Würde er aber natürlich NIE zugeben.

Jay sollte einfach seine Nachbarn zum Essen einladen wenn er Pietsmiet Kocht macht xD

Jmd hatte doch sogar im Originalvideo in den Kommentaren angekündigt, dass Brammen das im React googlen wird.

Und habens dann trotzdem falsch. Wenn Vanilinzucker "intensiver" wäre, wie hier behauptet wird, könnte man die Sachen ja nicht gegeneinander austauschen, sondern müsste vom Vanilinzucker im Zweifelsfall weniger nehmen als vom Vanillezucker. Beide Produkte sind chemisch identisch und enthalten die gleiche Substanz, nämlich besagtes Vanilin. Der Unterschied ist nur, dass bei Vanillezucker dieses aus der Vanillepflanze extrahiert wird, während es beim Vanilinzucker synthetisch hergestellt wird. Bevor es die synthetische Variante gab, war Vanillezucker ziemlich teuer, weil es auch ein Monopol auf dem Markt gab. Die synthetische Alternative war viel billiger und drückte den Preis. Um nicht ihre Kunden zu verlieren, musste die entsprechende Lobby des Unternehmens, das mit Vanillepflanzen arbeitete, eine Kampagne fahren, wonach ihr Produkt besser wäre, weil es "natürlich" sei. Damit die Kunden auch beim Einkaufen einen Unterschied merken konnten (weil es ja chemisch und erst recht geschmacklich keinen gibt), setzte diese Lobby durch, dass man Vanillezucker rechtlich nur dann so nennen darf, wenn das darin enthaltene Vanilin pflanzlicher Herkunft ist. Die synthetischen Alternativen durften sich nicht mehr so nennen und nannten sich daher Vanilinzucker.

@@CptFritz ich guck leider fast nur das react, weil ich das so irgendwie besser finde

gefährliches Halbwissen bei Vanillinzucker find ich ein bissl übertrieben :D Als ob das jemanden gefährden könnte.

@@chrisultra8886 hab das "gefährlich" eingeklsnmert, jetzt kann es niemanden mehr etwas tun😉

Gut finde ich, dass er seinem Lebensmotto wenigstens in sämtlichen Bereichen treu bleibt 😂

Wenn im Rezept nicht steht wie man Gelatine auflöst, dann steht es bestimmt auf der Gelatine Packung. 🤣😂🤣😂

Ich will noch ein bisschen Info hinzufügen. Vanillin ist mit abstand der Hauptverantwortliche Bestandteil für den Geschmack bei Vanille, jedoch ist das auch der einzige hitzebeständige Bestandteil für den Geschmack. D.h. wenn man etwas backt oder kocht bleibt am ende wirklich bei beidem nur Vanillin übrig. Die Einzige Einsatzmöklichkeit bei der es einen kleinen geschmacklichen unterschied macht ob man Vanillin oder Vanille benutzt ist bei Nahrungsmitteln die nicht erhitzt werden, wie z.B. Eiscreme.

@@MisterPyOne aber eiscreme wird doch auch aufgekocht bevor man die einfriert, oder? also ja, man kann nschm abkühlen erst das innere der schote hinzugeben, dann macht das nix

@@trauma._ korrekt

@@MisterPyOne Hitzebeständig aber nur bis 81°C. Schmelzpunkt liegt bei 82°C... In der Industrie wird aber auch gerne mal (aus Kostengründen) synthetisches Vanillin verwendet, welches sich aber chemisch nicht vom echten Vanillin unterscheidet. Ob dies deklariert werden muss weiß ich nicht.

@@rot5503 ja

Paul ist eh die beste Ehefrau

@@grapefruitsgame9962 Ehren-Frau

Es sind noch immer die selben weiber. Hat sich nichts verändert.

Die haben NUR geheiratet. Sind immer noch die gleichen Menschen... ^^

@@lassmiranda5757 Leute die „weiber“ sagen sollten an ihrem Wortschatz arbeiten 🎉

Sieht man ja auch. er ist wohl der einzige der sich ORDENTLICH an das rezept gehalten hat. Ich meine das sieht man auch daran, dass er vergleichseweise wenig drin ist im Video weil bei ihm einfach alles "gut" läuft und er konzentriert vorgeht. verwunderlich bei ihm aber war wohl so ^^

@@Erunest Ob etwas den Geschmack trifft hat nicht zwangsweise was damit zu tun, wie gut es gelungen ist, gerade bei Süßem.

