3 INSALATE di PASTA 3 Ricetta di insalata di pasta FUSION CLASSICA ed ESOTICA #insalatadipasta #pastafredda #ricetteestive
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3 paste fredde Fusion
Pasta fredda Ceci e Curry
Una ricetta dal sapore orientale addolcito con la cipolla di Tropea, una ricetta Fusion .
Denominatore comune in queste ricette è la cottura della pasta che deve essere al dente, la pasta che preferisci, ma soprattutto va raffreddata senza lavarla, bensì, una volta cotta va distesa su una teglia, con poco olio, e mischiata spesso facendola raffreddare così al naturale in mondo che conservi gli amidi e il sapore.
Ingredienti per 4 persone
Pasta cotta e raffreddata gr 300
Ceci cotti una scatoletta
Una cipolla rossa dolce e grande
Curry un cucchiaino
Sale Prezzemolo Olio qb
Taglia la cipolla Sottile e la fai rosolare in padella, con poco olio, poco sale, e mischiare spesso per 10 minuti.
In una ciotola mischia la pasta fredda, poco sale e olio perché un poco c’era già, il curry, la cipolla fritta e i ceci cotti, un po di prezzemolo e mischia, sentirai che buona, ed è anche facile.
Pasta fredda con pollo e zucchine
Ingredienti per 4 persone
Pasta gr 300
Zucchina 1
Petto di pollo mezzo
Sale, pepe, olio qb
12 Mozzarelline
Aglio 1
Cuoci con anticipo mezzo petto di pollo in acqua poco salata per circa 30 minuti e lascialo raffreddare.
In una piccola padella ci metti l’aglio schiacciato e la zucchina a cubetti, lascia rosolare e ci aggiungi le zucchine tagliate a cubetti, sale, mischiare spesso, fuoco forte e in 10 minuti le zucchine saranno cotte.
In una ciotola mischia la pasta cotta fredda, con il pollo tagliato sottile, le zucchine cotte, olio, e le mozzarelline.
Qualche foglia di basilico se ti piace
Pasta fredda con l’avocado
Ingredienti per 4 persone.
Pasta gr 300
Avocado 1
Sale pepe olio qb
Poca cipolla cruda
Poco prezzemolo
Mezzo limone
Un pomodoro
Togli la buccia e il nocciolo all’avocado, e lo metti nel frullatore.
Aggiungi sale pepe, meno di mezza cipolla fresca, prezzemolo poco,
Olio d’oliva 3 cucchiai, e fai macinare.
Mischia la pasta con l’avocado macinato.
Sopra alla pasta così condita ci metti il pomodoro tagliato a cubetti.
Magia
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