Hambúrguer artesanal perfeito!

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Жыл бұрын

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#NossaCozinha #Eisenbahn
#produtodestinadoaadultos #publi
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Para 7 hambúrgueres de 130 gramas:
• 1 quilo de peito de boi moído
• 1 colher de chá de sal refinado
• pimenta do reino a gosto (opcional)
• óleo, azeite ou banha para cozinhar
OPCIONAIS PARA MONTAR SEU HAMBÚRGUER
• pão de brioche
• queijo cheddar
• alface
• tomate
• cebola roxa
• ketchup
OUTRAS MISTURAS DE CARNE POSSÍVEIS
• 100% coxão mole com capa de gordura
• 60%peito / 20% acém / 10% patinho
DICAS:
• Se for moer a carne, guarde os utensílios da máquina de moer no freezer até o momento de usar, isso facilita a moagem.
• Você pode acrescentar até 30% de gordura de boi à carne antes de moer, quanto mais gordura mais suculência. Se for moer a gordura ela deve estar congelada.
• A proporção de sal recomendada é de 1 colher de chá bem cheia de sal por quilo de carne.
• Se a carne já estiver moída, tempere antes de fazer o hambúrguer, dessa forma ele fica todo temperado.
• Aqui cozinhamos o hambúrguer na frigideira, mas ele pode ser feito em uma grelha caso você tenha.
MODO DE FAZER
Se for moer a carne, comece cortando o peito de boi em cubos e tempere com 1 colher de chá de sal bem cheia, polvilhando todos os cubos (para um hambúrguer ainda mais macio pode temperar e deixar de um dia para o outro).
Adicione um pouco de pimenta do reino moída na hora e guarde a carne no freezer por 5 min. Retire do freezer e passe no moedor.
Forme uma bola de carne moída que caiba na palma da sua mão, aproximadamente do tamanho de uma mexerica (aproximadamente 130 gramas).
Bata a bola contra a bancada aproximadamente 6 vezes para tirar o excesso de ar e compactar.
Amasse a bola formando um disco, na altura e tamanho de sua preferência (aqui fizemos com 2 dedos de altura). Afunde com os dedos levemente o centro do disco. Faça os discos do mesmo modo com o restante da carne. Reserve.
Separe uma frigideira ou chapa de ferro ou teflon, com fundo grosso, uma tampa para abafar a frigideira e um recipiente com um pouco de água.
Aqueça a frigideira em fogo médio para alto, quando estiver muito quente acrescente um pouco de óleo (óleo neutro de cozinha, azeite ou banha. Aqui usamos azeite).
Quando o óleo estiver bem quente coloque os discos de hamburger.
Deixe dourar de um dos lados de 2 a 3 minutos, vire com uma espátula e doure o outro lado por mais 2 a 3 minutos.
Abaixe um pouco o fogo, acrescente um fio a mais de óleo e coloque 1 fatia de queijo cheddar em cima de cada disco.
Acrescente um pinguinho de água na frigideira e tampe. A água forma um vapor que ajuda a derreter o queijo e não deixa queimar o hambúrguer.
Depois de 1 minuto retire a tampa, desligue o fogo e monte o hambúrguer com os opcionais de sua preferência.
Aqui montamos no pão brioche de hambúrguer levemente tostado com tomate, cebola e alface temperados com sal e azeite, e um pouco de ketchup.
Meu amigo e consultor para tipos e misturas de carne de hambúrguer:
Bruno Stort é pai de dois lindos meninos, consultor de carnes, cozinheiro e produtor cultural nas horas vagas, trabalha com carne há 7 anos e antes trabalhou em restaurantes por 10 anos, onde criou a paixão pela cozinha e seus ingredientes. @bruno.stort
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Realização: Play9 + Paola Carosella
Cozinheira, roteirista, produtora executiva : Paola Carosella
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de câmera e som: Maira Sousa Henrique
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Carolina Mel

Пікірлер: 1 100

@sayharafischer6707 26 күн бұрын

Alguns precisam entender que assistir a Paola é como assistir uma aula. Absorver informações ricas e aprendizados. Então cada minuto é precioso :)

@LincolnPassosHoje Жыл бұрын

Paola, nunca fiz nenhuma receita sua, mas aprendo a cozinhar com você justamente pelos porquês e uso essas dicas no meu dia-a-dia. Porque a gordura tem que estar fria pra moer, porque o amassar o meio do hambúrguer, porque a panela tem que estar quente pra por óleo. São dicas que fazem a gente entender a cozinha e servem pra todos os preparos. Amo!!!

