Pizza Longa Fermentation with Poolish and Autolysis

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Pizza Longa Fermentation with Poolish and Autolysis - Contemporary Neapolitan Pasta

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Pizza, Pāo & Pasta

Күн бұрын

Пікірлер: 714

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

Se você curtiu esse vídeo, dê uma olhada nessa pizza napolitana 70% hidratação: kzfaq.info/get/bejne/iLakmc1kyLnSenU.html. Uma das mais bonitas na minha opinião!

@BLAYTrader 2 жыл бұрын

Eu fiz para forno em casa, está maturando 💪

@jonatasdourado4858 4 күн бұрын

Acompanho o canal a alguns anos já, e já fiz várias receitas daqui, uma melhor que a outra, vocês estão de parabéns! Essa pizza ficou sensacional, digna de premiação! Uma pena, apenas uma fração de quem visualizou o vídeo, deixou o like, se pudesse deixava 5 likes de uma vez 😂

@PizzaPaoePasta 2 күн бұрын

Fala Jonatas! Mto obrigado pelo carinho. Fico feliz que tenha gostado. Um abraço

@FabrizzioReis Ай бұрын

Julho de 2024, cá estou pra agredecer o cuidado e a minúcia da explicação, a pizza ficou BRUTAAAALLLLLL logo de primeira, fiz com a farinha 00 Caputo e agora vou fazer com farinha nacional Vila Bela, e o mais interessante é que eu ja estava deduzindo que como nossa farinha é um pouco mais fraca teria que colocar um pouco mais de fermento e achei um video seu falando a mesma coisa, ou seja esta de parabens.....

@PizzaPaoePasta Ай бұрын

Fico feliz que tenha gostado! Parabéns pelo resultado. Grande abraço

@otaviohastenreiter9170 11 күн бұрын

Colocou quantos gramas de fermento para a farinha caputo?

@FabrizzioReis 10 күн бұрын

@@otaviohastenreiter9170 para 1 kg de farinha, usei 1grama

@fzuardi 3 жыл бұрын

Sinceramente, já vi vários vídeos no KZfaq de massa com longa fermentação (Pizza Napoletana). O que eu achei melhor e mais técnico foi o seu. Dá pra sentir que entende e não é um 'curioso'. A pizza ficou sensacional ! Parabéns !

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

Muito obrigado! Fiquei muito feliz em saber disso. Obrigado pela força! Um abraço

@neymaalnajmah2436 7 ай бұрын

@@PizzaPaoePastadá pra fazer em forno caseiro a gás?

@jonetartaglia9886 3 жыл бұрын

Ótima didática, poucas palavras e muita ação, parabéns, vai crescer .Deus abençoe.

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

Muito obrigado! Ganhei meu dia Um abco! Fique c Deus tb

@addangracindo3347 3 жыл бұрын

Os alvéolos mais bonitos do canal até agora. Parabéns!

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

Obrigado, Addan! Eu também achei. Essa combinação de autolise, poolish e longa fermentação é incrível. Obrigado por assistir. Um abraço!

@Tainnamendes 3 жыл бұрын

Também achei 😉

@isaurablas6114 3 жыл бұрын

Muito aerada...meu Deus!!! Torcer pro meu dono fazer e sobrar um pedaço pra mim hehehe parabéns ao criador do canal, muita qualidade nos vídeos.

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

@@isaurablas6114 😂😂😂😂 obrigado Isaura! Que bom q gostou. Vamos cobrar essas pizzas aí. Conta comigo 😘

@joaocarneiro6683 Жыл бұрын

Esse é sem duvidas o melhor vídeo ensinado a preparar uma pizza Napoletana de longa fermentação. Quem é mestre consegue ensinar de forma simples e objetive. Parabéns.

@PizzaPaoePasta Жыл бұрын

Muito obrigado João, fico feliz que tenha gostado!

