Peynir Avcısı - Mihaliç (Kelle) Peyniri Üretimi

Рет қаралды 61,646

6 жыл бұрын

Peynir Avcısı programında bu hafta, mihaliç (kelle) peyniri üretimini konuşuyoruz.
“Bereket Medya Grubu, tarım ve hayvancılık sektöründe sunduğu hizmetlerle saygın ve yükselen bir markadır”
Gıda, Tarım ve Hayvancılık alanında en büyük tematik medya grubu olan Bereket Medya Grubu, her geçen gün tarım ve hayvancılık alanındaki gelişmeleri, haberleri, yenilikleri izleyicisiyle paylaşmanın heyecanını yaşayan, bilginin ve medyanın gücünü sektörün ve insanlığın kalkınması için kullanan ve paylaşarak büyüyen, tarım ve hayvancılık alanında 24 saat kesintisiz yayın yapan Dünyanın ilk televizyon kanalıdır.
Medyanın en büyük ve en etkili kitlesel iletişim ve bilgilendirme aracı olduğuna inanan Bereket TV; Ulusal ve uluslararası gıda, tarım, hayvancılık ve peyzaj alanında tarafsız ve bilgilendirici yayın ve yayımlarıyla sürdürülebilir bir üretim ve ticaretin gerçekleştirilmesine katkı sağlamayı kendine misyon edinmiştir.
Bereket TV KZfaq Kanalına Abone Ol → / @berekettv
SOSYAL MEDYA HESAPLARIMIZ 👇
Facebook’ta takip etmek için;
/ berekettv
Twitter’da takip etmek için;
/ berekettv
Yeni videolardan haberdar olmak için abone olun ve zil simgesini tıklayın: / @berekettv
İnstagram’da takip etmek için;
/ bereket_tv
KZfaq'da takip etmek için;
/ berekettvd

Пікірлер: 54

@MrHiijazz 5 жыл бұрын

Mihaliç karacabeyin bizans zamanındaki yer adı. peynirin bulgaristan göçmenleri ile bir bağı yok. tam aksne rum kültüründen gelmektedir bulgar kültüründeki peynir bizim kaşar peynire benzer adı kaşkaval peyniridir..Mihaliçi osmanlı topraklarna feth ederek katan karacabeydir. Onun adı şimdiki yer adı olarak kullanılmaktadır.. herkese sevgi ve saygılarım ile.

@mehmetdegirmenci8488 4 жыл бұрын

mihalıç peynirini anadoluya 200-250 yıl önce Arnavut göçmenler getirmiştir. Rum kültürü falan değildir. Bu yüzden Parmesan ve Emmantel Peynir ile yapımı çok benzerdir.

@mehmetdegirmenci8488 4 жыл бұрын

Zühtü Yöney'in 1955 yılında yazdığı bu konudaki kitabını okumanızı tavsiye ederim.

@mehmetdegirmenci8488 4 жыл бұрын

Artun Ünsal'ın Yapı Kredi Yayınlarından çıkan Süt Uyuyunca isimli kitabı da bu konuda yararlı olabilir

@benveyinebenn 3 жыл бұрын

Şurda çalışan gıda mühendisi olmayı isterdim ahh bee nolcak benim şu peynir sevdam

@ahsapgokdelenaliyumnicetin8095 3 жыл бұрын

Esma evde yapmaya başla ben başladım ve tutturdum.

@burak677 6 жыл бұрын

Mihaliç Bursa ili Karacabey ilçesinin eski adıdır yani mihaliç peyniri Karacabey peyniridir

@ZAkdor 4 жыл бұрын

Bizim bu tarım ziraat hayvancılık işindeki programcıların alayı kendi şahsi şovunu yapıyor. Milleti konuşturmuyorlar. Bu kanalların bir yöneticisi falan yok mu anlamak mümkün değil?!

@aymineaymine3402 3 жыл бұрын

Katılıyorum 👍👍👍👍👍

@suek.6806 3 жыл бұрын

Eller kollar peynirin içinde ya ne zaman temizliğe hijyene önem vereceğiz?

@muhittindogan6845 3 жыл бұрын

Öyle olmazsa dadı gaçar fıstığım

@uzi3545 Жыл бұрын

7:25 ekranın sol köşesindeki adam ne yapıyor burayı kesseydiniz bari

@nihalhayali1926 5 жыл бұрын

Marka yer neresi ... mandıra ismi yok mu yasaklı mı? Yer verin ki gidip marka alalım

@RenklamCreative 5 жыл бұрын

Altınöz Süt ürünleri sadece mihaliç peyniri üretimi yapıyorlar web adresleri www.altinozpeynir.com internetten sadece 100kg ve üzeri toptan satış yapıyorlar perakende satış için hakkıyılmaz ve YASA ya mihaliç veriyorlar oradan online olarak satın alabilirsiniz.

