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Pizza New York Style zuhause selber machen | mit original Pizzateig Rezept
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Күн бұрынIm heutigen Video gibt es Pizza New York Style mit ordentlich Cheese🧀 🧀 🇺🇸 🇺🇸
Wie der Name schon erahnen lässt, findet man New York-Style Pizza hauptsächlich in New York.
Im Gegensatz zur neapolitanischen Pizza, wird dem Teig der New York-Style Pizza noch etwas Honig oder Zucker und Olivenöl hinzugefügt.
Auch die Sauce enthält mehr Zutaten als üblich. Neben Tomaten und Salz (wie bei der neapolitanischen Pizza), kommen noch Knoblauch, Oregano und weitere Gewürze hinzu.
Als Käse kommt schnittfester Mozzarella auf die Pizza und nicht wie üblich frischer Mozzarella. Das hat mit der längeren Backzeit zu tun. Neapolitanische Pizza verweilt maximal 90 Sekunden im Ofen, New York-style Pizza zwischen 5 und 8 Minuten. Frischer Mozzarella enthält viel mehr Wasser als schnittfester Mozzarella. Die Pizza würde förmlich ertrinken.
Die Pizzen sind außerdem mit einen Durchmesser von 45 bis 65 cm relativ groß. Diese werden typischerweise geachtelt und die Stücke einzeln verkauft. Die Variante mit Pepperoni (Salami) ist übrigens am beliebtesten.
Viel Spaß beim anschauen und nachmachen,
Euer Waldi
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/ waldispizzaape
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Zutaten Pizzateig:
700g Mehl (Typ00)
180g Semola
500ml Wasser
20g Honig
25g Salz
50g Olivenöl
7g Trockenhefe
Zutaten Tomatensoße:
1 Dose Tomaten
5g Salz
1 Zehe Knoblauch
1 Prise Oregano
1 Prise Pfeffer
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Song: Artist : Giueseppe Musolino (Lu rè dill'asprumunti) - 'Ndrangheta
Title: 'Ndrangheta
Genre: Classical
Mood: Bright
#NewYorkStyle #Waldi #Pizza #Pizza New York Style
@Mafia1860 3 жыл бұрын
Einfach der beste Pizza Kanal. Bin selbst auf das Pizza Backen durch diesen Kanal gekommen. So viele verschiedene Variationen und Tips die man hier bekommt sind einfach nur super 👍
@WaldisPizzaKanal 3 жыл бұрын
Vielen lieben Dank für das Kompliment☺️ freut mich sehr
@burgermeister4u 3 жыл бұрын
Toll wäre auch mal ein Elsässer Flammkuchen
@WaldisPizzaKanal 3 жыл бұрын
☺️👍🏻 Flammkuchen steht auch schon auf der Liste😉👍🏻
@batrickmoon3289 3 жыл бұрын
@@WaldisPizzaKanal knorke
@pizzaface2513 3 жыл бұрын
Cool Waldi, dass du als bekennender "Neapolitaner" auch den anderen Pizza-Stilen ein Forum bietest! Über Detroit-Style-Pizza würde ich mich auch mal von dir freuen! LG, Marco
@geekhater263 11 ай бұрын
NPC
@hormanmonster4392 3 жыл бұрын
Diese Pizza ist Mega Lecker, ich habe sie 1 zu1 nachgebacken und ist super geworden! Danke dafür Waldi!
@linoruggero 3 жыл бұрын
Mille grazie,werter Waldi. Deine Video's sind ein Augenschmaus und lehrreich
@WaldisPizzaKanal 3 жыл бұрын
Vielen lieben Dank für deinen Kommentar☺️👍🏻
@mellim8714 3 жыл бұрын
Video`s? Puh... ganz schlimm diese Deppenapostrophe. Lieber keine Apostrophe benutzen, in den meisten Fällen ist das richtig. Habe aber auch schon welche gesehen die "Auto`s" schreiben - welch ein Wahnsinn. Ansonsten korrekt, Waldi ist klasse.
