Sałatka Z Cukinii Z Lat 80-tych

No video

Sałatka Z Cukinii Z Lat 80-tych

Рет қаралды 26,393

Ogrodnictwo Intuicyjne - Permakultura TV

Күн бұрын

Kochani, pamiętacie tę książkę o przetworach z lat 80tych? Była w wielu domach i była często wykorzystywana. Dziś odkrywamy ponownie te przepisy i robimy smażoną cukinię z czosnkiem do słoików. Sałatkę polecamy, zrobiliśmy już jej porcję, spróbowaliśmy i jest bardzo dobra. Podajemy zatem przepis z książki Kazimiery Pyszkowskiej "Przetwory w gospodarstwie domowym".
Cukinia smażona pasteryzowana, str. 89
Składniki: 1 kg cukinii, 5 łyżek oleju; główka czosnku; łyżeczka kwasku cytrynowego, sól. Ja, zamiast kwasku cytrynowego, dodałam octu jabłkowego oraz odrobinę cukru.
Wykonanie: gdy owoc cukinii jest wyrośnięty, usuwamy gniazda nasienne i obieramy ze skórki. Gdy jest to owoc młody - wykorzystujemy w całości. Cukinię kroimy w kosteczkę dość drobną. Wkładamy ją na rozgrzany olej i smażymy mieszając. Do usmażonej cukinii dodajemy czosnek roztarty z solą i ocet (kwasek cytrynowy rozpuszczony w łyżce wody), cukier i sól. Wszystko mieszamy i nakładamy cukinię do małych słoików, ugniatając gęstą masę starannie, aby nie pozostawały wolne przestrzenie wewnątrz słoików w przetworze. Słoje zamykamy i pasteryzujemy 25 minut. Jest to mało znany dodatek do dań.
Słoiki i wszystkie akcesoria do przetworów oraz wiele innych wspaniałych produktów, kupicie w sklepie superbutelki.pl . Warto kliknąć w link i zrobić zakupy, które ktoś dostarczy bezpośrednio do domu. Link afiliacyjny oznacza, że gdy zrobicie zakupy z tego linku, my otrzymamy drobną prowizję. Wykorzystujemy ją na zakup karmy dla naszych zwierząt - dziękujemy za Wasze zakupy.
Link do sklepu: webep1.com/c/1...
☕ Masz ochotę na wspólną kawę? Jeśli lubisz nasze filmy i podobają Ci się wiedza i idee, które w nich przekazujemy, możesz teraz wspierać nasze działania. Postaw nam symboliczną kawę. Twoja kawa pozwoli nam rozwijać nasz kanał. Dziękujemy :-) Kliknij w link i już pijemy razem kawę: buycoffee.to/p...
===PROGRAM WSPARCIA NASZEJ PRACY kliknij przycisk "WESPRZYJ" i dowiedz się więcej / @perma-kultura
Music by Krzysztof Lorenz (autorem muzyki jest Krzysztof Lorenz)
Zdjęcie baneru: Monika i Emil Pośpieszni, www.pospieszni.pl
www.kwantomed.pl
Zapraszamy na nasze pozostałe kanały na YT:
Slow Life with Friends / @slowlife...
Kwantomed TV / @germanska-5prawnatury
Jeśli podoba Ci się nasza praca edukacyjna i uważasz, że to, co robimy jest potrzebne, wesprzyj naszą działalność dowolną kwotą. Dziękujemy za każdą wpłatę :-)
Dane konta: Kwantomed
KONTO: Santander Bank Polska
wpłata w PLN: 20 1090 0088 0000 0001 4139 1805
kod swift banku WBKPPLPP
PL 20 1090 0088 0000 0001 4139 1805
IBAN Santander Bank
PL 20 1090 0088 0000 0001 4139 1805
PayPal: kwantomed@gmail.com
#permakultura #viral #zdrowie #przepis #cukinia #gotowanie

Пікірлер: 97

@alicjak7349 Ай бұрын

Mam podobną książkę pani Pyszkowskiej " Z działki na stół i do spiżarni " Korzystam z niej. A do przerobienia cukinie, ogórki, papierowki ,jarzębina szparagowka . No i zioła . Pozdrawiam serdecznie z całego serca z Podkarpacia babcia 70-ciolatka ❤❤❤❤❤❤❤

@ewacyran5941 Ай бұрын

Mam tą książkę i korzystam z niej. Pozdrawiam.