@viniciustrindade339 3 жыл бұрын

Pizza pão e pasta ... uma massa melhor que a outra

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

Muito Obgdo! Que bom q está gostando

@oscarsilva2758 3 жыл бұрын

"Fala, galeeraaa..." Já estava sentindo falta das receitas mais bacanas e práticas da rede. Como sempre, de dar água na boca! Parabéns ao canal! Na expectativa da próxima gostosura. Obrigado, PPP!

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

Obrigado, Oscar! Sempre com comentários que deixam a gente pra cima. Mto obgdo pela força !

@oscarsilva2758 3 жыл бұрын

@@PizzaPaoePasta Nós quem agradecemos por compartilhar todas essas gostosuras!

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

@@oscarsilva2758 obrigado! Um abco

@9bode 2 жыл бұрын

Parabéns pela desenvoltura e simplicidade, foi logo ao ponto, explicando igual um professor mestre no que está fazendo. Continue assim amigo, primeiro vídeo que assistir e já ganhou um inscrito.

@PizzaPaoePasta 2 жыл бұрын

Obrigado pela força, Fábio! Grande abraço

@BLAYTrader 2 жыл бұрын

rapaz, já tentei videos até em italiano procurando isso, você é o cara! obrigado

@PizzaPaoePasta 2 жыл бұрын

que bom que gostou! só fique atento que temos receitas de massa pra forno a lenha e forno caseiro. são diferentes, ok? um abraço

@EmidioJunior 9 ай бұрын

Simplesmente uma obra de artes gastronômica !

@PizzaPaoePasta 9 ай бұрын

Valeu meu amigo Muito obrigado!

@diegoborges7035 3 жыл бұрын

Isso é uma obra de arte..parabéns..

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

Obrigado, Diego!

@marcelosouza-sv2ff 2 жыл бұрын

Parabéns pelo trabalho, sou Pizzaiolo a 5 anos, busco sempre melhorar minhas técnicas e percepção sobre pizzas, seu vídeo eh muito didático, simples e direto ao ponto, parabéns.

@PizzaPaoePasta 2 жыл бұрын

Valeu, Marcelão! Obrigado por assistir. Fico honrado que com toda sua experiência esteja gostando. Grande abraço

@fabianolimab Жыл бұрын

Essas suas pizzas são de mais de Lindas, parabéns. Comprei um kilocal com seu cupom e estou ansioso pela chegada.

@PizzaPaoePasta Жыл бұрын

Que legal, camarada! Parabéns, o forno é incrível! Quando chegar marca a gente lá no Instagram. Quero ver as pizzas. Grande abraço e obrigado pela confiança

@akirasouza1498 3 жыл бұрын

Já assisti esse vídeo 5 vezes kkk muito top .

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

Que legal, Akira. Poxa , ganhei meu dia! Obgdo pela força. Um grande abraço e boa semana !

@ricardohonorio3170 Жыл бұрын

Bom dia! Estou começando no mundo da “panificação “ agora em casa e gosto bastante da sua didática. Parabéns pelo conteúdo.

@PizzaPaoePasta Жыл бұрын

Muito obrigado! Fico feliz q tenha gostado. Atenção que essa massa é pra cozimento acima de 400ºC. Abaixo dessa temperatura tem alteração na massa e temos uma playlist específica de forno caseiro

@gilbertodiasdossantos2357 Жыл бұрын

Parabéns..o seu foi o melhor vídeo que eu assisti sobre pizza de longa fermentação..👏👏👏

@PizzaPaoePasta Жыл бұрын

Valeu amigão! Obgdo. Dá uma olhada aí no canal que tem mta informação. Grande abraço

@cozinhadojuba 2 жыл бұрын

Merece 1 milhão de likes! Parabéns!!!!

@PizzaPaoePasta 2 жыл бұрын

😂😂😂 Show de bola. 🤜🤛

@jufeitozanaespanha 3 жыл бұрын

Chegou o cheirinho dessa pizza aqui na Espanha 😋

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

👏🏻👏🏻👏🏻 que legal. Obgdo minha amiga!