@caiofigueira5178 Жыл бұрын

"O que você TEM QUE é saber o que você gosta e depois ir atrás disso e entender o porquê." O tanto de áreas da vida para as quais isso se aplica...

@xxcrono 19 күн бұрын

Essa frase me pegou

@Borba290 21 күн бұрын

Tenho 53 anos. Até conhecer o master chefe eu comia só pra sustentar o corpo. Ignorava os que gostavam de comida. Hoje amo comer bem , mesmo barato! A cozinha é um paraíso.

@justineprof Жыл бұрын

Paola pode até ser uma incrível cozinheira, mas como mulher e professora ela arrasa também. Sempre questionem o porquê das coisas. Melhor dica que se pode dar pra qualquer um. ❤

@samuelnatan5927 Жыл бұрын

Cozinheira ensinando a ter senso crítico, amo ela!!❤

@bombado6682 7 ай бұрын

Ela arrasa nos golpes tbm , deixou uma pa de socio na perrenga antes de ser essa "mulher arrasadora" kkkkkkkkkkkkk

@AdrianaLeite-mt9id Ай бұрын

😊oá@@samuelnatan5927

@thiagoveronesi8846 Жыл бұрын

Que coisa linda, parece o hambúrguer do bob esponja.

@moniquesilvasilva8988 Жыл бұрын

Que coisa linda parece o hambúrguer do bom 😍

@debora4145 Жыл бұрын

O hambúrguer perfeito com amor deve ser feito! E não com mágica

@thedannycosta_ Жыл бұрын

Siiim

@leandrothepostman1431 Жыл бұрын

Irmão o hambúrguer do Bob esponja não existe. Assim como o Bob esponja. De nada

@denilsonsolace4178 Жыл бұрын

@@leandrothepostman1431 É sério isso? Quando ele fala que parece o hambúrguer do Bob Esponja ele tá falando de visualidade, de afeto, de nostalgia. Afinal, alimentação tem muito disso. Então para de ser chato.

@yurialencar143 Жыл бұрын

Já pensei ter visto muita coisa nesses últimos anos, mas a Paola dizer que manteiga “já é demais” me quebrou. Vou até voltar pra cama e pensar na vida depois dessa.

@cainaaraujo5430 Жыл бұрын

Realmente... "...manteiga é um pouco demais..." me pegou um pouco

@rafaelnunes9523 Жыл бұрын

@@RodrigoSelis creio que essa mensagem dele não precisava de uma explicação

@rosemendes1571 Жыл бұрын

Paola❤

@familiakgsm Жыл бұрын

Na verdade se tratando de hamburguer Gourmet, vai de cada um, mas por padrão achei muita coisa estranha...kkkk "Manteiga já é demais", quando o tradicional é sempre utilizar manteiga, a água não é pra "quebrar" a crosta e sim pra derreter o cheddar, temperar a carne um dia antes tb foi brabo...pão sem selar, cheddar extremamente derretido...mas é isso aí, hamburguer é uma arte e sempre sai gostoso

@rafaelrtg Жыл бұрын

@@familiakgsm também acho manteiga um pouco demais para hambúrguer, já temos bastante gordura animal na carne e o azeite usamos apenas untar a frigideira, já em relação a agua faltou uma melhor explicação, serve tanto para derreter o queijo como para ajudar a desprender a crosta da frigideira sim, fica muito mais facil, sobre temperar antes ou depois, ai é uma grande briga, mas pesquise sobre temperar carne um dia (ou ate mais, entre 1 e 3 dias), já tem se tornado bem comum e é uma técnica já bastante utilizada lá fora são só para hambúrguer como para churrasco (agora de cabeça não lembro nome da técnica), mas dizem trazer uma boa experiência sim, agora sobre não selar o pão e não usar bela maionese ou molho caseiro foi de doer mesmo, rs.....