@majaszablewska651 Ай бұрын

Do moździerza ,utrzeć z solą❤

@annas.7339 Ай бұрын

Dziekuje za przepis,co za synchronizacja akurat dostalam cukinie i nie wiedzialam co z ta iloscia zrobic,ale juz wiem😀🙏💐💕

@chwilatrwateraz Ай бұрын

mój tata kroi czosnek w drobną kostkę zasypuje solą i nożem ugniata i miesza ten czosnek z solą na desce (kojarzy mi się to trochę z ugniataniem ciasta). robi tak od zawsze :)

@Christina-bf3lb Ай бұрын

A najlepiej, przed krojeniem szerokim nozem, na desce zmiazdzyc zabki czosnku.

@krystynalenart9849 18 күн бұрын

Dużym nożem rozcierallo się na desce taki czosnek dodawało się do trobieni robienie kiełbasy

@ilonaskopiak454 Ай бұрын

Ja, wykorzystałabym tą pastę do makaronu na obiad. Wystarczy do takiej cukini dodać własny przecier pomidorowy, połączyć z ugotowanym makaronem i wydaje mi się, że może być szybkie i pyszne danie obiadowe. Pozdrawiam😊

@Christina-bf3lb Ай бұрын

Tak, a nawet bez przecieru bedzie dobre. Wystarczy oliwka jeszcze makaron polac, plus jakis tarty ser.

@perma-kultura Ай бұрын

Super 🙂

@grazynahys8205 Ай бұрын

W moim domu rodzinnym w latach 80-tych uprawiała mama w swoim ogrodzie juz cukinię. Robiło się z niej taki ala bigos lub smażono plastry cukini jak kotlety.

@jadwigawozniak1232 Ай бұрын

Czosnek kroję i drobno siekam, posypuję solą i całość rozcieram nożem. Powstaje wspaniała kremowa masa. To wlasnie sól wydobędzie z czosnku cały smak i aromat. Pozdrawiam, Jagoda🧄🌞

@wamdaklimkiewicz4777 Ай бұрын

Dobry i tani letni przepis na własne cukinię 👍☘️💌🕊️🥰🥂❤🏵️

@krzysztof775 Ай бұрын

Witam.Mam te książkę i też korzystam z różnych przepisow😂. Pozdrawiam serdecznie ❤

@wanda5306 Ай бұрын

Jesteście wspaniali cukinia przerobiona. A czosnek posiekany posypany solą i przeciągany na płasko dużym nożem💞🖐️

@krystynaysien7751 Ай бұрын

Dzień dobry, czosnek, żeby rozgnieść nożem trzeba położyć na nim szerszy nóż i udeżyć silnie dłonią. A co do rozdrobnienia z solą to należy go drobno pokroić, posypać solą i tak jakby rozcierać nożem. Pozdrawiam 😊

@perma-kultura Ай бұрын

Dziękujemy 🙂

@user-ym9fg2cv2j Ай бұрын

Jestescie wspaniali,ogladam wszystkie wasze filmiki,kolejny pomysl na cukinie, tez ja mam w ogrodzie,jestescie dla mnie inspiracja,wielkie dzieki.❤❤

@jolantaprzybylska9228 Ай бұрын

Mam tą książkę po dzień dzisiejszy, bardzo mocno sfatygowana. Przepisy z niej są godne uwagi a przetwory smaczne. Uważam, że to jedna z lepszych publikacji

