Hola amigos de ‪@postresconIxchel‬ , hoy les tengo esta deliciosa receta de pastel beso de ángel de chocolate, un bizcocho de chocolate esponjoso mojado con deliciosas tres leches y un toque de licor y relleno de un cremoso flan, un pastel muy gourmet que a todos les encantará¡¡ vamos a empezar ¡¡
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/ @encasaconixchel
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RECETA:
Flan:
- 5 huevos grandes a temperatura ambiente
- Una lata de leche evaporada de 360 gramos ó 340 mililitros
- Una lata de leche condensada de 387 gramos ó 340 mililitros
- 1 paquete de queso crema de 200 gramos, puedes usar la versión un poco más pequeña de 180 ó 190 gramos, debe estar a temperatura ambiente
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 4 cucharadas (40 gramos ) de cocoa en polvo
Pan esponja:
- 8 huevos a temperatura ambiente
- 240 gramos (1 y 1/4 tazas) de azúcar refinada
- 1 y 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 205 gramos (1 y 1/2 tazas) de harina de trigo todo uso
- 35 gramos (3 y 1/2 cucharadas) de cocoa en polvo
- 1 y 1/4 cucharaditas de polvo para hornear
3 leches
- 2 tazas (500 mililitros) de leche regular
- 3 cucharadas (30 gramos) de cocoa en polvo
- Una lata de leche evaporada de 360 gramos ó 340 mililitros (puedes sustituir por leche regular si no la encuentras)
- Una lata de leche condensada de 387 gramos ó 340 mililitros
- Una media crema de 250 mililitros, puedes sustituir por crema de leche
Crema para batir sabor chocolate para la cobertura
Ganache de chocolate
- 100 gramos de chocolate semiamargo
- 5 cucharadas de crema para batir
Muchas gracias por llegar conmigo hasta el final ¡¡ amigos no olviden suscribirse y regalarme un like ¡¡ nos vemos pronto con otra deliciosa receta¡¡
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