Picles de Pimenta Jalapeño! ✨
Quer aprender a fazer o teu próprio picles?
Por aqui nós adoramos para adicionar no burger, sanduíches, saladas, toasts e etc.
*Para uma versão mais suave pode mergulhar previamente a pimenta já fatiada por 30 segundos em água fervente e depois escorrer, para que parte da picância e das sementes fiquem na água.
Receita 👇
250 g pimenta jalapeño
1 + 1/2 colher de chá de sal
2 colheres de chá de açúcar mascavo
200 ml de vinagre branco
200 ml de água
2 colheres de chá de mostarda em grão
1/4 colher de chá de sementes de erva-doce
1 pitada de cúrcuma em pó
1. Fatie o jalapeño higienizado com cerca de 3 mm (não deixe fino demais) no mandolin ou na faca.
2. Prepare a conserva: em uma panela adicione todos os ingredientes até ferver.
3. Adicione a pimenta jalapeño fatiada e deixe por 1 minuto (cubra bem). Desligue o fogo e escorra.
4. Coloque o jalapeño em um vidro esterelizado e depois complete com o líquido. Feche e armazene na geladeira por até 30 dias 😉
*Varie os temperos de acordo com o seu gosto! Quero te incentivar a fazer o o teu próprio picles 😁
*Se preferir mais docinho, dobre a quantidade do açúcar. A quantidade indicada é apenas pra suavizar o sabor intenso do vinagre.
*Com esta base tu pode fazer picles de diversos vegetais e incrementar os temperos como adicionar alho amassado, cebola, pimenta preta em grão, assim como ervas ou outras especiarias 💫
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