@barbarapodobas7134 Ай бұрын

Znam ten przepis od wielu lat ale go trochę zmieniłam,ścieram cukinie na tarce z której wychodzą takie drobne makaroniki dodaję czosnek kwasek cytrynowy, sól , odrobinę pieprzu ale dodatkowo paryke wędzoną. Podaje na gorąco z ziemniakami . Wygląda trochę jak bigos kiedyś dodawałam przesmażoną kiełbasę ale od wielu lat nie jem Mięsa z tad ten pomysł z papryką wędzoną. Bardzo smaczne danie a szczególnie zimą

@elap4053 Ай бұрын

Poproszę cały przepis

@grazynagozlinska9343 Ай бұрын

Mam tą książkę i wertuje ją i tego przepisu u mnie nie ma. Dziękuję za przepis. Jest super.

@user-wb3sf1rx5t Ай бұрын

Jesteście cudowni pozdrawiam że Szczecina ❤❤❤

@mariannanowicka6034 Ай бұрын

Dziękuję za przepis pozdrawiam

@agnieszkakrupinska6862 Ай бұрын

Dzisiaj robilam pastę z cukinii, cebuli i marchewki. Ale mam ich tak dużo, że juz mi brakuje pomysłów na przetwory. Była tez zupa, cukinia curry z miodem. Dziekuję za kolejny pomysł 👍

@user-gv5yd2sf1g Ай бұрын

Miałam jeszcze przepis na ananasa z cukini ale zgubiłam.do ciasta drożdżowego super

@krykow939 28 күн бұрын

Można też zrobić pasztet z cukini, jest pyszny 😊

@user-kb6qi4pi1c 28 күн бұрын

Właśnie tak robiło się u mnie w domu , najpierw drobno kroiło się czosnek kładło się na talerzyk soliło się go a potem gdy trochę poleżał z tą solą brało się łyżkę i wypukłą stroną łyżki rozgniatało się czosnek.Pozdrawiam z okolic Krasnegostawu🤓🤗😊

@katarzynaozga5819 Ай бұрын

Czosnek należy pokroić w drobną kostkę ( drobniejszą niż zrobiła to p. Małgosia) lub w cieniutkie plasterki obficie posypać solą i rozcierać " stabilnym" nożem. A jeżeli chodzi o cukinię to pierwsze leczo jadłam pod koniec lat 70-tych, a u babci w ogródku wysiewana była od piczątku lat 80-tych. Serdecznie Państwa pozdrawiam.

@ewar.2013 Ай бұрын

Jestem rocznik 60 i około 12 roku życia napewno jadałam już cukinię z dodatkami . Była jeszcze obowiązkowa zupa dyniowa na słodko i ostro. A jestem pokoleniowym mieszczuchem👋

@perma-kultura Ай бұрын

Serdecznie pozdrawiamy 🙂

@ewar.2013 Ай бұрын

Pani Małgosiu bardzo dziękuję za przepis i na pewno skorzystam. Bardzo lubię dynię i cykinię .Od lat robię taki Deser , który zjadamy w całości . Proszę spróbować może zasmakuje. Zalewa- syrop 1 l wody 1,1/2 szklanki soku z cytryny ,1/2 łyżeczki soli, cukier od 11/2 szkl. do 0,5 kg. Można też dodawać miód dla smaku . Zagotować. Przyprawy , ja dodaję dwa goździki i kawałek kory cynamonowej., jak ktoś lubi , wanilia, anyż, kardamon. Cukinie ,dynie kroimy w dowolne kawałki bez gniazd nasiennych. Wrzucam na lekko osoloną wodę do zblanszowania 1-2 max min. . Zależy też od grubości kawałków. Cedzimy. Gorącą cukinię ,dynie nakładam do słoików ,przyprawy , plasterek cytryny, zalewam wrzącą zalewą. Zamykam, przekręcam, odstawiam. Po trzech dniach raczej jest gotowe można spróbować. Przed jedzeniem schłodzić w lodówce. Dodaję nieraz do środka cząstki wyfiletowane pomarańczy lub cytryny. Bez skórek bo dają goryczkę. Proszę spróbować na jednej cukinii może wam zasmakuje.Nie jest to deser owocowy ale nam smakuje Pozdrawiam 👋🧜🕊️🍀

