Пиво из кваса. Получилось? Обзор и Горькие выводы

Рет қаралды 7,297

4 жыл бұрын

Решил сварить пиво из квасного сусла, подробный показ всех ступеней приготовления. Собственные наблюдения и подсказки из опыта! Что получилось в результате, выводы и пожелания для тех, кто хочет повторить!))
Понял, почему бутылки не все были одинаково газированы! : Вторичные бутылки пропускали воздух! надо следить за герметичностью!))

Пікірлер: 16

@sergejmedvedev-ox8fx 8 ай бұрын

Увы, но так оно и есть, получается не пиво, а квас с привкусом хмеля с градусом😅😅😂

@habrule 3 жыл бұрын

Эх и голова будет после такого пива 😳

@alekseyy52 4 жыл бұрын

ККС (концентрат квасного сусла) состоит из крахмальных веществ. Прежде, чем его сбраживать, нужно осахарить, хотя бы дроблёным солодом.

@user-zl2ly8uc6m 4 жыл бұрын

а сахар, по твоему, зачем туда добавляют? хотя о чём я... ты же посмотрел только первую минуту ролика.

@alekseyy52 4 жыл бұрын

@@user-zl2ly8uc6m с такими рассуждениями можно любое г... сбраживать сахаром и дрожжами. А если взялись за изготовление пива, там присутствие крахмала не допускается. Можно сделать тест йодной пробой.

@maxevdj3595 4 жыл бұрын

@@alekseyy52 Без осахаривания да, это ближе к браге уже. Ферменты должны расчепить крахмал на простые сахара, что бы дрожжи их слопали, для них крахмал - огроменный кусок не понятно для них чего, который на пролезет в оболочку клетки дрожжи! Это равносильно что человек есть котлету за раз, или если попытаться за раз съесть корову.

@eshkereee1122 4 жыл бұрын

перед карбонизацией нужно выпускать воздух из бутылок.

@Vlad_Kevralikin 4 жыл бұрын

Позволю не согласиться с этой процедурой. Варили из солода, ничего не выпускали, газация нормальная получилась.

@user-zu5ij3me8x 3 жыл бұрын

распиши пожалуйста полную закладку и выход конечного продукта по спирту

@Vlad_Kevralikin 3 жыл бұрын

Ну начну с того, что там полностью всё показано!)) Дальше: я звукорежиссёр, а не химик технолог!)) И мой тебе совет: покупай нормальные концентраты и будет тебе счастье))