Lieber Carten, ❤lichen Dank für das leckere Rezept, du hast meine Lieblingssuppe verständlich und leicht zum Nach- kochen erklärt, das wurde auch sofort von mir umgesetzt und was kann ich sagen....... Mhhhhhhh...... soooo lecker❤ Ganz liebe Grüße aus Hamburg ❤

Sehr sympathisch rübergekommen und super erklärt ohne viel Drumherum. Ein schönes Rezept zum ausprobieren. Vielen lieben Dank 🫶🏻

Vielen Dank und Grüße aus Spanien. Dies ist die authentische Peking-Suppe❤

Lecker,lecker,danke fürs Rezept.

Klasse! Das bisher beste Video was ich gesehen habe. Probiere ich mal :)

So stelle ich mir eine leckere Pekingsuppe vor! LG

Ich hab's heute gekocht, und es kam lecker raus. Danke für das Rezept⭐⭐⭐⭐⭐

sehr gutes video. direkt hunger bekommen ^^

Suss es wird und lecker chef oder? Guten appetit vielen danke.

Bekomme gerade Lust auf nachkochen 😋

Pilze dazu lecker

Tolles Rezept! Ich habe die Suppe soeben fertiggestellt - schmeckt phänomenal!!!! Allerdings, eine Chili genügt auch.....(stöhn). :-)

Ein tolles Rezept. Und wer wie ich einen Profi Schnippler zuhause hat *Mann anguck* der macht das gerne nach^^ LG😄

Wahnsinn !!!!! Ich liebe diese Suppe muss einen großen Topf für 2-3 Tage machen und nur das essen haha

Das reicht bei uns höchstens für 2 Personen 😂

lecker Rezept - Danke für Tip und Zutatenliste. . . . "die Haut hat sich vom Knochen gelöst" . . . haben Deine Hühner denn kein Fleisch ? 🙂

👋👋👌👌👍👍

Naja, jeder macht es ein wenig anders, auch in China. Unser Familienrezept, für die Kinder in Word eingetippt (ist eines ihrer Lieblings-Essen, als Hauptmahlzeit, und gleich in einer Menge wo man noch etwas einfrieren kann), kopiere ich Dir mal gerade in den Kommentar. Vielleicht findest Du auch noch etwas zum Experimentieren? Peking Suppe Zutaten Gut 1 Kilo Hähnchenschenkel 25 g Mu-Err Pilze 1 Glas Bambussprösslinge (in Streifen) und 1 Glas Mungobohnen-Keimlinge 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 2 Tomaten, 1 Bund Frühlingslauch, 1 Bund Suppengrün 2 Peperoni, 2 daumengroße Stücke Ingwer, 6 Knoblauchzehen, 2 Limetten, 4 Eier Sojasoße, Reisessig, Salz, Pfeffer, brauner Zucker, 4 EL Tomatenmark, (Chilipaste), China-Gewürz Speisestärke, in kaltem Wasser aufgelöst Die Brühe Suppengrün waschen und grob schneiden, das erste Stück Ingwer in Scheiben schneiden, alles zusammen mit den Schenkeln in einen großen Topf mit kaltem Wasser ansetzen, gut salzen, und aufkochen lassen. Dann eine Stunde köcheln lassen, Schenkel rausfischen, Fleisch runterzupfen und klein schneiden oder rupfen. Die verbleibende Brühe durch ein Sieb in ein anderes Gefäß abgießen. Die Haut kann man anschließend im Backofen wie Chips aufbacken, vorher entsprechend würzen, als leckerer Snack. Zubereitung Während die Brühe gart, die Mu-Err-Pilze mit kochendem Wasser übergießen und einweichen lassen. Alle Zutaten in die gewünschte Form schneiden: Stifte/Streifen (Bambus, Möhren, Pilze, die Brühe aus den Gläsern und auch das Pilzwasser dabei nicht wegschütten!), Ringe (Frühlingslauch, Peperoni), halbe Ringe (Zwiebel) grobe Würfel (Tomaten), feine Würfel (Knobi und zweites Ingwerstück). Die grünen Teile der Frühlingszwiebeln lege ich als Dekoration beiseite. Diese Zutaten in einem großen Topf bei mittlerer Hitze ein paar Minuten in Öl anschmoren, die harten Sachen zuerst, das Tomatenmark dazu, gut vermengen. Das Fleisch rein, dann die Säfte der zwei Gläser und der Pilze dazu, und die Brühe dazu füllen (gewünschte Menge! Der Rest ist für die nächste Hühnerbrühe im Gefrierschrank gut aufgehoben!). Ein guter Schluck Sojasoße dazu, ebenso Reisessig und brauner Zucker, mit der Speisestärke wie gewünscht eindicken. Dann alles aufkochen! Die Eier aufschlagen, mit Salz und Sojasoße vermengen, in die sprudelnd kochende (!) Suppe laufen lassen, nicht rühren! Das Ei kommt dann in Flocken hoch. Zwei Limetten darüber auspressen und abschmecken. Anmerkungen Original kommen in dieses Gericht schärfere Chilis. Wer es also original scharf mag, kann die Peperoni damit in gewünschter Menge ersetzen oder ergänzen, und auch eine beliebige Chilipaste mit der Brühe untermischen; wer es nicht so scharf mag nimmt weniger Peperoni, weniger Knobi, und lässt die Paste weg! Aufgrund der Menge empfehle ich mild zu kochen (damit viele davon essen können) und beim Servieren noch ein Schälchen mit fein gehackten und kurz in Öl angebratenen Chili, Ingwer, und Knobi zu reichen. Variationen je nach Gusto können natürlich auch Shitakepilze oder auch Champignons und andere bei uns heimische Pilze verwendet werden. Glasnudeln machen sich ebenfalls sehr gut darin. Als Fleisch geht natürlich auch alles, für Veggies auch ein fester Tofu, nur muss man dann schauen wo man seine Brühe her bekommt.

