#alaskaseafood
O combinație fabuloasă de ingrediente pentru o rețetă care se gătește în stilul lui Alex Comerzan- rapid, gustos și simplu!
Partener general: www.alaskaseafood.ro
INGREDIENTE
Somon de Alaska
Conopidă
Lapte de cocos
Lapte de orez
Lămâie
Ghimbir
Usturoi
Ulei de măsline
Ulei de susan prăjit
Sos de soia
Pătrunjel
Sare
Piper
MOD DE PREPARARE
În cratița în care punem conopida la fiert, adăugăm un mix de lapte de cocos cu lapte de orez, puțin zest de lămâie, sare, piper, și desigur, conopida tăiată bucăți.
Somonul îl tăiem felii potrivit de groase și îl punem la marinat cu următorul amestec: ghimbir ras, zest de lămâie, usturoi pisat și sos de soia.
Salata de conopidă o gătim astfel: conopida crudă o tăiem felii, adăugăm ulei de măsline, puțin suc de lămâie, sare, piper și amestecăm bine toate ingredientele.
Când a fiert conopida pentru piure, o strecurăm și o mixăm bine cu blenderul adăugând piper, ulei de măsline și puțin suc de lămâie.
Somonul marinat îl prăjim pe tigaia încinsă cu ulei de măsline și ulei de susan prăjit (mereu îl punem la prăjit cu partea de la piele). Îl prăjim până la rumenire și trecem la plating.
Pe farfurie aranjăm somonul, câteva linguri de piure de conopidă, câteva linguri de salată și, pentru un plus de culoare, pătrunjel verde.
Poftă mare!