Рет қаралды 2,777
#pindanggunung #pindangikan #indoculinairehunter
Pindang gunung adalah masakan khas asli Pangandaran. Masakan ini merupakan resep turun temurun dari nenek moyang orang Pangandaran. Dahulu kala masakan pindang gunung ini merupakan masakan favorit para bangsawan. Pindang gunung ini sekarang menjadi masakan icon Pangandaran. Pindang gunung Pangandaran telah mendapat penghargaan dari MURI Musium Rekor Indonesia dan memecahkan rekor MURI di tahun 2018, dengan menyajikan pindang gunung terbanyak yaitu 2018 porsi pindang gunung dengan menghabiskan 2,5 kwintal ikan segar hasil tangkapan nelayan Pangandaran. Jika anda berwisata ke Pangandaran jangan lewatkan kuliner pindang gunung ini yang segar, asam,pedas dan gurih. Resep pindang gunung asli pangandaran menggunakan buah honje , bunga kecombrang dan daun kedondong muda sebagai rempah alami yang menghadirkan cita rasa asam yang segar dan wangi. Ada juga yang menambahkan daun ruku-ruku penambah wangi cita rasa. Jangan lupa share, like dan comment, juga subscribe dan aktifkan lonceng notifikasinya supaya mendapat update video terbaru dari channel ini. Terimakasih.
BAHAN-BAHAN :
Ikan kembung segar1 kg
Bunga kecombrang 2 buah
Serai 1 batang
Daun salam 2 lembar
Bubuk kunyit 1 sdt atau 3 cm kunyit Segar.
Cabe merah besar 4 buah atau disesuaikan
Bawang merah 130 gram atau 16 siung bawang merah kecil
Bawang putih 5 siung
Asam kandis 6 keping, bisa juga jawa 1 sdm atau 3 buah honje atau daun kedondong muda
Lengkoas 5 cm
Jahe 5 cm
Gula merah15 gram ( /3 bagian)
Kemiri 5 buah
Garam 1 sendok makan
Minyak goreng 10 sendok makan
Air 1 liter