Pesmol ikan mas
bahan-bahan:
1 kg ikan mas
setengah buah jeruk nipis
bumbu halus:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabe merah keriting
3 buah kemiri
2 cm jahe
3 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar
bumbu aromatik;
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 Batang sereh
4 cm lengkuas
bumbu pelengkap:
satu sendok teh garam
1 sendok teh gula
1 sendok teh penyedap
7 buah cabe rawit
1 batang daun bawang
1 buah tomat
minyak goreng secukupnya
500 ml santan
Cara membuat:
marinasi ikan dengan jeruk nipis dan garam
diamkan selama 30 menit
haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri,jahe, kunyit, ketumbar
potong-potong daun bawang dan tomat
siapkan wajan untuk menggoreng ikan
goreng ikan sampai kuning kecoklatan
angkat ikan dan tiriskan
siapkan wajan untuk menumis bumbu
tumis bumbu halus sampai wangi masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh
masukkan santan, gula, garam, penyedap dan cabe rawit
aduk-aduk supaya santan tidak pecah jika sudah mendidih masukkan ikan
masak sampai bumbu meresap jika sudah matang, masukkan tomat dan daun bawang
cek rasa dulu jika sudah oke
pesmol ikan mas siap dihidangkan
#pesmolikan #ikanmas #resepmasakan #gurih #viralvideo #lezat