@ekirsch81 3 жыл бұрын
Servus Waldi, Ich kann mich nur bei vielen anschließen deine Videos einfach genial wunderbar lehrreich es macht Lust auf mehr. Wir haben viele Rezepte schon ausprobiert und wir sind total begeistert. Dank dir haben wir uns an vieles rangetraut herzlichen Dank und auch dir ein schönes Fest🌟⭐💫🍕🌟👍👍👍
@Klebmik 3 жыл бұрын
Find ich super, dass du auch andere Varianten machst. Ich hoffe es folgt auch mal eine Blechpizza oder focaccia =)
@WaldisPizzaKanal 3 жыл бұрын
Natürlich☺️
@jonnyfromtheblock21 3 жыл бұрын
Blechpizza aber jetzt hört der Spass auf 😅 Nene es zählt ja nur das Ergebnis 😁✌️
@Mike007_ 3 жыл бұрын
Polish und Mother Yeast wäre auch geil, ich habe das vorher bei einem Italiener gesehen, das scheint eine Art Sauerteig für Pizza zu sein.
@Sn0wman5 3 жыл бұрын
Focaccia bitte
@Patchworkdaddy007 3 жыл бұрын
@@Mike007_ du meinst Poolish und Biga. Hat aber beides nichts mit Sauerteig zu tun.
@aureliohoffmann4946 3 жыл бұрын
1:00 Uhr morgens und ich schau mir dein Pizza-Video... jetzt hab ich aber hunger, sieht echt sehr lecker aus 😅😁👍🏻
@WaldisPizzaKanal 3 жыл бұрын
😂😂 danke👍🏻
@thorstenschulz1980 3 жыл бұрын
Einfach nur klasse... Bester Teig den ich bis jetzt kenne
@BerndHiller 3 жыл бұрын
Danke für dieses Rezept und Deinen Kanal. Es gab von der Familie am Wochenende eine 1 mit Sternchen. Der Teig ist super. Auf und vom Schieber bekomme ich die Pizza inzwischen auch. Ich freue mich auf viele tolle Videos. VG
@Patchworkdaddy007 3 жыл бұрын
Papalapap! Käse ist gesund! Und wenn es schmeckt ist man glücklich und das verlängert das Leben!😉
@OlliLow 9 ай бұрын
Vielen Dank für deine sehr nützlichen Hinweise und Rezepte. Ich habe eine Pizza als Kombination "Neapolitanisch" und "New York Style" kreiert. Ein Geschmackserlebnis. Ich glaube eine bessere Pizza habe ich zuletzt in Italien gegessen.
@timschrick9486 9 ай бұрын
Dürfte man das Rezept auch erfahren ?:)
@OlliLow 9 ай бұрын
Teig: 200 gr Mehl 00 von CAPUTO, 130 ml Wasser kalt, 1 gr Frischhefe, 1 EL Olivenöl Belag: ganze Tomaten (Mutti oder Mazala Tomaten) aus Dose zerquetschen Knoblauchstücke, Salz und Pfeffer und Oregano hinzufügen. Käse Mozarella gerieben auf die Soße, gekochter italienischer Schinken dazu Champignons darüber noch einmal Käse. Der Teig sollte 15 bis 20 Minuten geknetet werden. Zwei bis drei Stunden ruhen lassen und für 72 Stunden in einem Kunstoffbehälter mit Deckel in den Kühlschrank. Den Teig nicht ausrollen sondern mit Hand formen. Rand lassen. Pizzastein in Ofen, vorheizen mind. 30 bis 40 Minuten. Zuerst nur die Pizza mit der Tomatensoße für drei Minuten backen dann herausnehmen und fertig belegen. Zurück in den Ofen. Der Pizzastein sollte auf der obersten Ebene im Ofen platziert werden. Wenn fertig herausnehmen und mit Oregano bestreuen. Bitte darauf achten, dass der Belag nicht zu dick wird. Pizza war früher ein "Armenessen" zudem verwässert ein dicker Belag die Pizza. @@timschrick9486
@mev32lan 7 ай бұрын
Mache ich auch immer so bei der New York Style mit Caputo Nuvola Typ 0.
