Pizza di scarola NAPOLETANA - Croccante fuori, succosa dentro! Una delizia!

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Күн бұрын

La pizza di scarola alla napoletana è uno dei piatti tipici della tradizione gastronomica partenopea, una variante green della pizza che si prepara con la scarola stufata, uva passa, pinoli, olio extravergine, acciughe e pochi altri ingredienti. Un vero pezzo forte della cucina napoletana, molto apprezzato ormai ovunque.
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Пікірлер: 33

@eedb6514 4 ай бұрын

complimenti ottimo tutorial ! sia come spiegazione chiara precisa senza fronzoli sia come riprese e montaggio. Bravo !!

@walterpompella4239 5 ай бұрын

Fantastica complimenti! La proverò presto !!

@iva6356 3 жыл бұрын

ottima ricetta.!.sei grande.grazie mille

@Blubasilico 3 жыл бұрын

Grazieeeee Iva..

@barbarscantiani4447 3 жыл бұрын

sempre bravo 🤗

@Blubasilico 3 жыл бұрын

Grazie barbars. Sempre gentile

@luciafurino4013 3 жыл бұрын

Sei bravissimo,la provero'sicuramente un bacione.😘😘😘

@Blubasilico 3 жыл бұрын

Grazie mille Lucia... grazie per i complimenti... Un saluto anche a te .

@gloriacugini6313 8 ай бұрын

Io sono milanese ma la faccio ogni tanto buonissima

@nettinanu4750 2 жыл бұрын

Bravissimo 👌

@Blubasilico 2 жыл бұрын

Grazie mille netti

@antonellagentile1733 3 жыл бұрын

Buonissima si vede tu sempre bravissimo ciao da Antonella di Napoli 😘😘😘😘

@Blubasilico 3 жыл бұрын

Grazie mille Antonella. Allora questa ricetta è un onore alla tua terra. Grazie

@marinatucci764 3 жыл бұрын

Sembra buonissima!! Potresti pubblicare una ricetta del mitico calzone fritto campano? 🤩

@Blubasilico 3 жыл бұрын

Certamente lo farò. Grazie per il consiglio. Sul mio canale trova già la montanara.. Dacci uno sguardo

@user-mm8ec7qe6n 7 ай бұрын

Ottima

@manueleruggiu4861 3 жыл бұрын

Ciao potresti fare la frittata di spaghetti

@Blubasilico 3 жыл бұрын

Certo la farò a breve grazie per lidea

@manueleruggiu4861 3 жыл бұрын

@@Blubasilico grazie chef

@billabilli8814 3 жыл бұрын

Ciao, in realtà mi pare di capire che la difficoltà sta' nell'impasto della pasta lievitata e non tanto nella scelta della verdura. Capisco che è una ricetta della tradizione ma, alla fin fine cambia poco se, per es. ci si mette il radicchio veneto o le cime di rapa pugliesi. Cosa ne pensi di queste possibili varianti ?

@Blubasilico 3 жыл бұрын

Ciao billa la pizza ripiena con verdure si prepara da tante parti io ho portato la versione con la scarola perché è tipica delle mie zone ma il ripieno puoi farlo come preferisci anzi devi con il radicchio sarà buonissima ugualmente anzi ti dirò di più la prossima volta che la preparo provi la tua versione e ti farò sapere. Grazie per il consiglio

@billabilli8814 3 жыл бұрын

@@Blubasilico Si, certo, infatti avevo scritto che è una ricetta tradizionale che tu, giustamente, proponi. Fra l'altro è quella che mi è piaciuta di più fra le altre su YT. Quello che intendevo in sostanza era semplicemente fare un probabile accostamento di verdure di gusto simile fra loro.

@valterpistella8046 Ай бұрын

hai lessato la scarola😭😭😭😭😭😭nooooooooooooooooo

@lamanodedios1066 3 жыл бұрын

Incredenti della pizza di §caroĺa

@Blubasilico 3 жыл бұрын

Ecco a te IMPASTO 500 gr farina tipo 1 8 gr di lievito di birra 8 gr di sale 275 ml di acqua RIPIENO 4 teste di scarola 6 filetti di acciughe sott'olio 10 capperi dissalati 100 gr di olive taggiasche 25 gr di uvetta sultanina 80 gr di pinoli 1 spicchio d'aglio 1 peperoncino olio, sale, pepe

@kleipa 3 жыл бұрын

Non si mette l acqua per cuocere le scarole 😅

@Blubasilico 3 жыл бұрын

Quindi tu non le scaldi le fai direttamente in padella?

@kleipa 3 жыл бұрын

@@Blubasilico le cuocio prima in pentola con il coperchio senza acqua a fiamma bassa

@valterpistella8046 Ай бұрын

@@kleipa si ripassa in padella a crudo con gli altri ingredienti.senza altri tipi di cottura.

@kleipa Ай бұрын

@@valterpistella8046 no io faccio prima scaricare acqua perché ne faccio tanta 😅

@sergiostop1590 4 ай бұрын

Non dici che idratazione hai dato alla farina , non dici che tipo fi farina hai usato e la sua forza , non dici a che temperatura hai impostato il forno , vorresti essere pure seguito!😂😂😂😂😂😂😂 Ho perso solo tempo a vedere questo video

@luciafurino4013 3 жыл бұрын

Sei bravissimo,la provero'sicuramente un bacione.😘😘😘

@Blubasilico 3 жыл бұрын

Grazie mille