@perma-kultura Ай бұрын

Super, dziękujemy...Serdeczności 🙂

@veronikacebe527 Ай бұрын

Witam was kochani,jak stara jestem,to jeszcze nigdy tak cukinii nie robilam, więc zabieram sie do roboty,bo wlasnie mam swoją cukinię z ogródka, dziękuję za przepis i pozdrawiam serdecznie ❤👍🥰😘

@perma-kultura Ай бұрын

Serdeczności 🙂

@soyer00 Ай бұрын

To według mnie bardziej pasuje do pasty z cukini tylko zbledować zostało i jest super pasta

@Mokosz77 Ай бұрын

Super😊już robię ❤

@annakubera7037 Ай бұрын

Dziękuję ❤️

@Christina-bf3lb Ай бұрын

"Gdy żona jest wesoła jak gotuje, to mężowi dobrze obiad smakuje". Zdecydowanie, dobry ocet jest lepszy, a kwasek cytrynowy niestety jest niezdrowy. Super nadaje się do umycia zaplamionych rąk lub wywabiania plam owocowych z ubran. Soda oczyszczona wsypana na deskę na 20 - min. dobrze wyciaga wszelkie zapachy. Dziękuję za kolejny dobry przepis.

@rozalka2898 Ай бұрын

Zgoda, kwaskiem 6:14 .odkamieniam.czajnik,

@Christina-bf3lb Ай бұрын

@@rozalka2898 Tak, i soda oczyszczona z octem jest tu dobra, i ponoc coca -cola. :) Pozdrawiam.

@rozalka2898 Ай бұрын

@@Christina-bf3lb pozdrawiam ,,😊

@user-do8lh8cv6b Ай бұрын

Rownież mam tą książkę, ale cukinie robię w zalewie octowej z curry. Przyszedł chyba czas spróbowac zrobić wg tego przepisu❤️

@alinaoleszynka8866 Ай бұрын

Pamiętam z dzieciństwa, obrany ząbek czosnku kładziesz na desce, kładziesz na nim płasko szeroki nóż i udeżaszdłonią płaską dłonią w nóż. Po czym lekko przesiekasz i posypujesz solą, a następnie beż odczekiwania rozcierasz go tym samym nożem na desce tak jakbyś rozsmarowywał masło.Pozdrawiam

@krystynaszczygowska6745 Ай бұрын

U mnie babcia właśnie dobniutko siekała następnie soliła i zostawiała aby zmiękł. Później szerokił nożem zgniatała na desce i właśnie wychodził kremik . Dziękuję za przepis napewno zrobię . Pozdrawiam Was serdecznie 😊😊😊

@perma-kultura Ай бұрын

Serdeczności 🙂

@bluszczykowewzgorze7231 Ай бұрын

Pychotka 😊

@renia7916 Ай бұрын

Proponuję siatki w okna na wymiar. Tez nie mogłam sobie dać rady z muchami, po założeniu mam spokój.

@katarzynaherman4814 Ай бұрын

Skorzystam. I ... podziwiam normalne, prawidlowe druszlaki w tle. Ach te klejone ksiazki z lat 80tych... Tej nie mam, ale 3 inne. Pozdrawiam

@zielonerabaty3901 Ай бұрын

Czosnek należy posiekać na drobne kawałki, posolić i później nożem jakby rozsmarować kilkukrotnie na desce i wtedy zrobi się taka papka/pulpa

@bzdety-konkrety Ай бұрын

Tak, aby wytworzyła się amilina. I wtedy czosnek dziala🎉

@alinamodzelewska9033 Ай бұрын

Polecam cukinie z smażyć z selerem naciowym podnosi walory smakowe

@dommagii365 Ай бұрын

U nas czosnek się skrobało nożem, cebulę zresztą też. Taki skrobany czosnek od razu był jak krem i soliło się go po zeskrobaniu. Jak coś się słabo zeskrobało to się siekało na końcu. Pozdrawiam 😊

@jolantaprzybylska9228 Ай бұрын

Za mojego dzieciństwa i młodości cukini nie było, bakłażanów też nie.