@bastianschwab6852 3 жыл бұрын
Direkt den Teig gemacht und die Ballen fühlen sich schon jetzt top an. Freu mich schon aufs backen morgen. Dir schonmal herzlichen Dank fürs Video
@WaldisPizzaKanal 3 жыл бұрын
Ich hoffe es hat geklappt☺️
@bastianschwab6852 3 жыл бұрын
@@WaldisPizzaKanal beste Pizza ever! liegt wohl an der von dir angesprochenen niedrigeren Temperatur im Vergleich zum neapolitanischen Teig. Aber auf kurz oder lang heißt es eh Oonie Koda 16 😊 Danke auf jeden Fall und frohes, gesundes und kulinarisches Jahr
@alexanderknapp7822 3 жыл бұрын
Wieder mal eine Spannende Kombination von Zutaten, mit Honig hmm, hätte ich nun nicht gedacht. Ich freue mich jetzt schon auf mein Testbacken. Vielen Dank für dein Video - TOP gemacht.
@WaldisPizzaKanal 3 жыл бұрын
Vielen lieben Dank für deinen Kommentar☺️
@ncnighty 3 жыл бұрын
Erst einmal Frohe Weihnachten Waldi🎄🕯🎁👍🏼. Finde ich toll. Mal was anderes. Ich freu mich immer, wenn ein neuer Tut. von dir kommt. Hab sehr viel dazu gelernt und lerne immer noch dazu. Danköööö👍🏼
@rudisinger5560 3 жыл бұрын
Boah, endlich mal gut erklärt! Ich kann die Napoli nicht mehr sehen. Brauche jetzt mal paar Wochen Abwechslung. Danke dafür!
@WaldisPizzaKanal 3 жыл бұрын
Dann kommt das Video ja zur rechten Zeit☺️👍🏻
@mariantogo 3 жыл бұрын
Super Sach Waldi, habe schon auf die NY Style Pizza von dir gewartet ;-) Gruß aus'm Allgäu.
@WaldisPizzaKanal 3 жыл бұрын
Dankeschön☺️
@Glasbildhauer 3 жыл бұрын
Tausend Dank dafür, du bist der Größte
@WaldisPizzaKanal 3 жыл бұрын
☺️☺️ vielen lieben Dank für das Kompliment😉
@markusschnapp4870 3 жыл бұрын
Habe heute dein Pizzateigrezept ausprobiert. Echt lecker
@Ares0025 6 ай бұрын
Das werde ich auf jeden Fall testen. Habe bisher nur neapolitanische Pizza gemacht. Zwei Sachen werde ich wohl anpassen. 1: Wieso so viel Hefe, bei der langen Gehzeit über Nacht? Da sollte deutlich weniger langen, wie bei einem sonst üblichen 24 Stunden Teig halt auch. 2: Schmeckt man den Honig wirklich, oder gehts da nur um den Zucker für die Hefe? Falls ja kann man sich den genauso sparen.
@Sqwan2 3 жыл бұрын
"Nicht am Käse sparen" sagte er und spart am Käse :D
@konstantin7627 3 жыл бұрын
vielleicht habe ich was übersehen aber der hat doch alles draufgepackt?
@yay2579 3 жыл бұрын
@@konstantin7627 Naja das war jz nicht so viel
@ahlulbayt3137 3 жыл бұрын
Hauptsache musst du was schreiben aber bist selbst nicht besser
@Sqwan2 3 жыл бұрын
@@ahlulbayt3137 Hauptsache musst du was schreiben, hast aber nicht mal verstanden was bisher geschrieben wurde. Btw: Ein Stock im A*sch ersetzt kein Rückgrad.
@gooldii1 3 жыл бұрын
@@yay2579 Sagt wer?
@hendrikwiekenberg 3 жыл бұрын
Auf diesem Kanal macht Lernen Spaß. Ich kenne keinen besseren deutschsprachigen Kanal. Tolle Auswahl an verschiedenen Rezepten, sehr gute Erklärungen, Waldi for (Pizza-) President! 👍🏻
@WaldisPizzaKanal 3 жыл бұрын
😂😂 vielen lieben Dank für deinen Kommentar da freu ich mich sehr😉☺️
@okidoki_yt9340 11 ай бұрын
Super gutes Video und die Pizza schaut so gut aus. Ich habe eine Frage kann man den Teig auch mit Frischer Hefe machen und wenn ja wieviel Gramm benötigt man
@tiefseetourist928 3 жыл бұрын
Frohe Weihnachtstage für Dich und deine Liebsten 🍕Dank Dir gibt es als Aperitif für meine Familie leckere Waldi PiZZa aus dem Ooni Koda 🍽Schön das Dich gibt ✨Bleib munter und gesund 👍
@WaldisPizzaKanal 3 жыл бұрын
Vielen lieben Dank für deinen Kommentar☺️ da freue ich mich wirklich sehr. Dir und deiner Familie auch schöne Feiertage. Viele Grüße Waldi✌🏻
@TheEngelskrieger 3 жыл бұрын
Deep Dish Chicago Style :D
@AnnikaTaute 3 жыл бұрын
Die Pizza sieht so lecker aus! Ich hätte allerdings 'nicht am Käse sparen' etwas weniger sparsam umgesetzt 😉
@gooldii1 3 жыл бұрын
Toller Typ. Abonniert!! Danke.