@harleyfreire 3 ай бұрын

Parabéns. Muito conhecimento e muita técnica aplicados em um vídeo. Resumido e direto ao ponto. Para quem já faz pizza vai agregar muito. E quem não faz ainda já vai começar com essas técnicas.

@PizzaPaoePasta 3 ай бұрын

Muito obrigado! Super feliz que tenha gostado tanto. Grande abraço amigo!

@shirleyfontes16 2 жыл бұрын

Parabéns, você foi simplesmente técnico e de uma enorme eficiência ilustrando essa receita maravilhosa! Show👏👏👏👏👏👏👏❤️🧡

@PizzaPaoePasta 2 жыл бұрын

Obrigado pelo elogio e por assistir! 😉

@silascruz1967 11 ай бұрын

Aproveitando esse restinho de feriado, para maratonar alguns videos nesse canal maravilhoso! ❤

@PizzaPaoePasta 11 ай бұрын

Que legal meu amigo! Prazer enorme saber disso. Ficamos felizes demais. Espero que tenha um ótimo feriado. Grande abraço e obrigado pelo apoio ao canal 🤜🏻🤛🏻

@akeminakashima8328 11 ай бұрын

Sou principiante em pizza, e estou ansiosa para me lançar nesta maravilhosa massa !

@PizzaPaoePasta 11 ай бұрын

Legal! Que bom que gostou! Atenção que essa massa é pra forno a lenha. Pra forno caseiro temos uma playlist específica pq tem alteração na massa. kzfaq.info/sun/PLiS1ITCpTy3zhVYWytvJxawv5mciyIcfZ&si=AtRgrS5khxvvmlz8

@jonatasdourado4858 Жыл бұрын

Pena não poder dar mais de 1 like!! Excelente vídeo!!

@PizzaPaoePasta Жыл бұрын

Valeu, amigão! já agradeço pela força Grande abraço

@paolopaludetto 6 ай бұрын

PERFEITA!!

@PizzaPaoePasta 5 ай бұрын

🤜🏻🤛🏻

@rosangelasantana5985 Ай бұрын

SHOW. TUDO EXPLICADINHO. A MUSICA DÁ UMA VONTADE DE CORRER E FAZER PIZZAS IGUAL LOUCA!! E DEIXAR A VISINHA DOIDA COM O CHEIRO. 😅😅😂😂😂😂. AÍ...TENHO QUE DAR UMA PRA ELA.N😂😂😂😂😮.ABRAÇOS. OBRIGADOOO 🎉

@PizzaPaoePasta 29 күн бұрын

😂😂😂adorei! Fico feliz que tenha gostado. Um abraço

@moreno3446 2 жыл бұрын

Desse jeito que vc mexe nassa para arrumar ela vc não mata a borda vídeo top parabéns

@PizzaPaoePasta 2 жыл бұрын

Obrigado, Alcides! 🤜🤛

@luislunardelli Жыл бұрын

Show hj o meu teste foi p geladeira , espera as 24 horas !!! Show por enquanto tudo bem kkkk . Tks 🙏🏻🙌🏻

@PizzaPaoePasta Жыл бұрын

Boa sorte. Depois conta pra gente

@BibiRocha 2 жыл бұрын

Pah.........Pufh......direto ao ponto, sem enrolação......obrigada por nos passar os seus conhecimentos. Deve ter ficado muito saborosa. Parabéns.

@PizzaPaoePasta 2 жыл бұрын

Eu que agradeço, Bibi. Um grande abraço!