@gabrielyay7588 Жыл бұрын

A Paola poderia passar 3 horas explicando para que serve todos os cortes do boi que eu veria sem questionar, ela arrasa nas explicações e assistir os vídeos dela é como admirar um lindo ballet na cozinha e nas palavras!!

@bruresende Жыл бұрын

O mais lindo de tudo que a Paola ensina a gente é que ela sempre deixa muito claro que ela está fazendo do jeito dela, mas que se vc gosta/faz de outro jeito, tá tudo bem, também... Isso vai tão além da cozinha, vai pra vida toda... Obrigada por mais um vídeo maravilhoso!

@carolgdb1 9 ай бұрын

Gente fiz o blende, nunca comi um hamburguer tão gostoso. Vale muito a pena fazer essa receita. Minha família amou!

@rafaellasantos9737 Жыл бұрын

Melhor coisa para um sábado é assistir a Paola me dando aula 🥰. Isso é tão gratificante, tanto conhecimento gratuitamente.

@Fknsousa Жыл бұрын

AMO O MODO PAOLA justamente porque é cheio de detalhes e cheios de porquês!!!!!!!!! É por isso que a gente está aqui, obrigado por isso S2

@giovannapiva5592 Жыл бұрын

13:45 - Acho que foi a primeira vez que ouvi a Paola pronunciar tais palavras: “manteiga acho que um pouco de mais”. Nunca achei que um dia isso aconteceria.

@Barb408 Жыл бұрын

Pensei o mesmo

@celseras Жыл бұрын

eu tbm, mas o meu eu faço com manteiga, rsrs

@Hengomes1 Жыл бұрын

@@celseras tbm faço o meu com manteiga

@albertoribeiro6095 5 ай бұрын

concordo, praticamente todas hamburguerias coloca manteiga na chapa. E essa de colocar agua na frigideira... no final ficou uma meleca de queijo no fundo. Ficou esquisito.

@guilhermeb-jj5lb Ай бұрын

@@albertoribeiro6095 mas é pra ser assim significa que ela usou cheddar de verdade e não o industrializado que não derrete

@diogoandreylive Жыл бұрын

O fato da Paola ensinar cada detalhe é maravilhoso demais ❤

@Nutricionista_karla Жыл бұрын

Gostei muito da receita, mas o q ganhou meu coração foi a Paola se reconhecer como uma grande cozinheira. Muita gente evita se congratular por medo de infelizes e pedantes comentários. Ela foi lá e deu o nome. 💙

@gustavochagas7935 Жыл бұрын

Que vídeo bom! Dificilmente eu encontro vídeos que realmente me prendam, principalmente pelo tempo. Mas a forma como a Paola fala, não cansa e é tranquilo. Muito bom!

@elaineazevedodearaujo9393 Жыл бұрын

Assisti com meu filho José Alberto, 8 anos, e ele ao final do vídeo: "mãe, dá mil likes pra ela!" ❤

@leandrocoelho7939 Ай бұрын

De fato ela tem um charme único!!

@xxyyzz54 8 ай бұрын

Gosto muito de escutar suas receitas porque você mostra todas as técnicas usadas sem medo de ensinar, coisa que muitos outros profissionais não deixam claro nas receitas. Continue sendo o que você exatamente é!!! Parabéns!

@Teletubbo89 Жыл бұрын

"O que você 'tem que' é saber o que você gosta e depois ir atrás disso". Lição pra vida rs

@anderson.cruz08 Жыл бұрын

A humildade da Paola junto com a generosidade do Bruno ao explicar tudo sem economizar transformaram esse vídeo. Ficou incrível. Parabéns!

@soniadangelocarrera640 5 ай бұрын

Sempre explicando passo a passo e a Paola faz com prazer, adoro as receitas e o jeito dela explicando, maravilhosa!!!