@Jarkon_Praktycznie_zrobione Ай бұрын

Moja ulubiona sałatka z cukinii, taka do natychmiastowego zjedzenia zawiera tylko 4 składniki: cukinia, pomidor, kukurydza i feta. Wszystko pokrojone w drobną kosteczkę i wymieszane. Nie daję żadnych przypraw. Puszcza pyszny sok, który szybko wypijam :)

@jolantaprzybylska9228 Ай бұрын

Nie rozgniata się na siedząco, fizyka się kłania.😊

@JoReggelt-hj9fv Ай бұрын

Moze cukinia gorzej się udawała w tamtym chlodniejszym klimacie i dlatego nie było jej zbyt dużo?

@barbaraskupien2162 Ай бұрын

Witam u nas czosnek ząbek rozgniotło się nożem bokiem a potem ugniatało się na desce bokiem noża razem z solą aż się zrobiła papka teraz można czosnek dać do moździerza dodać soli i rozgniatać

@agataozga8278 Ай бұрын

Witam serdecznie nadmiarem cukinii można podzielic się z kurkami i kaczkami które ją uwielbiają 🌞

@robertpl2263 Ай бұрын

Oporny, ślizgający ząbek czosnku przekroić na pół i wtedy się go bez problemu rozgniata nożem. Pozdrawiam.

@bezamalachit5133 Ай бұрын

W przepisach czy to Kuchni polskiej czy Kuchni warszawskiej - tych z lat 60-tych są głównie przepisy z dyni, ale cukinia choć wcześniej mniej popularna to także odmiana dyni.

@bzdety-konkrety Ай бұрын

Po rozgniecieniu czosnku wytwarza sie alicyna. Taka gospodyni napewno wie😊

@jolantakubielas9027 Ай бұрын

Pokroić drobno czosnek posypać solą (na desce)i pocierać bokiem noża aż zrobi się masa ( po jednym ząbku)

@annakubera7037 Ай бұрын

Można przecisnąć przez prasę i posolić, a co do rozgniatania to w łupince

@barbarafert7794 Ай бұрын

Rozgniatamy czosnek szerokim nożem w lupince, potem solimy. Oczywiście usuwamy lupinki z czosnku 💕💋

@halinasierpinska783 Ай бұрын

Polecam smażyć wszystko na oleju kokosowym badź maśle klarowanym , jest dużo zdrowiej , podziwiam Was ❤️ wdzięczności

@joannapokorska5836 Ай бұрын

Kiedyś znana autorka chyba też byly przepisy w gazetach

@user-fx9tv7jz7h Ай бұрын

❤

@d.sz.7882 Ай бұрын

Cienkim nożem też rozgniatam czosnek.

@krysiaw1415 Ай бұрын

Czosnek rozgnieciony i posypać solą i dobrze rozetrzeć nożem na desce na miazgę.

@jadwigaukasik5768 Ай бұрын

😻

@mariakotlarz3592 16 күн бұрын

Rozgniatamy ząbki czosnku zanim obierzemy z łupinki,wtedy nie "ucieka" z deski

@urszulakasprzyk6829 28 күн бұрын

Ząbki do gniecenia muszą być jeszcze nie obrane z suchej skorki

@bezamalachit5133 Ай бұрын

Dużo przepisów , także z cukini jest w książce małżeństwa Dębskich - Warzywa w kuchni - prawie 1000 stron przepisów ! A Obiady na każdy dzień roku czy Zupy świata też tych autorów - mnóstwo potraw nie tylko dla jaroszów.

