A chi non piacciono le #Piadine? In questo modo verranno belle sfogliate all'interno e davvero morbide e gustose😋 vi spiego subito come fare.. aaah.mi raccomando non dimenticatevi di taggarmi se le provate😜❣️
🔴INGREDIENTI IMPASTO
🔹️250 g di latte
🔹️100 g di strutto
🔹️500 g di farina tipo 00(io 🔹️farina di grano tenero macinata a pietra tipo 2)
2 cucchiaini di lievito istantaneo per torte salate
🔹️10 g di sale
🔴PROCEDIMENTO
Mettere nel boccale il latte e lo strutto o burro
scaldare: 1 min./37°C/vel. 3.
Aggiungere la farina , il lievito e il sale,
impastare: Spiga /2 min.. Trasferire
l'impasto sul piano di lavoro e compattarlo
con le mani. Ricavare 6/8 palline dello stesso peso ,stenderle e spennellare con olio di oliva,arrotolarle e formare una chiocciolina, coprirle con un foglio di
pellicola trasparente per 15 minuti.
Stendere ogni chiocciolina con il matterello e
ottenere 6/8 dischi .
Coprire
i dischi con la pellicola trasparente o con
un canovaccio umido, così da evitare che la
pasta si secchi in attesa della cottura.
Su fiamma media, scaldare una padella
antiaderente e cuocere un disco alla volta da
entrambi i lati, fino a quando in superficie si
formeranno delle bolle e diventa dorata.
Farcire le piadine calde con il formaggio
Squacquerone (o la crescenza), la rucola,
salare e, a piacere, ultimare con il prosciutto.
Piegare le piadine a metà e servire calde.
Buon Appetitoooo da Miss bimby Katia
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