Il pesce crudo è pericoloso ? Che cos’è l’Anisakis ?
Come possiamo prevenire il rischio di Anisakiasi quando consumiamo pesce crudo come sushi o sashimi ?
Questo breve video risponderà proprio a queste domande trasferendo informazioni utili per la corretta gestione del pesce crudo.
A cura di Eliseo Fazzi biologo della Stone S.p.A e collaboratore esterno della Scuola di Bioscienze e Medicina Veterinaria dell’Università di Camerino
www.issalute.i...
sites.google.c...
www.alimenti-s...