@antoniaxistomoreira4848 2 жыл бұрын

Muito maaaara...bjinhos parabéns

@PizzaPaoePasta 2 жыл бұрын

Obrigado, querida! Que bom que está gostando. um bjo

@joaorobertolangedelinsneve3753 2 жыл бұрын

Parabéns!! Excelente vídeo! O melhor de receita de massa do KZfaq! 👏🏼👏🏼🙏👏🏼🙏

@PizzaPaoePasta 2 жыл бұрын

Uau! Que elogio. Muito obrigado 😊

@gato.branco Ай бұрын

Que pizza linda!

@PizzaPaoePasta Ай бұрын

OBRIGADO!

@rodrigoidiarte 2 жыл бұрын

Adorei o seu vídeo, muita técnica e objetividade para ensinar, sem falar na sua humildade parabéns! Ganhou mais um inscrito. Sucesso que Deus te abençoe.

@PizzaPaoePasta 2 жыл бұрын

Eu q agradeço a confiança. Um abraço

@ceciliapasian7393 3 жыл бұрын

Estudando suas práticas...ligo chego aí como vc...grata!!!!!!🙌🙌🙌

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

Rapidinho vai estar craque e fazer pizzas mais bonitas que nós! Um abraço! 😍

@rebekamartins6503 3 жыл бұрын

o video e taao bom ,que da vontade de assistir novamente

@PizzaPaoePasta 2 жыл бұрын

Obrigado, rebeka! 😊 Ficamos felizes com seu comentário.

@SNOWJAC1 Жыл бұрын

Parabéns! Melhor video sobre o assunto que já assisti.

@PizzaPaoePasta Жыл бұрын

Muito obrigado. ficamos super felizes

@Pizzariafreitasoficial 3 жыл бұрын

Parabéns meu amigo

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

Obrigado! Espero que tenha gostado! Um grande abco

@Pizzariafreitasoficial 3 жыл бұрын

@@PizzaPaoePasta outro meu amigo estamos junto nesta jornada

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

@@Pizzariafreitasoficial é isso aí! Obrigado pela força !

@PuravidaPuravida-tr4iw Ай бұрын

Já comecei dando um like, antes mesmo de ver o vídeo ❤️

@PizzaPaoePasta Ай бұрын

obrigado!

@maurodanello1835 3 жыл бұрын

Muito bom amigão. O amigo poderia fazer um vídeo com medidas para massa para uma pizza. Grato.igual a essa massa.

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

acho q ja respondi na outra pergunta. um abco

@patagoniadosul804 2 жыл бұрын

Muito boa sua explicação, uma das melhores do youtube. Vou tentat fazer. Obrigado

@PizzaPaoePasta 2 жыл бұрын

Que bom que gostou. Obrigado por assistir!

@claudiooliveira-fx3qe Жыл бұрын

Vcs fazem parecer fácil!! Parabéns. Melhor canal.

@PizzaPaoePasta Жыл бұрын

Valeu, Cláudio! Grande abraço

@magramente5493 3 күн бұрын

Acho interessante sempre colocar o nome da farinha utilizada no vídeo😉

@PizzaPaoePasta 3 күн бұрын

Vc sempre encontra essa informação na descrição

@Tainnamendes 3 жыл бұрын

Essa borda está perfeita!!! ❤️🍕

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

Obrigado!! Também achei mas sou suspeito pra falar kkk

@rodrigomoura3590 3 жыл бұрын

Ótimo vídeo parabéns, bem didático.... Uso essa técnica tbm chego até 72 hrs de maturação temos sempre ótimos resultados... Ganhou um inscrito 👊

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

Obrigado, Rodrigo. Que bom que gostou. Um abraço!

@user-jk8uv7nb8t 3 ай бұрын

Nota mil chef de primeira amei ,pouco fermento massa maravilhosa tenho que praticar Deus abençoe e proteja sempre! Obrigada! Obrigada!!!❤❤❤

@PizzaPaoePasta 3 ай бұрын

Obrigado pelo carinho

@wanek_artes 2 жыл бұрын

Pizza de mestre!!!

@PizzaPaoePasta 2 жыл бұрын

Obrigado, irmãozão!