@simonerodrigues7837 10 ай бұрын

Eu uso costela pra fazer hambúrguer. Eu peço pro açougueiro limpar e deixar uns 20% de gordura. Eu acho a gordura da costela mais saborosa. Fica muito bom tbm

@gilbertojunior5630 7 ай бұрын

Fiz com costela e ficou otimo

@andreafalcao5281 Жыл бұрын

Amoooo assistir as receitas da Paola pq vem cheia de porquês.. história.. explicações... a nerd da cozinha mais amada do Brasil❤

@leandrocoelho7939 Ай бұрын

Primeiramente a Paola tem um charme irresistível, "segundamente" qualquer hambúrguer da internet ou um hambúrguer assinado pela Paola Carosella, qual eu deveria escolher?? CLAAAAAROOO que o da Paola. Te descobri no Master Chef e seu jeitinho foi amor a primeira vista....😍

@normateresajesus7122 Жыл бұрын

Muito obrigado por ajudar as bisas a aprender coisas novas na cozinha, minha filha! Beijo.

@boodawdepartamentocomercia2031 11 ай бұрын

Que coisa maravilhosa essa mulher montando o hamburguer, quando a pessoa entende e ama o que faz, até o simples fica fenomenal, maravilhosa!!!!!

@paulorobertosousa7248 Жыл бұрын

Gosto quando ela faz vídeos assim, ensinando a gente e com riqueza de detalhes. Te amo, Paola!!!

@ingridferreira7164 3 ай бұрын

Sou fascinada neste canal! Além de grande admiradora desta mulher/mãe/cozinheira, tenho paixão por essa cozinha linda. Minha inspiração!

@just2watch Жыл бұрын

Amei tudo, mas esse moedor de pimenta é tão tão tão lindoooooo ❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@JulianaRGiacomo Жыл бұрын

Tinha feito hambúrguer antes e feliz de perceber que muitas coisas fiz intuitivamente, agora quando fizer vou fazer como todos esses passos pra ver se fica melhor ainda ❤

@nicolascairon982 Жыл бұрын

A internet precisava ganhar um vídeo do seu hambúrguer ❤ Que coisa linda é o conhecimento compartilhado. Aprendo muito com você, Paola!

@brunamontenegro2570 Жыл бұрын

Eu te assisto justamente porque você explica todos os porquês dos detalhes. Maravilhosa!

@RaphaellaMoassab Жыл бұрын

Ai, Paola! Eu aqui as 10:00 da manhã de sábado, acordei com fome, entro no KZfaq e vejo esse SEU vídeo de HAMBÚRGUER 🤤

@marlisonwilliames8174 Жыл бұрын

Ontem eu estava doido por uma receita de hambúrguer artesanal!!!! Vc leu meus pensamentos! ❤

@JoaoLucas-oq7ht Жыл бұрын

Amo as receitas que ela explica o porquê de cada passo!

@LuccasViniccius13 19 күн бұрын

Perfeito ! Que isso ! Espetacular ! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

@Soft_cil_ofcbs Жыл бұрын

Paola, um dia eu fiz um bolo de chocolate igual o daquele vídeo "Fica, vai ter bolo!" Minha família não aceita esse meu modo cozinheiro, mas fui na fé e fiz, e deu super certo, ficou igualzinho do vídeo, mas ninguém quis provar por que ele não aprovam esse meu modo cozinheiro! Mas o que importa é que eu fiz e ficou igualzinho e muito delicioso!

@nisant94 Жыл бұрын

Que pena sua família não aceitar! Mas bom que vc não desistiu e ficou ótimo! Parabéns!!!

@Soft_cil_ofcbs Жыл бұрын

@@nisant94 obg!!! Vc não sabe o quanto esse comentário significa pra mim!

@andreaaraujo7415 Жыл бұрын

Na próxima chama os amigos tenho certeza que eles vão amar esse mimo, e continue... cozinhar é maravilhoso

@Soft_cil_ofcbs Жыл бұрын

@@andreaaraujo7415 obrigado :)

@luistankard3916 Жыл бұрын

Queria provar!! Abraços!

@lyandrasantos5819 Жыл бұрын

Paola, eu amo refogar um mix de cebola e alho picadinhos com pimenta e misturar na carne antes de fazer o hambúrguer. Fica uma delícia!

@JessSousa 9 ай бұрын

Deve ficar o máximo. Quando eu fizer, vou fazer com e sem pra testar 😍

@elisandramana8340 5 ай бұрын

Perfeito, já é a segunda vez que faço..e as dicas da Paola , seguidas, .. não tem como dar erro.. só saborear. Suculento.. delicioso!!!

