Pernil de Carneiro ao Forno pelo Chef Ronald Menezes e harmonizado por José Luis Spencer

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4 жыл бұрын

Maravilhoso carneiro Santa Inês retalhado pelo Chef Ronald Menezes com uma sequencia de videos de receitas dos vários cortes especiais.
direto do Rancho Velt para a TV Santa Inês

Пікірлер: 42

@user-up7sc5bu4s 8 ай бұрын

Muito bom

@MarcosPereira-ve6eo 3 жыл бұрын

O pernil foi feito em meia hora em que forno e temperatura?. Só com umas pitadas de sal e pimenta do reino ficou bom?. Porquê não provaram, somente o vinho?

@beneditodesouzasouza8902 3 жыл бұрын

Que quantidade de manteiga deve-se colocar para cordeiro de 2 kg?

@elianedasilva1161 3 жыл бұрын

Fiz e ficou top,Fiz td q foi passando no vídeo,o detalhe q eu tbm gosto d pimenta.

@lucasdedeus8282 3 жыл бұрын

Vc fez, só com meia hora de forno mesmo?? Não ficou mau passado??

@lucasdedeus8282 3 жыл бұрын

@Manhattan Café Theatro Entendo... É que vejo vários chefs, e vídeos de receitas com 1 hora e meia de forno.... Eu sinceramente não gosto do Cordeiro mau passado, mas levemente rosado acho perfeito.

@rogeriacerri4457 2 жыл бұрын

Me desculpa, meia hora para assar um carneiro, incrível!

@ChefRonaldMenezes 2 жыл бұрын

Ótimo!! Embora lembro que deixo mal passado.

@angelaviamonte8967 2 жыл бұрын

Eu adoro comer carne de carneiro, cabrito e coelho 🐇

@beneditodesouzasouza8902 3 жыл бұрын

Há necessidade de usar papel alumínio?

@beneditodesouzasouza8902 3 жыл бұрын

@Manhattan Café Theatro Obrigado pelos esclarecimentos.

@mariailcatorres6977 4 ай бұрын

Cadê o tempero da carne?

@luciomota7803 3 жыл бұрын

Chef não escutei qual a temperatura?

@marcomelgueiro3439 3 жыл бұрын

O vídeo era de carneiro ou de vinho?

@antoniorodriguesrodrigues5154 2 жыл бұрын

Não cortou o pernil???

@ChefRonaldMenezes 2 жыл бұрын

Cortei sim, mas infelizmente o pessoal da TV Santa Inês cortou na edição. Mas ele fica rose para mal passado. Coloco somente com algumas ervas e bastante manteiga para que ele fique bem com gosto de Carneiro.

@robertogomesdearaujo1538 3 жыл бұрын

A aparência da carne convenceu, quanto ao sabor fica uma enorme interrogação pq não se sabe qual foi a temperatura em relação ao tempo, a quantidade de sal frente ao tamanho da carne...

@ChefRonaldMenezes 3 жыл бұрын

Grande verdade Roberto, embora essas suas questões não se tem como ensinar e sim fazer com que você use a sua percepção de cozinheiro. Todos os pontos são realmente variáveis.

@somosasestrelas7938 2 жыл бұрын

Tem que po alecrim?

@ChefRonaldMenezes 2 жыл бұрын

Não. Você pode colocar as ervas que mais gosta.

@somosasestrelas7938 2 жыл бұрын

@@ChefRonaldMenezes a tá porque eu achei. que o alecrim era pra tira cheiro forte da carne. ou era so ele que combinava com essa carne porque toda receita que eu vi tava pedindo pra po alecrim muito obrigada pela atençao Deus te abençoe

@ChefRonaldMenezes 2 жыл бұрын

@@somosasestrelas7938 Nada é obrigatório. Realmente o alecrim combina com carneiro ou bode, o interessante é dosar bem. Cheiro e gosto de carneiro é da própria carne e você tem de saber valorizar esse gosto... Sempre digo que comer carneiro tem de ter gosto de carneiro senão melhor comer um bom filé de boi. Como tudo, o importante é saber a dosagem correta!

@silvioquines5216 2 жыл бұрын

Pq não cortaram a carne para mostrar? Pq não provaram? A proposta era falar da carne ou do vinho? Sem mais comentários.

@ChefRonaldMenezes 2 жыл бұрын

Foi feito isso tudo mas o diretor não quis colocar.... Inclusive estava uma delícia! Tanto o pernil quanto o vinho rsrsrs

@silvioquines5216 2 жыл бұрын

@@ChefRonaldMenezes baita diretor!!!

@ChefRonaldMenezes 2 жыл бұрын

@@silvioquines5216 Pois é.... rsrsrs

@henriquelouzada6715 Жыл бұрын

Meia hora?? Kkkkk

@roseliamariadasilva4385 Жыл бұрын

Meia hora no forno? Sei😳 O vídeo foi para apresentar o vinho. Ahfff

@mariogarczal2344 2 жыл бұрын

Só meia hora, pra mim ficou cru no meio pois a média é 01:30hrs

@ChefRonaldMenezes 2 жыл бұрын

Verdade, mas depende do tamanho do pernil. Embora sempre tem de ser mal passado. Assim que manda a cozinha clássica. abraços

@katiamaria9649 2 жыл бұрын

Era pra ter cortado.

@edsonlutzdasilva6956 Жыл бұрын

Meia hora e saiu cozido, tem erro aí! Tostado por fora e cru por dentro, nem a cenoura e batata cozinham tão rapido!

@andreclayton5578 3 жыл бұрын

Nada a ver .

@feeforca4300 2 жыл бұрын

Meia hora e o pernil ficou assim? No forno a gás? Meu forno é um forno de fogão de piso Fischer Gran chef, com dourador, temperatura máxima de 300 graus! Pra uma peça dessa de cordeiro, com aproximadamente 2 kg, 30 minutos no Max esquenta a carne! Vou fazer amanhã, exatamente como está no vídeo, vou marcar 30 minutos no cronômetro e vou ver o resultado! Se assar igual o vídeo em 30 minutos vou doar meu fogão! Rum, aiai...