Pastel sabor Moka esponjoso y muy húmedo con un relleno de cheesecake sabor oreo y cubierta hecha de crema de mantequilla suave sabor oreo un pastel que está lleno de sabor y de seguro podrás hacer Dinero desde casa.
INGREDIENTES:
2 moldes de 8" o 23cm
Temperatura:350 F. o 180C.
Tiempo: 30 a 40 min
Pastel Moca:
2 tazas de azúcar 400g
1 y 3/4 de taza de harina todo usos 213g
3/4 de taza de cocoa en polvo yo use marca Hershey's 59g
1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear(baking powder)
1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio(baking soda)
1 cucharadita de sal
2 huevos
1 taza de leche
1/2 taza de aceite vegetal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de Café o agua bien caliente.
Cheesecake Oreo:
Hornear a 325F. o 160C.
Por: 45 min o hasta que el centro esté firme.
Recomendación: abre el horno por unos 15 minutos para que salga el calor y luego sacas el cheesecake de esa forma no se baja.
20 oz de queso crema
3/4 de taza de azúcar regular
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 de cucharadita de sal
2 huevos grandes
1/2 taza de crema agria (sour cream)
8 galletas oreo en pedacitos.
Cubierta Cremosa Oreo:
3/4 mantequilla sin sal (1 y 1/2 barrita 170 g)
4 oz de queso crema (1/2 barrita)
1 cuchara de extracto de vainilla
3 y 1/2 tazas de azúcar en polvo
1/4 de cucharadita de sal (pizca)
2 cucharas de leche regular
2 tazas de crema chantilly liquida/Heavy Cream (al batir reserva poco para decorar arriba)
15 galletas oreo trituradas finamente (opcional si quieres quitarle la parte blanca del medio si te gusta mas bajo en azúcar)
Ganache:
1/2 taza de crema chantilly/heavy cream bien caliente
1 taza de chispitas de chocolate.
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