@aliceoliver Жыл бұрын

Meu canal preferido, por favor chef Paola nunca abandone o canal

@yurialves6358 Жыл бұрын

Paola cozinhando é poesia..❤

@omariano32 Жыл бұрын

Parece estar uma delícia, adorei a dica do fundinho pra carne. Mas, particularmente, gosto de dourar o pão com mateiga e deixar a carne+queijo descansar um pouco depois de tirar do fogo, pra não "molhar" o pão com o excesso suco da carne (sem falar que o gostinho da manteiga no pão é uma delícia). Um abração, Paola!

@xuxafixx 8 ай бұрын

foi o que achei q faltou também, o pão com a crostinha, nada supera rs

@PreguinhoEsteves Жыл бұрын

O bom de vídeos detalhados assim é q não ficamos com nenhuma dúvida na hora de fazer, muito obrigado pelo vídeo 🍔🔥❤🍔🔥❤️🍔🔥❤️🇧🇷

@alexandrearanha1829 Жыл бұрын

Perfeito, tinha uma opinião totalmente avessa sobre voce Paola, mas vendo seus videos mudou meu conceito e ganhou um admirador, e na entrevista com o JB que voce diz que não é uma Chef e sim uma Cozinheira, ganhou mais ainda minha admiração... Parabéns Paola...

@bondedoffzica9754 9 ай бұрын

Meu Deus essa mulher arrasa❤

@adrieleherculano6801 9 ай бұрын

Só via receitas de hambúrguer com carnes "caras". Aí vem Paola e mete o peito e o acém, que consigo comprar a R$16,00 o kg. Ela é demais!!!!❤

@LiglixE 8 ай бұрын

Mas onde o acém é 1 R$16,00 o kg? N onde eu moro kk

@adrieleherculano6801 8 ай бұрын

@@LiglixE pois é! Se você é de Recife, procura pelo frigorífico Boi Quente.

@guixts_ofc Жыл бұрын

Huuumm é muito bom, Huuumm é muito bom, Huuumm é muito bom...

@felipemateus2701 Жыл бұрын

Eu Como amo fazer hambúrguer, e como um admirador. Que hambúrguer lindo e Que aula foi essa.👏🏻

@thamyresgois7537 Жыл бұрын

“Manteiga acho que já é demais”, nessa receita não teve manteiga nem parmesão a Paola tá mudando, haha amei a receita

@karenalves1156 Жыл бұрын

Aqui em casa a gente antes da carne, coloca os pães cortados na metade pra dourar na manteiga na mesma frigideria, faz muita diferença

@brstort Жыл бұрын

Fica ótimo mesmo! Experimenta fazer depois, na gordura que sobra da fritura do hamburguer, enquanto ele descansa! Sabor incrivel!

@carlosnnnunesnunes6019 9 ай бұрын

Uma aula completa. Muito talento na cozinha, com muita flexibilidade, somada uma habilidade enorme de comunicação. Parabéns!!

@samuelmateus596 10 ай бұрын

TODOS os vídeos da Paola me inspiram a cozinhar. É impressionante kkkk

@marinabruxeldossantos6308 Жыл бұрын

Só faltou a maionese verde padrão hamburgueria hahahaha Maravilhoso como sempre, amo aprender os detalhes e os porquês de cada coisa 😊

@MariaMadalena-vp9oi Жыл бұрын

Hamburger da Paola e Bruno O simples com requinte Simplesmente, o melhor!😮

@brstort Жыл бұрын

Obrigado! Um prazer enorme ler isso ❤

@mateussouza7208 10 ай бұрын

Tenho certeza q esse foi o melhor hambúrguer que já vir...a Paola descreveu exatamente como eu gosto do hambúrguer ,ele mais pedacudo...gosto de mastigar os pedaços...uma verdadeira obra de arte

@micaellymoraes5505 11 ай бұрын

Eu amo esse vídeo e amo todas as explicações com os porquês

@rodrigames5642 Жыл бұрын

Melhor do que assistir Masterchef é só ver a Paola cozinhar♥

@fernandapaiva6949 Жыл бұрын

Ver a Paola cozinhar me calma 🥺❤

@inavitoria 2 ай бұрын

Amo muito seu jeito de ensinar cheio de detalhes e porquês!

