On parle souvent des aliments transformés et de leurs dangers.
En effet, il existe des études scientifiques qui corroborent ça… Mais ce n’est pas simple, car il y a une sorte d’amalgame basé uniquement sur le degré de transformation des produits
Or, les viandes transformées, comme les charcuteries, sont parfois plus accessibles financièrement qu’une côte de bœuf par exemple…. Du moins en théorie…
Bien sûr que ce n’est pas l’idéal, mais est-ce vraiment pire que de manger un bol de pâtes complètes ?
Que penser de certaines viandes transformées comme la charcuterie comme le jambon fumé ou le saucisson ?
Bref, les viandes transformées sont-elles toutes à bannir et lesquelles préférer ?
C’est ce que tu vas nous expliquer Victor !
00:00 Introduction
03:25 Qu’est ce qu’un aliment transformé ?
04:08 Classification NOVA
05:08 Cette échelle NOVA, qui a beaucoup de succès, est-elle vraiment fiable ?
05:49 Pourquoi transforme-t-on les aliments ?
06:56 Quels problèmes cela pose-t-il ?
10:28 Quelles sont les grandes catégories d’aliments transformés ?
13:32 A-t-on beaucoup de preuves sur les risques sur la santé liés aux aliments transformés ?
14:42 Quels types d’aliments transformés sont les plus dangereux ?
15:25 Alors a-t-on les mêmes problèmes avec la viande transformée qu’avec les végétaux transformés ?
20:04 Question pratique : au sein des viandes transformées, quelles sont celles à privilégier ?
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