Пирог с картошкой и мясом / Вкусно и быстро!
▶️Ингредиенты для теста:
1 стакан кефира (250 мл)
0,5 чайной ложки соды
100 гр. сливочного масла
480 грамм пшеничной муки (~3,5 стакана муки)
1 чайная ложка соли
▶️Ингредиенты для начинки:
куриное мясо (смесь филе и мякоти бедра) - 400 грамм
картофель - 400 грамм
лук - 1 шт. (150 грамм)
соль - 0,5 чайной ложки
смесь перцев- 0, 5 чайной ложки
чеснок сушёный, молотый - 0,5 чайной ложки
сливочное масло 40 грамм
1 желток для смазывания пирога сверху
⏩Приготовление:
1. Смешиваем кефир комнатной температуры с содой. Добавляем растопленное и охлаждённое сливочное масло, перемешиваем. Затем в несколько приёмов вводим муку, смешанную с солью. Замешиваем некрутое, эластичное тесто. Готовое тесто оборачиваем в пакет или плёнку и кладём в холодильник на 30-60 минут.
2. Для начинки мелкими кубиками нарезаем мясо, картофель и лук. Смешиваем все ингредиенты, добавляем специи и соль.
3. Форму для запекания выстилаем листом пергамента, так чтобы пергамент закрывал дно и бока. Тесто делим на 2 части (60% на нижний корж и 40% на верхний). Нижний корж раскатываем по размеру пергаментной бумаги и переносим в форму. Высыпаем на нижний корж начинку, выравниваем и сверху раскладываем кусочки сливочного масла. Раскатываем верхний корж, накрываем начинку, защипываем края и смазываем пирог сверху желтком. Делаем надрезы, чтобы выходил пар.
4. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 55 минут. После выпечки накрываем полотенцем и даём остыть в форме 30 минут.
Пирог очень вкусный, сытный и ароматный😋😋😋!
Наслаждайтесь результатом своего труда! Радуйте себя и своих близких вкусной домашней едой🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️!
✔ -------------
* Группа Вконтакте - recepti_eda
* Группа FaceBook - / vkusnyash
* Google+ - goo.gl/A7zQa1