@augusturbo1965 2 жыл бұрын

Olá, boa tarde. Parabéns pelo belo trabalho, ótima explicação. Obrigado por compartilhar seu conhecimento conosco.

@PizzaPaoePasta 2 жыл бұрын

Nós que agradecemos! Um abraco 🤜🤛

@vivianemartins8850 3 жыл бұрын

Vendo esse vídeo tive a certeza que nunca comi pizza na vida 😅por isso não era fã de pizza mas essa daí tá perfeito imagino que saborosa também tenho paladar exigente essa pizza de comum massuda ruim não dá já vou fazer essa receita aí 😅😅😅 claro primeiro tenho que ter o forno mas é um detalhe que vou providenciar e quando tiver vai ser a primeira coisa a fazer nele e essa pizza 🍕.

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

😂😂😂 adorei o comentário. Que bom que gostou. Quando fizer me conta o que achou. Esse vídeo de pizza no forno caseiro é muito legal, se tiver interesse de uma olhada: kzfaq.info/get/bejne/gc58Z82Hrdq-nJs.html Um abraco e obrigado pela força

@ledasantos2369 4 ай бұрын

Boa noite, coloque na sua loja o tomate pelado confiável, gratidão 🇧🇷

@PizzaPaoePasta 3 ай бұрын

🤜🏻🤛🏻

@MARIA_BBB...ETHERNAL Жыл бұрын

Muito bonita a pizza. Esse creme balsamico tem sabor de que? abs

@PizzaPaoePasta Жыл бұрын

Agridoce

@ceciliapasian7393 3 жыл бұрын

Noooosssaaaaaaa!!!!!que água na boca... que lindo seu trabalho...amei conhecer....parabéns.... ..

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

Muitíssimo obrigado!

@ricardounterkircher5504 3 жыл бұрын

Parabéns! Que pizza maravilhosa. Hoje mesmo fiz uma usando massa com biga e autólise iniciada domingo. Parabéns mais uma vez!

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

Legal, Ricardo! Que bom que gostou. Obrigado pela força! Sucesso aí nas suas pizzas. Um grande abco!

@darcyrenebedaquezago462 3 жыл бұрын

Parabéns pelo canal.👏👏 Vou fazer essa massa hoje. Muito obrigada por compartilhar as receitas de forma tão didática 🙏

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

Eu que agradeço! Um abraço

@francinegoncalves2034 2 жыл бұрын

Show, quase da pra sentir o sabor daqui, melhor explicação!!! 😍🍞🍕

@PizzaPaoePasta 2 жыл бұрын

Que bom q gostou! 👏🏻👏🏻

@raimundaneves6530 3 жыл бұрын

Excelente didática, muito objetivo é sem conversa afiada. Parabéns!

@PizzaPaoePasta 2 жыл бұрын

Muito feliz em saber disso. É o nosso objetivo. Um abraço

@joanamiranda1554 2 жыл бұрын

Parabéns pelo vídeo, muito bem explicado, conhecimento passado com muita clareza.

@PizzaPaoePasta 2 жыл бұрын

Obrigado pela forca, Joana!

@luizantoniomellodealmeidap9510 3 жыл бұрын

Nota dez amigo! Vou até assistir de novo. Um dos melhores vídeos que já vi. Muito bem explicado. Bela música no final. Edição impecável.

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

Fiquei muito feliz com o comentário. Damos muita atenção a tudo isso que falou. Valeu demais pela força. abraco! 🤜🤛

@maristelasantos3789 3 ай бұрын

Olá! Amei o vídeo, ótimas explicações, bem didático. Nota mil! Ganhou uma nova seguidora. Parabéns pelo conteúdo!

@PizzaPaoePasta 3 ай бұрын

Fico feliz que tenha gostado. Um abraço

@ronaldosiqueira9296 2 жыл бұрын

Parabéns exelente trabalho. Receita muito boa!