V.a. Gela*n*tine-Profi ist er.

und zum Schokoladenglasur "Profi" auch noch 😭

Zum Dr. Oetker Patenrechte-Profi^^

allerdings wird bei Gelatine nichts "aktiviert". Ist einfach Kollagen das bei einer bestimmten Temperatur flüssig wird und im kalten Zustand dann wieder fest. Es gibt ja z.B. auch Tablettenkapseln die mit Gelatine hergestellt werden um die Medizin richtig zu dosieren. Bei Raumtemperatur sind sie fest, bei der Einnahme werden sie dann flüssig wegen der Körpertemperatur. 50 Grad braucht es also nicht, theoretisch reicht schon lauwarm bzw. die 37 Grad der Körperwärme. Allerdings nicht heißer wie 75-80 Grad da sonst das Eiweiß (Kollagen) zerstört wird. Wundert mich allerdings das ein promovierter Arzt das nicht weiß!? Eiweiß, Kollagen und Bindegewebe sind wichtige Bestandteile in jedem vielzelligen Tier. Als Arzt sollte man schon die Grundfunktionen und Eigenschaften dieser Stoffe kennen. Jeder Koch-, Metzger und Bäckerlehrling lernt das in der Berufsschule.

Ich finde es nice, dass Sep sich so viel Mühe gibt und auch Mal recherchiert, wenn er was nicht weiß. Bei Jay wirkte die Ausführung sehr hingerotzt und lustlos.

Wenn man eine warme Masse hat (z.B. bei Panna Cotta) klappt es auch gut, die Gelatine in kaltem Wasser einzulegen bis sie weich ist (kenne nur Blatt-Gelatine), dann etwas ausdrücken, in eine kleine Schale geben und ein paar Löffel der warmen Masse zur Gelatine geben. Die löst sich direkt auf und kann dann schön unter die Masse gerührt werden. Wenn man die Gelatine direkt in die Masse gibt, kommt es wohl gerne zu Klumpen, mit dieser Methode hatte ich noch nie Probleme. Aber danke für den Tipp mit dem Herd, den muss ich mir merken, falls ich mal eine kalte Masse habe.

Sorry aber das muss sein..Gelatine!!! Nur ein N!!!

@@Mondkreischer Stimmt, danke. Ist bei mir sogar rot unterstrichen und ich habe es trotzdem nicht bemerkt.

@@thelastpanda5934 Kleine Randinfo ( keine Ahnung ob das für dich relevant ist :) ) : Wenn du zb Sahne für Torten mit Gelatine stabilisieren möchtest , dann lass die Gelatine nach dem auflösen im Topf noch etwas abkühlen. Sonst zerfließt dir die Sahne regelrecht .

Eher ein Reactneister oder? ;)

und wenn man auf YT noch die zeitangabe vom video davor hat, isses sogar ein reactneister sen!

Erst nächste Woche gehts weiter mit der Honeymoon

Nur möchte sich nicht jede zeigen 🤔

@@pascal96000 du meinst die Frau von Chris?

Ich finde die bessere Hälften sollen Mal die Jungs wieder Befehle geben und wenn klappt auch zusammen mit die Jungs reagieren

Das hat mich ja auch so getriggert. Harte Lebensmittelverschwendung 😭

Mich hat eher seine Reaktion auf die "Diskussion" bei 13:42 enttäuscht. Als Jay meinte das er lieber nicht mitmacht bei solchen Rezepten als dann die Hälfte wegzuschmeißen. Für mich vollkommen verständlich! Für Pedda anscheinend nur ein Kopfschütteln mit "Was erzählst du denn für einen Blödsinn"-Blick wert 🤦🏻‍♂️

Actually... wäre sicher auch geil geworden. :D

What the hell 😂👌🏼

Ich habe ein Rezept aus nem alten Kochbuch (wahrscheinlich so aus den 50er/60er Jahren). Darin wird für flufgigkeit einfach das Ei nicht im ganzen rein getan, sondern erstmal nur das Eigelb mit Milch und Mehl gemischt und aus dem Eiweiß wird Eischnee geschlagen und dieser dann mit dem restlichen Teig vermischt. Funktioniert wunderbar und hat mich zu der Erkenntnis gebracht, dass Eischnee per Hand schlagen gar nicht so kompliziert ist, sondern nur etwas lästig... Man muss halt zwischendurch den Arm wechseln xD Tatsächlich sind es nach diesem Rezept ungesüßte Pfannkuchen, heißt man kann die auch mit herzhaftem 'Belag' essen... Leberwurst schmeckt mir persönlich echt gut dazu... Aber die Klassiker Honig, Zuckerrübensirup, Ahornsirup etc gehen natürlich auch

Das Rezept aus unserem Buch sagt 375ml Milch und 125ml Sprudelwasser. Ermöglicht mir immer sehr dünne gleichmäßige Pfannkuchen

@@annasstorybox7906 Ja, so ein Rezept hab' ich auch irgendwo rumliegen aber die Pfannkuchen werden dann auch nicht dünn sondern halt fluffig x3 Wobei das auch gut ist, je nachdem worauf man Lust hat. (Meine heute Mittag waren auch etwas dicker als ich sie normalerweise mache, weil ich Apfelpfannkuchen gemacht hab~)