@grazielasantosdasilvaguerrafer 3 ай бұрын

Amei o vídeo,vc mostrou de jeito prático e seguro de fazer um hambúrguer artesanal de qualidade com a simplicidade de uma casa. E a combinação do hambúrguer com essa cerveja ficou fantástico.❤ obrigada

@ulissesmaciel8375 11 ай бұрын

Muito bonito Paolla, mas faltou selar a parte de dentro do pão na frigideira também! Não sou chef mas gosto muito de hambúrguer e isso faz muita falta. Serve para nâo deixar o suco do hamburguer escapar e molhar o resto do pão

@fernandorocha6939 9 ай бұрын

Fui atrás de peito de boi e o açougue não tinha, então fui de 100% contrafilé com gordura. Foi o almoço de hoje. Senhoras e senhores... QUE DELICIA. Obrigado por democratizar o conhecimento, Paola. Me encorajou a arriscar mais

@alineevelyn2181 Ай бұрын

Perfeito sua aula de hambúrguer amei ❤ parabéns tá top

@davianaalmeida3528 6 ай бұрын

Fiz um hambúrguer com coxão mole ficou maravilhoso demais.. ela arrasa, obgda pelas dicas. ❤

@rafaeleduardo3532 Жыл бұрын

Sou uma pessoa que gosta de entender como as coisas funcionam, por isso, amo o modo Paola❤

@FeelinJhon Жыл бұрын

MANTEIGA VOCÊ JÁ ACHA DEMAIS ?! 😱 gente isso não é a Paolla ! Kkkkkk, muito obrigado pela receita ! 🤍

@Otaviorocks Жыл бұрын

Eu também estranhei mas ela podia ter selado o pão na manteiga

@thatdigoryguy Жыл бұрын

Tem coisas que pedem muito e coisas que não precisa (pra não roubar o gosto) 😂😂😂😂😂

@DionizioBruno Жыл бұрын

Paola, seus vídeos me fazem feliz demais! Eu aprendo muito com você 🥰🙏

@JorgeSilva-sh9hu 5 ай бұрын

Que coisa linda , parece Hambúrger da Central do Brasil, com carne de segunda é ótimo.

@karlawelling Жыл бұрын

Paola, meu marido faz igualzinho! 😍 Que orgulho!!! 😂❤

@pietravktestemunhandodecristo Жыл бұрын

É isso que mais amo nesse canal!!! esse um milhão de explicações kkkkkkk Eu não pretendo ser Chef de cozinha mas eu adoro coisas feitas com excelência, e esse um milhão de porquês a gente não tem ninguém com paciência pra explicar, e cada porquê tem um sentido, é bom demais poder reproduzir assim em casa, com cada detalhe e sabendo que cada dica vai te dar o hambúrguer perfeito no final. Eu amo cozinhar e já aprendi várias receitas aqui no teu canal, e cada um milhão de dicas foi o que realmente fez com que tudo que eu cozinhe ficasse melhor, Um abraço apertado Paola!!!

@magic_slimp Жыл бұрын

Fiz com banha, e é uma MARAVILHA

@GeyzaLocatelli Жыл бұрын

Amei, melhor vídeo de hambúrguer que levei de ter visto. Gosto muito das suas explicações, porque me ajuda a entender o preparo e como fazer e chegar no resultado desejado.

@brianamatos5188 Жыл бұрын

"Quando alguém te fala uma coisa , você tem que se perguntar: Mas por quê?" Paola também é filosofia.

@elisangelamiranda3154 Жыл бұрын

Amei!❤ Paola, agora ensina a gente a fazer o pão do hambúrguer e uma maionese, por favor?

@franciscamorelpinto6847 10 ай бұрын

Adoro ouvir a Paola falar , sem falar nas receitas incríveis ❤

@sammya5599 5 ай бұрын

A receita é perfeita, fiz para alguns amigos e todos amaram! Obrigada, Paola por tanto 💙

@rebecaneves3402 Жыл бұрын

Ameeeiii Paola! Se for possível, faz também uma receita de hamburger vegano pra gente! muito curiosa pra saber como você iria fazer hahahah

@vitoriabrantes3197 Жыл бұрын

se a paola tivesse postado esse video antes, o pessoal do masterchef tinha arrasado no hambúrguer

@Hengomes1 Жыл бұрын

teve episodio de burger no masterchef? me ajuda a achar!