@bozenaczapska7111 Ай бұрын

🧡❤💚💙💚❤❤

@izkafe2137 Ай бұрын

Makłowicz gotując zawsze powtarzał żeby nie wyciskać czosnku tylko drobno kroić i podawał przy tym nawet sensowny powód ale niestety nie pamiętam jaki to był 😂

@genowefachrzaszcz3056 Ай бұрын

jeżeli dobrze pamiętam, to czosnek był zgniatany razem ze solą

@izkafe2137 Ай бұрын

Czy mogę dopytać jaki rodzaj octu użyliście?

@perma-kultura Ай бұрын

Własny jabłkowy 🙂

@begie163 Ай бұрын

Witam. Chciałam przez podany link zrobić zakupy w sklepie z butelkami i wychodzi mi za każdym razem ostrzeżenie przed tą stroną 🤔 i nie mogę nawet wejść. Pozdrawiam Pozdraw

@perma-kultura Ай бұрын

My często robimy tam zakupy i nic się nie dzieje...zapytamy...

@perma-kultura Ай бұрын

Wszystko działa, proszę spróbować z innej przeglądarki...Serdeczności 🙂

@bzdety-konkrety Ай бұрын

Nie sądzę, że kiedyś mieli osobne deski. 10 min i czosnek ok

@ElzbietaKolasa Ай бұрын

Czosnek w łupinie rozgniata się szerokim nożem, a potem ja bym wrzuciła do moździerza i tam roztarła z solą

@izkagorzynska4753 Ай бұрын

Rozbierali się czosnek z solą

@doriskob9347 Ай бұрын

nie było pozdrawiamy

@krystynadana5835 4 күн бұрын

Kobietko w 80 latach nikt nie znal CUKINi?? ???????😮🎉🎉🎉

@spriteespritee1237 Ай бұрын

Cukinia i kabaczki to dwa rozne warzywa…prosze douczyc sie i widzow(mieszczuchow zwlaszcza) w blad nie wprowadzac

@perma-kultura Ай бұрын

kabaczek czy cikinia: Kabaczek i cukinia to jedno i to samo warzywo z rodziny dyniowatych. Kabaczkiem nazywana jest cukinia duża, wyrośnięta, zawierająca pestki, o bardziej zaokrąglonych kształtach i grubszej skórce. Cukinią zaś, okaz młody, zielony, lekko słodkawy, wyglądem przypominający nieco wyrośniętego ogórka. Jednak nadal kabaczek i cukinia to nazwy tego samego warzywa. Różnica wynika więc przede wszystkim z poziomu dojrzałości. Jeśli bardzo chcemy dociekać różnicy w nazewnictwie, przyjmijmy, że kabaczek to po prostu dojrzała cukinia.

@jolak444 Ай бұрын

Mądra kobieto poradz coś na nornice które opanowały mój ogród , jest ich setki ,niszczą wszystko

@perma-kultura Ай бұрын

Śledzie w dziury głęboko, po komentarzach widać, że nie u wszystkich to zadziałało, ale u nas zadziałało super...

@princez5089 13 күн бұрын

To nie jest dobry przepis taka sobie tą cukinia

@rozalka2898 Ай бұрын

Cukinie uprawiam od lat 90tych ,super warzywko i dla diabetyków tez. Naroslo.mi.mnostwo cukinii wiec obejrze z niecierpliwością

@wieslawochnik1974 Ай бұрын

Kabaczek to kabaczek a cukinia to cukinia i nie należy używać tych nazw zamiennie jak pani twierdzi.

@perma-kultura Ай бұрын

@ewaewagra3632 Ай бұрын

Posiekany z grubsza czosnek wkładamy do moździerza, posypujemy solą o rozgniatamy. Czosnek nie skacze po stole i rozcieramy go na pastę o żądanej konsystencji