali08 4 ай бұрын

Hoy lo hago! Se ve bueno

@poesiadefogon 4 ай бұрын

Excelente!

@maribellujan-vh9nt 3 ай бұрын

deliiii m ncanta este plato pero no me sale 😢😊

@albertocabrera7995 Ай бұрын

Es complicado que no te salga. ¿Cómo lo consigues? 🤔

@estert.olivares9581 3 ай бұрын

Un clásico. Gracias

@poesiadefogon 3 ай бұрын

De nada!

@kn1fe823 4 ай бұрын

Excelente lo intentaré hoy cuando llege a casa

@poesiadefogon 4 ай бұрын

Genial!

@yeysonfeliz1919 10 ай бұрын

Riiiiiiiico 😋

@jadyel.arocha1524 Ай бұрын

😋😋😋

@edithsantiago8536 Күн бұрын

Puedo echarle ragú o puré de tomate?

@CarlosGonzalez-im9wt 4 ай бұрын

Chup, chup! Me gustó! 😅👍

@poesiadefogon 4 ай бұрын

Genial!

@MariEspinoza-ns5vj 2 ай бұрын

❤

@raquelnunez5812 2 ай бұрын

😋🤤👍

@lourdesdopazo9510 4 ай бұрын

😋😋😋😋😋😋

@HEroeGo 16 күн бұрын

Al tomate que voy a triturar le añado algo mas o solo tomate.

@poesiadefogon 12 күн бұрын

No hace falta

@samerytejada5136 Ай бұрын

Se puede hacer con vino tinto?

@poesiadefogon Ай бұрын

Si!

@m.a.5862 4 ай бұрын

Muy bien 👍🏻muy bueno el vídeo como siempre. Pero el truco de todas las mammas italianas del mundo mundial italiano es añadirle a la carne picada un poquito de nata para que quede con esa cremosidad tan deliciosa de la Boloñesa auténtica !!!! 😜🫵🏻

@poesiadefogon 4 ай бұрын

Pero es boloñesa no carbonara

@m.a.5862 4 ай бұрын

@@poesiadefogon ya lo he corregido que me he confundido 😆 Sorry 👍🏻

@annalenuzza7888 3 ай бұрын

...en la carbonara no se pone nata,NUNCA!!...saludos desde Italia

@m.a.5862 3 ай бұрын

@@annalenuzza7888 hablamos de la boloñesa !!! 🤣😂🫵🏻🫵🏻🫵🏻

@2pacforever884 2 ай бұрын

CONSEJO, en vez de usar un vaso de agua cambialo por uno de leche

@M47I4S 2 ай бұрын

En que cambia?

@RubenGonzalez-xu3qf Ай бұрын

@@M47I4SLe da más cremosidad a la salsa. Yo lo hago de vez en cuando.

@mariacelestebelmonte9968 7 ай бұрын

Y si no tengo vino?? O sea de ninguno!! Q le agrego??

@loqueelmarsellevoesta8537 Ай бұрын

Puedo cambiar el vino blanco por otra cosa, o de plano se lo puedo quitar?

@poesiadefogon Ай бұрын

Ambas cosas!

@loqueelmarsellevoesta8537 Ай бұрын

@@poesiadefogon gracias eres grande amo tus recetas 💕

@monicapedraza3530 6 ай бұрын

Eso es ragú. No bolognesa. Además de eso, recuerda que la pasta va en la salsa, no la salsa en la pasta.

@ilear9576 Ай бұрын

Quizás mejor vino tinto que blanco

@poesiadefogon Ай бұрын

La original es con tinto, pero a mí me parece que le da mucho color a la carne picada, prefiero blanco

@marceloborque5976 2 ай бұрын

ᙖᙀᙓᙁꙆᔑꙆᙏOᔑᔑᔑ ᙏᙓ ᕋᙀᙓᙃO

@santimiranda4956 3 ай бұрын

Cortito y al pie

@byGmma 4 ай бұрын

Qué tomate triturado o tomate frito ?

@poesiadefogon 4 ай бұрын

Triturado siempre

@espino_T.A 4 ай бұрын

Epico pero no lleva queso

@reymisterio1972 4 ай бұрын

Todo fue lindo y alegría asta que dijo vino blanco 😅

@poesiadefogon 3 ай бұрын

Pues tu ponle el que prefieras xD

@estert.olivares9581 3 ай бұрын

Ahí decide usted si lo agrega o no. Puede adicionar agüita o caldo de verduras o de pollo o de carne. La cocina es a gusto del comensal. 🤗

@pescadordemeros1131 3 ай бұрын

Una boloñesa precisa de horas de cocción, y ese tomate solis es una porquería. Pero el video me gusta, rápido y al grano.