@PizzaPaoePasta 2 жыл бұрын

Que bom que gostou!

@ceseixas 3 жыл бұрын

Parabéns pelos vídeos. Muito bem feitos, excelente nível de conhecimento e boa didática. Abraços.

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

Obrigado, Carlão!

@ceseixas 3 жыл бұрын

@@PizzaPaoePasta Você merece. Deixa eu colocar uma pergunta: Aqui você usa farinha 00, 65% de hidratação, autólise e poolish de 10%. Na outra você usa farinha 00 a 70% de hidratação. Ambas com maturação de 48 horas. Eu sempre entendi que, a farinha aguentando, quanto maior a hidratação melhor o resultado. Pergunto: Com uma farinha 00 com 13% de proteína, há uma melhora que justifique eu acrescentar poolish e autólise na receita de 70% de hidratação ? Caso não haja, qual, na sua opinião, é a melhor receita entre essas duas ? Grato. Abraços.

@albertobon58 2 жыл бұрын

Parabéns! Excelente resultado

@PizzaPaoePasta 2 жыл бұрын

Obrigado 👍

@paulonascimento8373 3 жыл бұрын

Esse canal é um sucesso!!! Excelente!!! Parabéns!!!!

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

Obrigado, Paulo! 😍😍

@marinhocotrufo1390 Жыл бұрын

Parabéns pela receita top

@PizzaPaoePasta Жыл бұрын

Que bom que gostou. da um olhada nessa pizza aqui kzfaq.info/get/bejne/ptx3ZtySvruVZ4E.html acho que vai gostar. depois me conta. um abraco

@wilkamorais9746 Ай бұрын

Vídeo maravilhoso

@PizzaPaoePasta Ай бұрын

Obrigado

@bertoldoborn 3 жыл бұрын

Perfeito. Nota dez. Isso que uma verdadeira pizza.

@PizzaPaoePasta 2 жыл бұрын

Obrigado pelo elogio. Um abraço

@Comecenacozinha 3 жыл бұрын

Vim pelo Ad! Ótima explicação e produção. Parabéns!

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

Obrguado pela força! Um abraço

@jomartins9503 2 жыл бұрын

Parabéns. Deus te abençoe abundantemente.

@PizzaPaoePasta 2 жыл бұрын

Obrigado 🙌

@FernandaOliveira-vt9zt 2 жыл бұрын

Show, sem mistério! Deus abençoe \o/

@PizzaPaoePasta 2 жыл бұрын

Obrigado 🙏🏻

@90svideogame15 3 жыл бұрын

Muito bom! Bem se vê que entende do assunto

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

Obrigado! Que bom que gostou.

@leandrodelela5957 3 жыл бұрын

Não conhecia o canal. Show, parabéns pela receita e pela apresentação!

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

Obrigado, Leandro. Fiquei muito feliz em saber q gostou. Obgdo pela força! Grande abraço

@naoacabaempizza3896 3 жыл бұрын

Trabalho com Poolish tbm, tenho um ótimo resultado com farinha nacional

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

Olá, Augusto. Faremos um video em breve adaptando essa massa pra ser feita com farinha tipo 1. É a duvida de muitas pessoas. Legal saber que obtém bons resultados. Vamos tentar trazer a melhor receita possível pra atender a todos. Um grande abraço.

@iranildovieira2568 3 жыл бұрын

Opa boa noite amigos, gostaria de saber oque significa,poolish Ou autolise ? Resumidamente por favor se poder explicar qual a funcionalidade de cada ?

@iranildovieira2568 3 жыл бұрын

Amigo qual farinha vc usa?

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

@@iranildovieira2568 nesse vídeo usei le 5 stagione superiore.

@barbeloto8056 Жыл бұрын

Achei nos comentários...le 5 stagione...valeu..

@betocastro7113 3 жыл бұрын

Parabéns!!

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

Obrigado, Beto!

