В этом видео вы найдете рецепт пирожных макарон на французской меренге , а также подробный рецепт приготовления 2-х супер начинок для макаронс , ягодный ганаш с лавандой и тропический ганаш манго маракуйя
Пирожное макарон на французской меренге , 2 новые начинки :
Лавандовый ганаш:
- 110 г белого шоколада
- 55 г ягодного пюре
- 40 мл сливок
- 30 мл сливок
- 1 ч л сушеных цветков лаванды
- 3 г желатина замочить в
- 15 мл холодной воды
Тропический ганаш:
- 110 г белого шоколада
- 30 г пюре маракуйи
- 15 г пюре манго
- 20 мл сливок ( 33-35% жирность)
Макаронаж:
- 63 г миндальной муки
- 87 г сахарной пудры
- 50 г яичного белка
- 35 г сахара
Миндальная мука в домашних условиях -- • Миндальная мука!!!Как ...
МАКАРОН апельсиновый на французской меренге • Апельсиновый Макарон н...
МАКАРОН на итальянской меренге • Пирожное макарон на ит...
#макарон #французскаямеренга #миндальнаямука #лавандовыйганаш #пиржноемакарон