@mariliaguedes1058 Жыл бұрын

Ep 04, 10° temporada

@wilsonrosagomes Жыл бұрын

Amei as suas dicas, eu não conhecia as dicas da frigideira de ferro e da água...super top, parabéns e obrigado pela excelente video-aula

@gabrielwalter8006 Жыл бұрын

Coé , simplicidade , generosidade e amor no que faz isso é a alta gastronomia

@raneism Жыл бұрын

Ensina aquele molho especial que vemos nos restaurantes Gourmet. Esses molhos são sensacionais seja no hambúrguer ou em outros pratos que combinam . Abraço

@kiadocicco Жыл бұрын

Também gostaria de aprender

@icarooviana Жыл бұрын

3 partes de maionese, 2 partes de ketchup, 1 parte de mostarda. Bate com um ou dois picles de pepino no liquidificador e acerta sal e pimenta (:

@nikolaslucenak Жыл бұрын

Vivi para ver a Paola não recomendar manteiga! Tudo sempre é possível! ❤

@rafaelduarte3753 Жыл бұрын

Ela não caramelizou o pão 😭

@danielpedrosa7459 10 ай бұрын

Quanta bestagem kkkkkk qual problema dela não recomendar a manteiga

@nayaradegasperi8241 Жыл бұрын

Amoooo os porques das explicações da Paola!

@arquitetocarioca Жыл бұрын

Mais uma receita incrível! Parabéns por compartilhar seus "porquês", essa atitude enriquece cada processo de cozinhar e evidencia seu estado de arte. Beijões de seu fã carioca!

@vinidoidopixel Жыл бұрын

Muita gente fica irritada pq quando fazem a receita em casa, não presta... Isso está atrelado justamente a esses pequenos detalhes que muitos shorts do youtube omitem. É indispensável ser atento aos detalhes do preparo. Se você é um cozinheiro iniciante, evite ao máximo o improviso. Quando as pessoas já tem certo gabarito na cozinha, aí os improvisos costumam dar mais certo.

@cesarharume1280 10 ай бұрын

eu nao sou ninguem ksksksk mais eu daria uma tostadinha nesse pão, que parece ta muito gostoso, mais eu vou tentar fazer esse hambúrguer aqui em casa ksksks #vimpelopohpah

@ritaferreira9365 Жыл бұрын

Adoro seus vídeos , justamente a riqueza de detalhes é que faz toda a diferença. ❤❤❤💯💯💯

@fatimabreve579 9 ай бұрын

Muito inteligente, A explicação não e cansativa,vou fazer, obrigada ❤

@giulianocecatto5592 Жыл бұрын

Paola, faz uma versão vegetariana, por favor! 🙏

@JPGOMES18 Жыл бұрын

UP!

@cristinaalves150 Жыл бұрын

Por favooor

@The1alcapone 3 ай бұрын

Resumo, fez um bife de peito de boi e um queijo.

@lucasfernandes2605 10 ай бұрын

modo paola cheio de explicações e porques é isso que eu quero!!!

@leonardo645838 11 ай бұрын

Muy buena aula . Explicando desde cero y de una forma tan simple .. adoro sus aulas

@Jacomelli95 Жыл бұрын

Que vídeo incrível. Já tava aguando por um hambúrguer desde o episódio do Masterchef, agora foi a gota d’água (e que take sensacional da gotinha d’água escorrendo no copo lindo cheio de cerveja geladinha, covardia kkkkk). Senti falta de dourar os pães também, poderia explicar por que preferiram não fazer dessa forma? Obrigado pelo incentivo à deixar a dieta de lado Paola, você e sua equipe são maravilhosas. #PaolaResponde

@DoollSilverd 3 ай бұрын

Maravilhoso, como sempre! Eu gosto de selar o pão depois na gordura da frigideira pq isso impede do pão ficar melequento e desmanchar! Mas esse que estou falando é o modo Eduardo, modo Paola é maravilhoso de qlqr jeito! ❤ Obg por tanto, Paola! Vc nos proporciona ensinamentos impares!