@leandrousa5180 2 жыл бұрын

Perfeito, parabéns 👏🏾👏🏾👏🏾

@PizzaPaoePasta 2 жыл бұрын

🤜🏻🤛🏻

@DiangeloMatias 2 жыл бұрын

Comprei a farinha 00 pela internet e farei a sua receita! Jamais vai ficar como a sua pois vou fazer numa pedra refratária no forno convencional mas o sabor e a textura devem ser ótimos! Depois volto aqui pra contar.

@PizzaPaoePasta 2 жыл бұрын

Vai ficar ótima, fica trank. Mas pra forno caseiro tem alteração na receita, senao nao funciona. vou dx o vídeo pra te ajudar: kzfaq.info/get/bejne/gc58Z82Hrdq-nJs.html

@DiangeloMatias 2 жыл бұрын

@@PizzaPaoePasta Brigadão! Farei esta então. 😊

@DiangeloMatias 2 жыл бұрын

@@PizzaPaoePasta Eu fiz a receita pro forno caseiro e foi simplesmente a pizza mais gostosa que já comi na minha vida! Massa leve, crocante, um leve azedinho, deliciosa! Obrigado por compartilhar a receita.

@wcouto13 3 жыл бұрын

Que técnica fantástica, fiz e recomendo. Ficou deliciosa e macia. Mais um inscrito. Parabéns!

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

Muito obrigado, Couto!

@Claytonbernardo Жыл бұрын

Espetáculo, parabens!

@PizzaPaoePasta Жыл бұрын

Obrigado 👍 Que bom que gostou

@lucasmendes723 3 жыл бұрын

Nossa só de ver,já deu água na boca

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

Obrigado, bradock! tmj

@AndrePoffo 2 жыл бұрын

Vídeo espetacular, parabéns !!!

@PizzaPaoePasta 2 жыл бұрын

Valeu, André! 🤜🏻🤛🏻

@tecnicobbq 2 жыл бұрын

Excelente didática, parabéns. Uma dúvida, pode armazenar as bolinhas de massa que sobram ? Se a reposta for sim, qual o local adequado e por quanto tempo ?

@PizzaPaoePasta 2 жыл бұрын

Abordamos essa dúvida nesses vídeos aqui. Acho que vale a pena dar uma olhada. kzfaq.info/get/bejne/fs2qoth_3qqan6s.html (sobras) kzfaq.info/get/bejne/aNyCoMqhrLDTqXk.html ( massa congelada). espero que ajude. abraco!

@carlosreis1449 3 жыл бұрын

Parabéns.. pela receita..

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

Muito obrigado, Carlos! Que bom que gostou. Um abraço

@roserosetrindade2407 3 жыл бұрын

Perfeita, parabéns

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

Obrigado! Que bom q gostou

@novoeu202 2 жыл бұрын

Muito top amigo! Deus te abençoe

@PizzaPaoePasta 2 жыл бұрын

Tmj irmaozao! 🤜🏻🤛🏻

@billsrj 10 ай бұрын

Cara q aula parabéns obrigado

@PizzaPaoePasta 10 ай бұрын

Eu que agradeço Um abraço

@PizzaPaoePasta 10 ай бұрын

Eu que agradeço o elogio!

@wadsonabeles4070 3 жыл бұрын

Fantástica pizza

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

Obrigado pela Força, Wadson. Um abraço

@rei_tv2276 3 жыл бұрын

Sua massa ficou top parabéns!!

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

Obrigado 👍 Um abraço

@paulonascimento8373 3 жыл бұрын

Excelente meu amigo!!! Parabéns!!! Esse canal é maravilhoso!!!

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

Obrigado, Paulao. Um grande abraço.

@kaynkayn1064 16 күн бұрын

Vou fazer com borda de catupiry

@PizzaPaoePasta 14 күн бұрын

Show!

@manoelsoares1537 3 ай бұрын

Parabéns vou utilizar essa massa.