@@UnkreativerJunge Die bekomm ich auch ohne Sprudel hin. Meine normalen Pfannkuchen, aus dem Grundrezept, sind nicht dicker als Crepes, wenn ich möchte. Und das ist auch nicht schwer mit dem Teig ^^' Es kommt lediglich ein wenig auf die Fettmenge beim Braten an und darauf das die Pfanne die richtige Temperatur hat.

liegt am Enzym Bromelain welches in der Ananas enthalten ist. Dieses Enzym spaltet nur Eiweiß auf und bei einer empfindliche Mundschleimhaut kommt es dann zum kribbeln. Dosenananas sind pasteurisiert und bei Hitze wird das Enzym zerstört. Du könntest frische Ananas z.B. grillen, anbraten, mitkochen, etc. dann hättest du auch keine Probleme mit der frischen Ananas. Dazu noch je reifer die frische Ananas ist desto weniger Bromelain ist in ihr enthalten.

@@muratti72muc Krass, wieder was gelernt. Ich bin bei frischer Ananas auch eher heikel, genau wegen dem Kribbeln und dem komischen Gefühl im Mund. Bei Dosenananas hatte ich das auch noch nie. Mag die eigentlich auch ganz gerne, auch wenn sie geschmacklich anders ist als frische.

Habe das Problem auch, wusste aber nicht dass das häufiger vorkommt, danke wieder was gelernt

Als gelernter Koch solltest du aber doch eigentlich auch wissen, dass es Gelatine heißt ;)

@@corncutter Ich glaube, das war mit Bezug auf Peters Aussprache Absicht.

@@steinmodus8943 das glaube ich nicht. Der restliche Text ist ja auch voller Fehler^^.

is doch eigentlich ganz einfach. Pedda hatte Blattgelantine: Gelatine-Blätter zum Einweichen einzeln nacheinander in kaltes Wasser geben, damit sie nicht zusammenkleben. Blattgelatine quillt innerhalb von 5-10 Minuten auf und wird weich. Bevor sie weiterverarbeitet werden kann, die eingeweichten Blätter vorsichtig mit der Hand ausdrücken. Man sollte übrigens kaltes Wasser nehmen, weil dies energetisch am sinnvollsten ist

Nix mit Löseprozess. Bei Blattgelatine haut man die in kaltes Wasser, drückt die nach kurzer Quillzeit ein bisschen aus und löst dann die Blätter in der zufestigenden Masse auf dem Herd kurz auf. Hab noch nie einen Koch gesehen, der einfach das Quillwasser mit reinkippt. Wirkt bisschen ungenau und auch schwierig an die meisten Rezepte anzuwenden, die nix mit dem Extrawasser anfangen können. Aber hey, bist 100% Sternekoch, immerhin hast du das ja geschrieben und wer würde schon im Internet lügen.

Ich dachte, das kommt von den Enzymen, die die Schmerzen verursachen, wenn man zu viel davon frisch isst ^^

@@joanaf.1101 Ja, kann gut sein, dass die Stoffe auch Enzyme sind... weiß ich gerade so nicht und möchte nix falsches sagen. :)

Das wär aber ein bisschen unfair. Ich hab zwar keine Ahnung, welche von den Frauen malen können und welche nicht, aber in jedem Fall wäre es für manche Teilnehmer sehr viel schwieriger als für andere. Auf jeden Fall würde ich jede Wette eingehen, dass Jay sich ungerecht behandelt fühlen würde.

@@Mis7erSeven aber es geht doch um den Spaß 😉. Luca im Malen ist jetzt auch nicht die Geheimwaffe gewesen. Die Damen können sich ja jeweils an Gartic Phone setzen und kommentieren, was sie zeichnen (Christians Frau reicht es vllt, wenn sie gehört wird, es MUSS ja nicht jeder vor die Kamera)

Ja ist wirklich unerträglich.

wurde aber sehr still als er merkte das er flasch war

Scheint privat nichts zu melden zu haben, dann muss er versuchen sich in den Videos als relevant darzustellen, der Schwätzer

@@Emikz1312 lass die wannabe psychoanalysen. Hasse diese Teile des Ü40 pietsmiet viewercounts… Das ist keine Fernsehshow, sondern lediglich ein paar Freunde, die halt keine Profiköche mit unendlichem Wissen sind (sonst wäre pietmsiet kocht ja auch langweilig) und ihre Videos aufnehmen

inwiefern?

Aka McDonalds Glas

Einfach pure Schokolade als Glasur ist ziemlich Quatsch, ja. Könntest die natürlich tempern, aber für so einen großen Kuchen, wäre das ne Menge Schokolade und auch dann beim Schneiden ziemlich Müll. Stattdessen halt einfach Ganache machen und gut ist. Auch wesentlich einfacher als tempern.

Man kann Eiweiß unterschlagen mit dem Mixer. Das geht nichts kaputt, wenn man es nicht übertreibt

fühl ich...ist genau wie einzigste und einzige oder soße und sose

Ne eigentlich nicht, außer man ist unfähig