Darf man diese Suppe einfrieren❓

Wo sind die Mu-Err Pilze, die gehören doch da rein ;-)

Wirklich nur zwei Hähnchenschenkel für soviel Wasser und Gemüse? ;-)

Und wo sind die Muerrpilze?

Im Leben waren das NIEMALS 2 Eßl Speisetärke und außerdem fehlen bei deiner Suppe die BESTEN zutaten wie Reisessig Helle und Dunkle Sojasoße den genau das macht die Peking Suppe aus. Habe dein Rezept probiert und muss sagen nicht mal ansatzweise schmeckt es so wie in den Restaurants.

Es ist echt verblüffend, egal welches Restaurant oder welches KZfaq Video man sich anschaut, das Endprodukt sieht bei jedem anders aus =/ Jeder Koch sagt, die Stücke sollen nicht zu klein gehackt sein, so dass man noch Biss drauf hat. In keinem Asia Restaurant hatte ich jemals solch eine Suppe. Alle machen es extrem klein. Auch die Farbe sieht bei jedem anders aus. Bei dem einen kann man sogar bis zum Boden der Schale durchgucken und heute hatte ich eine vor mir stehen, die sehr sehr dunkel war. Sie hat sehr gut und intensiv geschmeckt, aber rein vegetarisch. Die meisten sparen sich mittlerweile das Huhn in der Suppe, was ich sehr schade finde. Ei ist auch im Aisa Restaurant so gut wie nie zu sehen. Sehr selten, dass das mal einer so macht. Suppe ist ein Gericht, was immer sehr variable gestaltet werden kann, aber ich kenn echt kein Rezept was so unterschiedlich bei jedem ausfällt. Auch der Säuregehalt ist bei manchen fast gar nicht vorhanden und bei anderen extrem dominant. Soll man da mal als Laie durchblicken :D

Wo sind Mu -Er Pilze????

wie im chinarestaurant? wer will das schon? besser wär, wie bei china mamma👍🏻

An sich nen guter ansatz .. aber nicht wirklich nahe an der richtigen... -->> diese Chinesin und diese Variation ist super kzfaq.info/get/bejne/hKqKmLl-varVnac.html

Du bewirbst es als "ORIGINAL"! Gleich darunter schreibst Du "Das von mir kreiierte Rezept schmeckt wie das Original" Ja was denn nun "Orginal" oder "selbst kreiirt"? Ein Bollerwagen mit einem Stern ist für Dich das selbe wie eine Mercedes S Klasse. Es mag ja schmecken und ist schnell gemacht. Aber es ist Meilenweit vom ORIGINAL.

Nun....ist ne Suppe...hat mit einer chinesischen Peking-Suppe nix zu tun...

Das ist einfach richtig schlecht zubereitet 🙈