@rolischaub1850 3 жыл бұрын
Gute Idee👍👍🍕 Toll gemacht👍🍕
@WaldisPizzaKanal 3 жыл бұрын
Vielen lieben danke☺️
@user-fp5mh8dj9e 5 ай бұрын
Hallo Waldi, vielen Dank für das Rezept. Deine Erklärungen sind Goldwert!Morgen wird sie gebacken… Kann der Biscotto im Effeuno während des Backvorgangs verbleiben? Viele Grüße 🖖
@florian3889 Жыл бұрын
"Mir schmeckt die Pizza heute unheimlich lecker" 🙂
@EnjoyCanaryIslands 3 жыл бұрын
spektakulär .. du willst diese Pizza essen
@Alessandrinis_Pizzeria 2 жыл бұрын
Interessant, ich komme aus Norditalien und liebe Pizza, da wird die Pizza mit den Zutaten von einer neapolitanischen Pizza zubereitet, allerdings wird sie so flach (Rand) und ca. 32cm zubereitet. Auch viel Mozzarella und die schmeckt mir sehr gut, bin ja auch mit dieser aufgewachsen :-D
@menssanaincoporesano5849 3 жыл бұрын
Top Video wie immer! 👌👌👌👌
@WaldisPizzaKanal 3 жыл бұрын
Vielen lieben Dank👍🏻😉
@speedycxd4405 6 ай бұрын
Tolles Rezept, allerdings mache ich den Teig etwas anders. Das Semula ersetze ich durch Mehl, dass kommt erst später wenn ich den Teig auf der Arbeitsfläche ausrolle, da bleibt immer noch genug kleben. Und ich bereite ihn eine Tag vorher zu, und dann ab in den Kühlschrank. Ich habe aber auch Waldis variante hier probiert, finde es aber wie beschrieben für mich besser.
@julianeiler6686 3 жыл бұрын
Geiles Video!
@ljubicabacak5917 3 жыл бұрын
Waldi sache mmmm leckerrr super recepttt danke waldi🤣🤣🤣🤣🤣✌✌✌✌✌
@tony_montana4506 3 жыл бұрын
Interessant wäre mal zu sehen wie eine neapolitanische Pizza in dem ggm gastro pizzaofen wird :) Sehr coole videos mach weiter so waldi
@EAV1985 3 жыл бұрын
Ja bitte darum ,😉😉
@72patsche 3 жыл бұрын
Wie immer wieder ein klasse Video mit tollen Anregungen! Der Ofen von ggmgastro kommt am Montag per Spedition... bin schon sehr gespannt... Danke für den super Tipp P.S. bin ja quasi ein Unternehmer mit dem Pizza 🍕 Ofen bzgl. der Hinweise bei ggmgastro
@tommino8970 3 жыл бұрын
In der AGB von ggm steht "Unsere Angebote im Online-Shop richten sich ausschließliclich an Gewerbekunden" - is est auch so in der Praxis oder wird eine Auge zugedrückt?
@72patsche 3 жыл бұрын
@@tommino8970 ist mit Auge !!!
@tommino8970 3 жыл бұрын
@@72patsche Danke :-)
@AJ-cn4tm 3 жыл бұрын
@@72patsche Wie schlägt sich der Pizzaofen bei dir? Hoffe er war schon öfters im Einsatz?!
@72patsche 3 жыл бұрын
@@AJ-cn4tm Der Ofen ist fast jedes 2tes Wochenende im Einsatz ! Es macht wirklich Spaß damit Pizza zu machen. Pizza dauert im Ofen ca. 4-5 min - danach ist sie schön kross gebacken ... Preis-Leistung von diesem Ofen ist wirklich super !
