Rodrigo Hilbert ensina como fazer PASTEL DE CHOCLO, torta de milho com carne moída, tradicional do Chile. De pastel e chocolate, só o nome. A receita da TORTA SALGADA com creme de milho e recheio de carne é saborosa e fácil de fazer para o almoço em família. #NhacGNT #TemperoDeFamília #RodrigoHilbert
Ingredientes:
4 espigas de milho verde
300ml de leite
Manjericão à gosto
1 cebola pequena descascada e picada
1 dente de alho descascado e bem picado
150 gramas de carne moída
30ml de óleo
Azeitonas (opcional) à gosto
Pimenta do reino à gosto
sal a gosto
Parmesão ralado à gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela de pressão coloque as espigas de milho e adicione água até cobrir completamente as espigas. Coloque sal a gosto e leve a panela ao fogo para cozinhar por 50 minutos, após pegar pressão.
Após cozido, escorra a água e debulhe o milho com uma faca, retirando somente a parte amarela.
Coloque o milho no liquidificador e adicione 200ml de leite e o manjericão (4 folhas apenas, pois caso contrário vai colorir e saborear demais). Bata até virar um creme.
Coloque a mistura em uma panela, adicione o restante do leite e leve ao fogo baixo. Misture bem até se transforme em um creme.
Se o creme estiver muito denso ou difícil de misturar, acrescente mais leite. Reserve.
Retire do fogo e reserve.
Tempere a carne moída com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
Em outra panela adicione o óleo e leve ao fogo para aquecer.
Junte o alho e deixe dourar, com o alho já douradinho coloque a cebola. Acrescente a carne moída e a azeitona. Refogue até que a carne esteja bem cozida, porém não seca desligue o fogo e reserve.
Em uma travessa individual ou (ramekin), coloque no fundo toda a carne moída e por cima todo o creme de milho.
Polvilhe o queijo ralado a gosto. Coloque para gratinar até dourar e criar crosta (aproximadamente 20 minutos).
Sirva ainda quente.
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