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Pato laqueado auténtico, en casa y desde cero
Рет қаралды 62,021
3 жыл бұрынEs una receta mítica: el pato laqueado a la pekinesa está en los mejores restaurantes chinos, y por una buena razón: carne jugosa y sabrosa, rodeada de una piel crujiente y delicada. Es bastante involucrado de hacer, pero es posible, y en este vídeo te enseñó cómo.
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@delbyespinosaperez 29 күн бұрын
Me encantó su receta, voy a prepararla. Gracias por ser tan original. Un abrazo desde Colombia.
@mariahiguera5743 Жыл бұрын
Bien..práctico con eso de retirar la piel…..gracias gracias por ser práctico…..abrazos y que a todos quede exquisito…..❤
@soymelani8145 Жыл бұрын
Woow Voi hacer este pato estube buscando está receta en español debo decir eresuy ingenioso pues solo la había visto cocido y ahumado en horno de piedra muchas gracias
@miguelangelrios.2803 3 жыл бұрын
Maravilla de receta y de explicación.
@diegodoal 3 жыл бұрын
Muchas gracias! ❤️
@saraackerman4027 3 жыл бұрын
Que pinta tiene!!! Gran plato como siempre 🙌🏼❤️❤️
@diegodoal 3 жыл бұрын
Muchas gracias
@monicabertamueller 3 жыл бұрын
Genial! Tengo por casa un artilugio que compré para hacer "pollo sentado" (antes pollo sobre botella de Coronita!) y creo que le iría muy bien a tu méto para el pato, te ahorrarías aguantar el pato por el cuello y posibles escaldadas.
@diegodoal 3 жыл бұрын
Genial Monica! Mi idea era mantener la receta lo más sencilla posible, pero si ya tienes un cacharro de esos por casa, pues úsalo, por supuesto! 😊
@guillermodfc 8 ай бұрын
que bravo, buenisima receta
@superxispa 4 ай бұрын
Vaya pinta!!!!! Saludos
@alfi6832 Жыл бұрын
Muy buena receta! 👏🏻👏🏻👏🏻 Yo usé una bomba para hinchar ruedas de bicicleta y la piel se desprende completamente.
@juanaguilera4834 3 жыл бұрын
Menudo receton! Y que pinta! Enhorabuena
@diegodoal 3 жыл бұрын
muchas gracias, Juan!
@lydiafernandezmelendez2348 4 ай бұрын
Qué rico !!!
@titodude 2 жыл бұрын
Maravilloso! Liked and subscribed 😍
@giovany9731 2 ай бұрын
El pato: ooh sii🤤
@marilenagutierrezalcalde4727 8 ай бұрын
Buenísimo, pero que trabajo!
@posseso57 2 ай бұрын
Te has superado. Y ya era dificil....
@nightcrawler8537 3 жыл бұрын
la miniatura me meo. Recetón como siempre, deseando hacerlo :PPPP
@diegodoal 3 жыл бұрын
jajaja a mi también me hizo mucha gracias. Si lo haces, ya me contarás!
@nightcrawler8537 3 жыл бұрын
@@diegodoal sure!
@gabrobi3387 3 жыл бұрын
Aplausos para Chef Diego! Lo haré mliercoles, ahora reposa por 3 días
@diegodoal 3 жыл бұрын
Wohooo!! Ya me contarás que tal!!
@gabrobi3387 3 жыл бұрын
@@diegodoal claro que sí!!! Graciasssss
@MAADR1D 3 жыл бұрын
Que pinta, hay unos moldes especiales para hornear pollos y patos con el que seria mas facil ya que el pollo o pato esta en vertical y le da el calor por todos los lados a la vez
@diegodoal 3 жыл бұрын
Alguno he visto, Javi, pero quería mantener la receta lo más simple posible, que se pudiera hacer sin comprar nada raro ☺️ gracias!
@MAADR1D 3 жыл бұрын
@@diegodoal Me parece bien!!!☺️ Ha quedado que muy bien 👌, ya vuelvo a tener hambre jaja
@haroldarimborgo7498 6 ай бұрын
Maravilla de receta👏👏👏
@angelleon7955 Жыл бұрын
Parece una clase de gastronomía.
@diegosanchez-eq5cg 3 жыл бұрын
El puto Amo
@diegodoal 3 жыл бұрын
jajaja gracias Diego!