@dora8222 3 жыл бұрын
Schade sollte es mehr bei und geben. In NYC an jeder Ecke in vielen Varianten und bei uns gibts immer das Gleiche.
@losFondos 3 жыл бұрын
Hallo Waldi, tolles Video! Kannst du mir sagen ob die Innenkammer des Ofens auch aus Edelstahl besteht?
@andrejjorg8650 3 жыл бұрын
Bitte noch die Chicago Style Pizza!
@H.Schmitt 2 жыл бұрын
Alles gut, alles toll - nur hätte ich gerne auch die tatsächlich eingestellten Temperaturen für Ober und Unterhitze gewusst. Die ergeben sich ja nicht aus den bauartbedingten Maximalwerten (350° C).
@marcelgramatzki8146 8 ай бұрын
Super tolles Video :). Bin gespannt wie das Ergebnis schmecken wird! Kann man mit diesem Rezept und dem „Cuoco oder Pizzeria Mehl“ den Teig auch bis zu 72 Stunden im Kühlschrank gehen lassen? Oder ist dies nur dem Neapolitanischen Rezept vorbehalten, in dem weniger Zutaten benötigt werden?
@FX-lk6ky 3 жыл бұрын
Waldi bester Mann! Werde nachbacken.
@WaldisPizzaKanal 3 жыл бұрын
Vielen Dank für deinen Kommentar👍🏻☺️
@zimmermannflo 3 жыл бұрын
👍👍👍 so eine typische PanPizza würde ich auch gerne mal sehen.
@WaldisPizzaKanal 3 жыл бұрын
Machen wir☺️👍🏻
@Ic3Q1998 3 жыл бұрын
Kann ich statt Semola auch Hartweizengrieß verwenden?
@HollywoodSnob_ Жыл бұрын
Auf wie viel Grad stellt ihr den Pizzaofen ein? Der Italo-Ami Vito macht die bei 280°C.
@maximilianrenner7959 3 жыл бұрын
Hammer lecker😍 bis jetzt meine beste selbst gemachte Pizza geworden.
@martinm3798 3 жыл бұрын
Wie lange hattest du die Pizza in diesem Ofen? Kennst du auch Elektro-Öfen die 400° schaffen für diesen Preis?
@Wojcie05 Жыл бұрын
Geil alter geil
@ancientremains1814 3 жыл бұрын
Hallo Waldi, man kann auch im Koda 16 fantastische New-York-Style-Pizzen realisieren (dünner Teig, von unten knusprig gebacken, d.h. in der Mitte nicht durchhängend). Dazu muss man, nach 35 Minuten Vorheizen mit maximaler Temperatur, den Drehknopf auf die geheime Ultra-low-Einstellung (superniedrige Flammen) bringen und dann die Pizza reinschieben und ca. 4-5 Minuten backen und alle 45 Sekunden drehen. Die Ultra-low-Einstellung findet man nicht in der Bedienungsanleitung. Hierzu drückt man den auf Max (= Position 9 Uhr) stehenden Drehknopf hinein und dreht ihn langsam in Richtung 12 Uhr, so als wollte man die Flammen ausschalten. Ungefähr bei 10:30 bis 11 Uhr erreicht man die geheime Ultra-low-Position, die Flammen sind nun also auf ultraniedrig gestellt. Eine von unten knusprige Pizza ist im Koda 16 NUR mit dieser geheimen Einstellung realisierbar und wie gesagt mit einer längeren Backzeit von 4-5 Minuten und die Pizza wird nur alle 45 Sekunden weitergedreht.
@WaldisPizzaKanal 3 жыл бұрын
Vielen lieben Dank für deinen ausführlichen Kommentar☺️👍🏻👍🏻 das werde ich auf jeden Fall testen👍🏻ich danke dir, mach’s gut👍🏻
@ancientremains1814 3 жыл бұрын
@@WaldisPizzaKanal Sehr gerne. Als leidenschaftlicher Pizzamann will ich natürlich jeden nützlichen Trick teilen. Dieser geniale Hack wurde von Ooni seltsamerweise nie öffentlich gemacht, aber wie ich hörte, hat sich die Ooni-Communitiy auf Facebook mittlerweile intensiv darüber ausgetauscht. Damit kann man übrigens auch andere Dinge backen, die eine vergleichsweise niedrige Obertemperatur benötigen, ich denke da z.B. an Brot (muss ich aber selber noch testen).
