大家好，歡迎來到@PeaceAndYummy素食料理DIY！清明節除了掃墓祭祖之外，包「潤餅」也是習俗之一，今天秋零要為大家帶來全素的潤餅捲內餡製作、以及兩款潤餅皮（抹的/麵糊＆擦的/麵團）的製作方式。
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無論你是一位堅定的素食者，還是偶爾想減少肉食攝入的食客，這兩款潤餅皮做法學起來，都超級實用喔！ 想知道如何做出這道料理嗎？那就趕快安靜的把影片看完，跟著秋零的步驟，一起來學習吧！
🌟 感謝您把影片看完，我們下次見！👋
--💌【精彩章節】💌--
00:00 精彩片段：喜歡的話請把影片看完喔。
01:06 兩款潤餅皮：用擦的、用抹的都好吃！
02:47 備料過程：先備好料，不用手忙腳亂。
03:27 內餡炒香：豆乾、菜脯、生豆包炒香。
05:39水煮蔬菜：依個人口感斟酌蔬菜軟硬度
08:17 抹潤餅皮關鍵：溫度控制120度內成功率100%。
09:48 擦潤餅皮關鍵：溫度控制120度，避免過熱。
12:10 工商廣告：植覺肉片獨家優惠。
13:38 示範包潤餅：內餡醬料隨自己口味調整。
14:26 試吃時間: 秋零和導演老宋這2位可愛女生的真實試吃反應 。
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--🥦【全素潤餅捲配方表】🥦--
[抹的潤餅皮（麵糊/靜置30分鐘）]：
水 150g
高筋麵粉 100g
鹽 1g
[擦的潤餅皮（麵團/靜置30分鐘後，攪拌後靜置30分鐘）]：
水 300g
高筋麵粉 300g
鹽 2g
[配料]：
．五香豆乾 4片
醬油 適量
白胡椒 適量
．菜脯 100g
白砂糖 適量
．生豆包 2片
．高麗菜 1/4顆
．豆芽菜 半斤
香油 適量
香菇粉 適量
[醬料]：
花生粉 3大匙
白砂糖 1大匙
甜辣醬 適量
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Relaxing Ballad by Alexander Nakarada | www.serpentsoundstudios.com
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