Рет қаралды 101,882
Песочное тесто, спелые сладкие сливы, и сметанная заливка, которая после выпекания становится нежнейшим заварным кремом. Уж поверьте это очень вкусно!
Для песочного теста:
Мука - 260 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Масло сливочное охлажденное
(или маргарин) - 130 г
Яйцо среднее - 1 шт.
Соль - щепотка
Сахар - 50 г
Для начинки:
Сливы (свежие, спелые) - 400-500 г
либо другие фрукты или ягоды
Для сметанной заливки:
Сметана (жирность любая) - 200 г *У меня 15 % жирности
Яйца - 2 шт.
Сахар - 130 г
Ванилин - 1 г (или ванильный сахар 10 г)
Крахмал любой - 1 ст.л. *У меня кукурузный
Мука пшеничная - 1 ст.л.
*Количество всех продуктов для теста, начинки и заливки рассчитаны под форму Ø 21-24 см. У меня 23 см.
*Выпекать первые 15 минут при t 190 С, затем температуру уменьшить до 160-170 С и выпекать еще (примерно) 40-45 минут. Ориентироваться на заливку - она должна загустеть (схватиться).
*Если в начинку будете использовать замороженные фрукты или ягоды (не размораживать), то время выпекания увеличится. И опять, ориентируйтесь по заливке - она должна загустеть.
Удачной выпечки!
Пошаговый фото рецепт можно посмотреть здесь: caramelcooking...
======================================================
Присоединяйтесь к кулинарным группам в соцсетях:
Одноклассники ok.ru/group/55...
ВКонтакте valyava...
Facebook / 216309498726487
/ karamelcooking