@erhanbaklacoglu4591 2 жыл бұрын

Mihaliç karacabey ilçesinin eski adıdır.ilk orada yapıldığı icin adı oradan kalmıștır.bilginize.

@sevimerdem9681 3 жыл бұрын

Adamcağiz yapilişini anlatıyordu ne güzel..ne diye lafin ortasindan girip bölüyorsun be...bi verdirmedin tarifini

@nadircolak8529 6 ай бұрын

Tarifi : mümkünse koyun sütü değilse koyun +inek o da yoksa inek sütü ( taze olmalı) ısıl işlem görmeden 34/35 derecelerde mayalanır. Teleme oluştuktan sonra kırılır. 15 da beklenir. Daha sonra Takribi 90 derecedeki suyla haşlanır. Burada bir tahta kaşık ya da kürekle çevrilirken ortadan su verilir. Sıcaklık 40 /42 dereceye gelince son verilir. 15 da bu şekilde beklenir. Ortaya toplanan Teleme tülbente alınır. Bir yere asılır. 7 saat kadar böyle bekler. Tülbentten çıkarılan peynirin dışı bol tuzla tuzlanır. ( salamura tozu) oda sıcaklığında 1/1.5 gün bekletilir. Kaynatılmış tulumba suyuyla hazırlanmış 17 bomelik salamuraya alınır. ( bome yoksa salamurada yumurta yüzmeli.) varsa salamuraya yüzde bir kadar çöğen katılır. Mümkünse +4 derece değilse olabilecek en soğuk yerde minimum 100gün bekletilir. Ara ara salamura kontrol edilir gerekirse tuz eklenir. Afiyet olsun. Bu kıyağımı da unutma 😅😅😅

@sevimerdem9681 6 ай бұрын

@@nadircolak8529 emek verip yazmissınız..çok da güzel anlatmişsinız..teşekkür ederim..ne çok işi varmış..yapan köylumüzün üreticimizin eli kolu dert görmesin...☺️🖐

@fuadkarsli 3 жыл бұрын

ustanın konuşmasını çok fazla kesiyor sunucu, tecrübe yerine yeni muhendisi konusturuyor.. tecrubeyi damıtmak yerine, sulandırıyor

@semrakaynaroglu9734 2 жыл бұрын

Mihalic karacabeyin eski ismi,peynir adını karacabey'den almıştır.

@nihalhayali1926 5 жыл бұрын

Neden eski tadı yok...belki sizin yerde iyidir...

@ahmetay35 4 жыл бұрын

Mihaliç Bursa Karacabey ilcesinin eski adı olmaktadır.

@uyurgezer1030 2 жыл бұрын

Mihaliç “KARACABEY “ ilçesinin eski ismidir be bu peynirin menşei Roma,ya dayanır üretici abimiz bilgilenmesi gerekiyor kolay gelsin 🖐

@namikkorkmaz1861 2 жыл бұрын

Peynir programı yapıyorsunuz. Hiçbir araştırma yapmamışsınız. Yapsaydınız gideceğiniz yer Karacabeyki mandıra ve Sütaş tesisleri olurdu.

@hulyaerdem3338 2 жыл бұрын

Ne sinir bozucu nerde kaldik sus bi ya adam bir anlatamadi nasil yaptigini

@ahmetertem7302 2 жыл бұрын

Abi biraz yabancı belgeselleri izle adamlar bu işi nasıl yapıyorlar anla Yazaneden 40 dakikalık program yapmışsın adamları da bırakmıyorsun konuşsun

@aliparmaksiz72 5 жыл бұрын

Kelleyi kestikten sonra az nemli beze sarın kurumasın

@Brs-ug4ge 4 жыл бұрын

@aymineaymine3402 3 жыл бұрын

ali parmaksız "kelle'yi" derken🤔

@aliparmaksiz72 3 жыл бұрын

@@aymineaymine3402 peynirin ismi

@ihsansagr336 4 жыл бұрын

Adam bi sus be bırak adam anlatsın

@oguz731 2 жыл бұрын

Lan oğlum sen şaka mısın iki video izledim niye insanların sözünü kesip duruyon adam anlatsın gerekirse aynı soruyu diğer arkadaşada sor niye araya girip duruyosun bu nasıl muhabirlik ben anlayamadım diplomayı nereden aldın