@PizzaPaoePasta 3 ай бұрын

Boa sorte

@luizohlweiler9054 3 жыл бұрын

Muito didático. Seus vídeos são um show. Em todos os vídeos q vi só tem um com 2 deslikes, alguns outros com apenas 1. O condenado pra dar um deslike em seus vídeos tem que ser um "zé ruela". Ele deu deslike em td, e no que tem dois, obrigou a mulher dele a dar. Então agora temos o casal Zé ruela e Maria porca. KKKKK

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

Tô rindo muito aqui. Tu é o melhor! Tamo junto Abraço, irmão! 😂😂😂

@jcd9420 3 жыл бұрын

Em todos os vídeos sempre haverá algum deslike. Algumas pessoas dão deslike sem querer, principalmente idosos usando smartphones.

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

@@jcd9420 É isso aí. E está tudo bem! Grande abraço!

@rosangelasantana5985 Ай бұрын

😂😂😂😂😂😂😂😂😂verdade.

@giancarlomvito 3 жыл бұрын

olá , parabéns , vou tentar fazer , e se ficar 80 % da sua já vou me sentir realizado !

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

kkk. Valeu, Giancarlo. Vai ficar melhor que a minha! Um abraço

@jabaquaraba7245 2 жыл бұрын

Muito bem explicado.

@PizzaPaoePasta 2 жыл бұрын

Obrigado

@helciobarboza4073 2 жыл бұрын

Parabéns, e obrigado...

@PizzaPaoePasta 2 жыл бұрын

Nós que agradecemos! tmj 🤜🤛

@reginaldoaugusto6172 3 жыл бұрын

Meus Parabéns. Show

@PizzaPaoePasta 3 жыл бұрын

Obrigado, Reginaldo! Que bom que gostou. Um abraço!

@carezzato Жыл бұрын

Qual é a farinha que usou? água gelada? Que muçarela é essa? Parabéns pelo resultado, espetacular!

@PizzaPaoePasta Жыл бұрын

Olá Mário! Usei Le 5 Stagione Superiore. Quando vou fazer na batedeira sempre uso água gelada pra massa demorar a esquentar, moro no Rio de Janeiro e é bem quente por aqui. Essa é a mozzarella fresca, ela fica conservada em um líquido. Abraço

@veralage7927 Жыл бұрын

Sensacional o seu video. Super didático. Se eu usar o levain a proporção seria 30%. O processo é igual? Muito obrigada.

@PizzaPaoePasta Жыл бұрын

Fiz essa massa com Levain (forno a lenha) kzfaq.info/get/bejne/qJ1zaLOp0d20pKc.html E forno caseiro kzfaq.info/get/bejne/rLeSgLd8qJbRdWw.html

@crfskk 2 жыл бұрын

Olá, primeiro gostaria de agradecer pelos ótimos vídeos, estão me ajudando muito! Qual sua opinião sobre o uso de azeite nas massas? Na sua opinião qual o melhor método, autólise + Polishop ou a biga? Obrigado.

@PizzaPaoePasta 2 жыл бұрын

Fala Carlos! Eu q agradeço. Não tenho costume de usar azeite quando asso no forno a lenha, mas tb não vejo problema. Acho a biga mais aromática e o poolish deixa a borda linda na minha opinião. Depende do resultado que quero.. um abraço

@enilsoncardosodasilva7852 Жыл бұрын

Muito bom. Boa didática... parabéns!...

@PizzaPaoePasta Жыл бұрын

Obrigado 😃

@vickpinto2929 Жыл бұрын

Parabéns pelo canal, amo suas receitas. Em dias frios posso trocar as 3 horas de geladeira por temperatura ambiente? Acha que a farinha Caputo Pizzaria se enquadra nessa receita?

@PizzaPaoePasta Жыл бұрын

pode sim. quanto a farinha, acho essa receita com muita água pra ela. reduziria pra 60 a 62%.