@EmilioSosaponte 4 ай бұрын
6:13 el pato Cristo 😂
@victordan9563 2 жыл бұрын
Don Pato 😭😭😭
@sintek001 2 жыл бұрын
Como buen mexicano. ¿Puedo comerlo con salsa y tortillas?
@diegodoal 2 жыл бұрын
hombre por supuesto!! Menuda maravilla
@rojo7763 2 ай бұрын
El platillo nacional de mi natal China.
@gabrobi3387 3 жыл бұрын
Diego le podrás consultar a tu proveedor de pato, con qué lo ceba o alimenta antes de laqueado??
@diegodoal 3 жыл бұрын
Era un pato alimentado con cereal, se deja ver en el color amarillento que tiene! Y criado en suelo, lo que resulta en un pato más magro, lo ideal para esta receta
@gabrobi3387 3 жыл бұрын
@@diegodoal muchas gracias
@brayamleano5737 Жыл бұрын
Yo lo hize con pollo de corral xdd muy rico Pero difícil lo de separar la piel de la carne
@diegodoal Жыл бұрын
Seguro que quedó maravilla!
@yotueldibuja5884 2 жыл бұрын
Todo genial pero sólo en Europa el pato se come casi vivo, en el resto del mundo, sobre todo en china, la carne debe cocerse bien.
@CHINAGREEN-sq4nv 4 ай бұрын
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@posseso57 2 ай бұрын
Creo que te confundes. En Wuropa no se cocina el pato solo un poco, al menos no en España ni en Francia, busca recetas del pato a la naranja, receta francesa.tan solo los Cortes de vaca, se dejan crudos , como tu dices, depende del gusto y depende del corte. El cerdo, el pollo, el pato se cocinan bien, tan solo se puede dejar rosado el solomillo de cerdo, a mi por ejemplo no me gusta, prefiero bien cocinado. Ojo quizás tengas fuente no muy acertadas.
@posseso57 2 ай бұрын
Por cierto Diego es español y cocina en Europa.
@yotueldibuja5884 2 ай бұрын
@@posseso57 Por sólo poner un ejemplo ¿Conoces el magret? Es francés y se come igual de crudo que un corte de res. Por otro lado, mi comentario iba porque si haces una receta de pato oriental jamás se puede quedar poco hecho ya que este proceso se hace precisamente para conservar por mucho tiempo la carne cocinada, razón por la cuál se drenan lo más posible todos los jugos.
@MigaHome 3 жыл бұрын
E S P E C T A C U L A R
@diegodoal 3 жыл бұрын
gracias!!!
@efch851 2 ай бұрын
Ahora entiendo porque cuesta caro 😮
@arkurts Жыл бұрын
el problema fue que tus manos son grandotas si trabajabas con un ave mas grande tal vez te costaba menos separar la carne, yo tardo onda 5 veces menos por que tengo manos diminutas. algunas veces puedo cortas cebollas con las unias.
@arkurts Жыл бұрын
loco sos un crack amo tu receta. gracias aprendi un monton.
@jonatanexposito5776 Жыл бұрын
Gracias por afinar una receta adaptada a una cocina no profesional, es mi plato favorito y lo voy a reproducir!
@elbarbaelbarba2725 Ай бұрын
muy bueno pero no es buena referencia un restaurante chino, ya que usan indiscriminadamente el glutamato monosódico, usan mas de un diez % para aumentar el sabor y es perjudicial para la salud, lo usan mas que nada en las salsas, lo bueno que tu lo haces casero
@miguelamador5890 3 ай бұрын
Estará bueno pero la pinta no puede ser peor
@jorgeffonte 3 жыл бұрын
Usted no iba a descansar??
@diegodoal 3 жыл бұрын
Jajajaja bueno, dije que los domingos subiría. Y no se yo si me apetece descansar, de todas formas 😂😂😂
@santiquiza4603 4 ай бұрын
A
@tonysdb55 Жыл бұрын
Es mejor hornear sin papel aluminio máxime si es estufa casera …
@lossaiyanes4825 Жыл бұрын
Buena receta pero para ser laqueado le falta que l piel este más uniforme y más crujiente de lo que se ve
@angelleon7955 Жыл бұрын
Parece una clase gastronomía
@jonyescudero3922 Жыл бұрын
Vaya peligro de receta
@marioalejandrovilchezcamac6596 Жыл бұрын
En ese sitio se encuentra el punto más amargo. Lo dicho, no tienes ni idea
@eleazardominguez5276 2 ай бұрын
Un lío para hacer un pato de mierda
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