@poesiadefogon 3 ай бұрын

Que tomate Solís? Es tomate triturado natural

@brianrodriguez7927 10 ай бұрын

Vino blanco!!?!?!?

@poesiadefogon 10 ай бұрын

No me gusta el color que le deja el tinto

@AliciaVillarreal-gz7is 17 күн бұрын

Qué rico Tú comida

@gegeariel Ай бұрын

Si le pongo pimentón en las verduras picadas los italianos no se enojan 😢?

@user-ep7ke2zs5v 10 күн бұрын

No tengo ingredientes 😢😢😢😢😢😢😢😢

@patricioherrera6965 4 ай бұрын

😉🇲🇽🍝🤌

@lopezleonyair971 2 ай бұрын

El tomate triturado como es ?

@elmozzarelas 2 ай бұрын

O tambien conocido como extracto de tomate Generalmente viene en latas o lo preparas tu mismo xd

@mariamercedes6936 3 ай бұрын

La boloñesa lleva vino tinto...!! Ajo no lleva...!!

@mercedescruzjaimes3798 2 ай бұрын

Yo lo que vi a un principio fue un gusano blanco moviéndose y no era queso, lo demás si es queso.

@cesarsalazar1781 5 ай бұрын

Me vas a disculpar como cocinero italiano eso es una salsa con carne guisada eso no es bologna ya que la salsa original lleva vino tinto, siempre es bueno colocar hierbas y luego retirar y se hace durante 6 a 10 horas a fuego bajo

@user-db4js1dl7g Ай бұрын

ahí falta queso

@josephramirez8184 8 ай бұрын

Se ve buenazo, pero que alguien me diga si asi se prepara en Italia..?

@AGonzo92 8 ай бұрын

Mas o menos, en italia no usan ajo aparte de cocinarla al menos por 2 horas y se revuelve la salsa en el sarten con la pasta

@cesarsalazar1781 5 ай бұрын

@@AGonzo92 claro q se usa ajo y por 2 horas sigue siendo un estofado aparte el vino tinto y la nuez mozcada rayada son los que acentúan los sabores y equilibran la ácides y dulzor de la salsa

@franciscojavieravilamunoz5234 3 ай бұрын

No es la verdadera salsa pero se acerca, saludos...

@poesiadefogon 3 ай бұрын

Si es la verdadera, la única diferencia es que yo no la he dejado 3-4 horas como se deja de forma tradicional, pero los ingredientes son estos

@Huincatoro 4 ай бұрын

Una buena opción pero eso no es una bolognesa clásica.

@tonipuigcerver5529 4 ай бұрын

Que más da?

@poesiadefogon 4 ай бұрын

Hay que decir algo siempre jaja

@laylaab7732 2 ай бұрын

Que significa reducir a fuego alto? Ayy el paso del vino no sé si me saldrá bien. Estoy aprendido a cocinar de 0

@RubenGonzalez-xu3qf Ай бұрын

Sobre el vino debes esperar a que se evapore, no tiene más ciencia que eso. A cambio te dará un sabor 😝😝

@nacho9037 2 ай бұрын

Ajo como ingrediente "tradicional" en una boloñesa. Empezamos mal

@poesiadefogon 2 ай бұрын

Tengas razón o no, que para ti un ingrediente como el ajo sea importante en el resultado final ya dice mucho 😂

@queteimporta701 6 ай бұрын

Los italianos estan contentos

@poesiadefogon 6 ай бұрын

Conmigo siempre

@seidimano1 6 ай бұрын

Las recetas americanas de pasta son una porquería absoluta 😢

@poesiadefogon 6 ай бұрын

Pero esto es pasta a la boloñesa, de americana poco xD

@seidimano1 6 ай бұрын

@@poesiadefogon Es totalmente americana. La receta italiana es el ragù alla bolognese. Alla bolognese es diferente de los demás ragù. El de jabalí o el napolitano, por ponerte dos ejemplos. Los ragù son preparaciones de larga cocción. Lo que has preparado tú es la salsa boloñesa con espaguetis que se inventó en América

@tonipuigcerver5529 5 ай бұрын

Entonces está salsa de raggu es una porquería? Tú estás mal

@seidimano1 5 ай бұрын

@@tonipuigcerver5529 Si la salsa boloñesa es una porquería. Dónde esté un buen ragù que se quite ésta americanada

@tonipuigcerver5529 5 ай бұрын

@@seidimano1 no creo que sea americanada porque desde pequeño que he comido "boloñesa" así, pero no tienes ningún derecho a llamarlo porquería. Porqueria es la pasta, el tomate frito y la carne salteada sin más