@TheEngelskrieger 3 жыл бұрын
"geheime Ultra-Low Einstellung" ich lache mich weg :D Eigentlich schaltet man so den Koda 16 ja einfach nur aus. Und da ja ein Ventil geschlossen wird, wird so natürlich auch die Gaszufuhr gedrosselt. Hast aber schon recht :) Mir ist es auch ein Rätsel, warum Ooni den Koda 16 nicht besser regelbar ausgestattet hat. Die offizielle minimale Einstellung ist jedenfalls ein Witz.
@ancientremains1814 3 жыл бұрын
@@TheEngelskrieger Ooni hätte einfach nur erwähnen müssen, dass es diese Möglichkeit gibt. Haben sie aber nicht. Deshalb meine Wortwahl "geheim". Einzelne Kunden haben es zufällig entdeckt und auf KZfaq und Facebook geteilt. Und ich geb dir recht: Die offizielle Low-Einstellung reduziert die Maximumflamme gerade mal um 15-20 Prozent, wenn's hochkommt. Somit totaler Schwachsinn, der niemandem was nützt. Dazu hätte ich aber eine technische Frage: Wenn die Flammen auf deutlich niedriger eingestellt sind, wird dann auch entsprechend weniger Gas verbraucht? Ich hatte vorher noch nie ein gasbetriebenes Gerät, daher möge man mir diese womöglich dumme Frage verzeihen, doch sie ist völlig ernst gemeint. Eben fällt mir noch ein, dass man eventuell auch über den Gasdrehregler der Propangasflasche die Flammen auf ultraniedrig stellen könnte, indem man diesen Regler "fast" ausdreht. Oder Denkfehler?
@TheEngelskrieger 3 жыл бұрын
@@ancientremains1814 Nein kein Denkfehler, sollte gehen. Allerdings wird der Druck in der Gasflasche ja eh schon auf nur 50mbar geregelt. Ich denke daher, dass die Regelung über den Ooni daher leichter geht. Und ja, er verbraucht dann natürlich weniger Gas :)
@SuperTkoch 2 жыл бұрын
Guten Morgen, wie lange ist die Pizza im Ofen bzw. noch wichtiger: Welche Temperaturen verwendest du? LG, S.
@julianokuzhicov 2 ай бұрын
Hej Chef! Vad heter trädlådan du gör degen i och var kan jag köpa den- Tack för bra recept.
@e.bo.7410 3 жыл бұрын
Muss man nachmachen
@WaldisPizzaKanal 3 жыл бұрын
Richtig☺️
@stefanfleischer3478 8 ай бұрын
war sehr lecker, ne detroit style pizza wär noch toll ;)
@amg6321 2 жыл бұрын
Kann Man den Teig auch über Nacht ihn Kühlschrank machen und am Morgen raus holen und 3 weiter std Raumtemperatur bekommen lassen ?
@parair90 3 жыл бұрын
Darauf habe ich gewartet! Danke dafür. Wenn ich anstelle von 5 eher 6-7 teiglinge mache müsste es mit kleineren Pizzen im kleinen ooni ja auf niedriger Stufe auch klappen? Frohes Fest!
@Arittmo 3 жыл бұрын
Hi, wie lange war die Pizza im Ofen? Sieht klasse aus die Pizza, tolles Rezept. Hast ein Abo mehr!
@eddy656 3 жыл бұрын
Wie immer lecker Pizza. Ich mag die neapolitanische Pizza aber lieber. Weniger ist da mehr und hat nicht ganz so viel Kalorien 😂👍
@WaldisPizzaKanal 3 жыл бұрын
Da hast du recht☺️😅
@alexandragoossens4782 3 жыл бұрын
Hallo waldi Sebastian. Eine ganz tolle Idee mit dem Shop. Dann kann ich in einem Rutsch bestellen. Ich denke du nimmst auch bissche Käse, Olivenöl und vielleicht auch einen passenden Wein mit ins Sortiment??
