Pazının saplarını haşlayıp limon zeytinyağ ile harika bir lezzet elde edersiniz.

Yıllardır pazı dolması yaparım, lezzetlide olur, Ustanın eline sağlık çok şey öğrendim, sizinde Şemsa hanım, öğrenmenin sonu yok, bu arada beraber çalıştığınız insanlarla güzel ilişkiniz takdire şayan🧡

Bu yöresel bir şey. Biz de sarma deriz, ama yaprak ili Tokat'ta dolma diyorlar

Göçmen olan annem de yaprağı avucuna alırdı,içini avucunun içine doldurur elinde katlardı o yüzden dolma derdi,yani farklı bölgelerde farklı yollar vardır farklı isimler kullanılır,daha geniş bakmak lazım

Doğrusu dolma. Bkz: eski tarifler

Merhaba. Pirinci ne kadar koydunuz ? Kıyma kaç Gr bir de

Pandeli nerede acaba ? Çok mu pahalı?

@@songoftheday5662 Mısır Çarşısı'nda. Evet pahalı epey. :/

Şemsa Hanım biraz yemek yapmasını bilenlere göre tarif biliyor. Burası biraz üst seviye bir okul gibi. Deneye yanıla kendi kendinize öğretebilirsiniz düzgün tarifi. Bir de hamur işleri dışında miktar çok da kritik değildir, kendi kafanıza göre göz kararı ekleyip çıkarabilirsiniz. Yemek sırf bu yüzden kötü olmaz. ;)

Doğrusu dolma. Bkz: eski tarifler. İlle doldurulmakla ilişkilendirmek doğru değil. Harç ile dolu olan yiyecek. İngilizcede de stuffed grape leaves derler mesela

Haklısınız. Aslında un ekledikten sonra biraz pişmesi lazım ki çiğ un tadı gitsin...

Avuçtur herhalde

Ben de merak ettim soğuk mu sıcak mı diye sonra dikkat ettim ki ölçü kabında kenarlarda buharlaşma yada su damlacıkları yok soğuk su olduğunu düşündüm.

Soguk suya benziyor

uzerine azicik serpistirdi etin

En şaçma medodla yapıyorsunuz, bizim sarmalarla, dolmalarla mukayese edilemez, tadıda felakettir.

Mine Aydoğmuş Bana Balkan göçmeni gibi geldi 😊

@@aao5979 bana da karadenizli gibi😊

ayy. ne kadar bos laflar, kiskanma sen de sayfa ac cok biliyorsan, hadeee

Selim Baydar şimdi hatırlamıyorum, ama ya Mauviel ya De Buyer

ŞemsaDenizsel Teşekkürler, elinize sağlık.

senin yorumuna atlıyayım ben.Herhalde şemsa hanımın tavasının sapı bir yerine kaçmıştır