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イラスト活動をスタート❗️
うーくんプロデュース
『こねきち』くんをインスタで更新しております😊
是非見に来てください！
/ konekichi_koubou
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こんにちは！
うーぱん工房のうーくんです！
今回はパウンド型を使って
めくって美味しい！
バタースコッチを作っていきます！
パウンド型を使った簡単レシピとなってますので是非最後までご視聴ください😊
〈材料〉
強力粉　200g
砂糖　15g
塩　3g
インスタントドライイースト　3g
無塩バター　10g
牛乳　135g
〈バタースコッチソース〉
三温糖　50g
生クリーム　50g
無塩バター　25g
〜作り方〜。
①強力粉、砂糖、塩、イースト、牛乳をボウルに入れ混ぜ合わせる。
②バターを加えて馴染むまでこねる。
③手にくっつきにくくなったら
5分ほど台の上でこねる。
④きれいに丸めてラップをしたボウルの中で
一次発酵(200Wの電子レンジで30秒)
⑤3分割し丸める。
⑥乾燥させないように濡れた布巾をかぶせ5分間ベンチタイム。
⑦ガス抜きを行い、成形(バタースコッチソースぬる)
⑧型に生地を入れたら
40℃のオーブンで30分二次発酵。
⑨180℃で予熱したオーブンで18分焼く。
※生地をこねてる際、
なかなかまとまらない時は
粉を足し、逆に乾燥してるようであれば
水を足してあげてください。
※焼き時間は目安ですので
焼き具合が足りないようであれば
調整してください。
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