La Organización de Productores Pesqueros OPP-72 de la lonja de Conil de la Frontera (Cádiz) saca la máxima rentabilidad a la pesca artesanal gracias al etiquetado individual de las capturas. Un proceso transversal que comienza con la selección de especies a pescar y artes adecuadas; continúa con el sacrificio del pescado a bordo mediante choque térmico y el desembarque de las capturas en un máximo 4 horas. El distintivo o crotal se extiende a 16 especies, siempre procedentes de palangre, con el lema "Para que no te confundan", dirigido a compradores y consumidores. Procesan unos 5.000 kilos de pescado al día de los que el 80 por ciento va destinado a restauración fuera de la localidad. El puerto pesquero de Conil es el único del mundo que etiqueta de forma individual más de 10 especies de pescado, y uno de los pocos que se autoregula para no esquilmar los caladeros.
Programa Tierra y mar 1188. Emisión 29 de octubre de 2017. Canal Sur TV
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Director de “Tierra y Mar” & “Espacio Protegido”: José María Montero
Editora de “Tierra y Mar” & “Espacio Protegido”: Esther Lazo
Realizadora: Sol Varela
Producción: Inmaculada Villalba
Redactor/a: Ana Mercedes Cano
Ayudante de realización: Cristian Péres
Operador de cámara: Marcelo Ripado
Montaje: Cristina Tabuenca
Documentación: Pilar de la Torre
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