La pasta al forno con gli ziti al ragù è una ricetta succulenta da fare la Domenica quando arrivano i nipoti, come faceva mia nonna Lisa, che accoglieva me e i miei fratelli con un bel sorriso e la teglia tra le mani.
Già per le scale si sentiva il profumo intenso del suo ricco ragù che ci faceva venire l'acquolina in bocca. Gli sono un tipo di pasta particolare che una volta spezzato si adatta benissimo a questo primo piatto goloso! ❤️
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Vi lascio al video, 𝐁𝐔𝐎𝐍𝐀 𝐕𝐈𝐒𝐈𝐎𝐍𝐄! ▶️
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𝐕𝐈𝐃𝐄𝐎 𝐏𝐑𝐄𝐂𝐄𝐃𝐄𝐍𝐓𝐄 ▶️
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𝐏𝐋𝐀𝐘𝐋𝐈𝐒𝐓
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I⃣ N⃣ G⃣ R⃣ E⃣ D⃣ I⃣ E⃣ N⃣ T⃣ I⃣
Per il ragù:
un bel giro di olio extra vergine di oliva
100g di misto soffritto
300g di macinato misto (bovino e maiale)
mezzo bicchiere di vino bianco
sale, pepe e noce moscata a piacere
1 litro e 200ml di passata di pomodoro (e un po' di acqua)
400g di ziti (o altro formato)
200g di mozzarella a pezzetti
30g di parmigiano grattugiato
I⃣ N⃣ G⃣ R⃣ E⃣ D⃣ I⃣ E⃣ N⃣ T⃣ S⃣
For the ragù:
a nice round of extra virgin olive oil
100g of stir-fried mixture
300g of mixed mince (beef and pork)
half a glass of white wine
salt, pepper and nutmeg to taste
1 liter and 200ml of tomato sauce (and a little water)
400g of ziti (or other format)
200g of mozzarella into small pieces
30g of grated Parmesan