@robertkaewnoom 3 жыл бұрын
Nur schon wegen Waldis Slang ist der Kanal ein Highlight. Rezept wird sofort ausprobiert :-)
@hansdampf4278 2 жыл бұрын
Gestern nach gebackt, super lecker, allerdings sind meine Teigkugeln nicht so gut aufgegangen hmm? hat zwar dem Geschmack nicht geschadet, muss ich nochmal testen und ggf andere Hefe verwenden...
@markopeters7720 2 жыл бұрын
Sieht sehr lecker aus. Kann ich anstatt das semola auch Grieß nehmen?
@fpvx3922 Жыл бұрын
Der geriebene Käse aus der PAckung passt auch zu den Amis :D
@Rekt401 3 жыл бұрын
top
@mc_rock 3 жыл бұрын
Schöner Kanal, besten Dank! Vielleicht gibts ja mal auch ein Pinsarezept
@reinhartgroeneveld767 3 жыл бұрын
Hallo Waldi, cooles Video. Folge dir schon einige Zeit und werde heute das erste Mal eine Pizza nach deinem Rezept zubereiten. Habe mir das Mehl u. Semola von Caputo besorgt. In dem Zusammenhang habe ich mal ne Frage: Welchen praktischen roten Spachtel verwendest du und wo bekomme ich den? Habe schon recherchiert, bin aber nicht wirklich fündig geworden. Freue mich schon auf dein nächstes Video. LG
@MuratSaml Жыл бұрын
En Video wie man die römische im koda 16 macht wäre klasse
@artvanderlaiify 3 жыл бұрын
Hi Waldi, sehr schönes Video! Ich habe eine Frage zum Ofen: Lässt sich der Stein herausnehmen, zur Reinigung?
@tobiastabler273 3 жыл бұрын
Erst mal frohe Weihnachten! Finde ich ja cool NY Style und den Ofen von ggm getestet den ich auch schon im Auge hatte. Kommt zum Ofen noch ein ausführlicher Test und wenn würdest du darauf eingehen wie groß der Nachteil ist dass er nur bis 350° geht?
@homeHDshow 3 жыл бұрын
Ich würd zu gern sehen, wie du eine Deep Dish Pizza (Chicago Style) machst 😅 und die Kommentare dazu... Sieht lecker aus, aber klassische Pizza find ich am besten.
@WaldisPizzaKanal 3 жыл бұрын
Machen wir bald mal☺️👍🏻
@mev32lan 7 ай бұрын
Welches Mehl von Caputo ist am besten geeignet? Geht auch Manitoba? Ich habe bei Manitoba gelesen dass man eine Hydration von 70% mind. haben sollte. Bei der New York Style macht man ja normalerweise 50-55% Hydration.
@sirdee9607 8 ай бұрын
Lecker
@MB-ny3oe 3 жыл бұрын
Hallo Waldi, tolle Präsentation. Wieviel Käse verwendest du?
@xowicked2883 3 жыл бұрын
Die Teigmaschinen von ggmgastro könntest du ja noch testen :-)
@WaldisPizzaKanal 3 жыл бұрын
Ja wäre eine Überlegung wert☺️
@xowicked2883 3 жыл бұрын
Waldi's Pizza Kanal Die Preise sind ja echt spitze! Fehlt nur das die Funktion auch ihren Sinn erfüllt 👍
@kedingmusic 3 жыл бұрын
...und fröhliche Weihnachten ... hättest den Ofen mal ein paar Tage vorher präsentiert - jetzt isse schon durch die Bescherung 😉
@WaldisPizzaKanal 3 жыл бұрын
Dir auch noch fröhliche Weihnachten🎄🧑🎄
@marcelgramatzki8146 5 ай бұрын
Soll ich meinen Pizza Ofen auf Ober und Unterhitze jeweils 350 grad einstellen? Wie lange war die Pizza denn bei dir im Ofen Waldi? 3 Minuten?
@realmontanakid 3 жыл бұрын
Ein toller Ofen den man sich in die Küche stellen kann.... Hat der Dude Oregano gesmoked?
@larssorensen7939 3 жыл бұрын
Kleiner Tipp: Den Oregano nach dem Backen draufstreuen, sonst wird er schwarz und verbrennt. Trotzdem sehr gutes Video ;)
@LongtomSiIver 3 жыл бұрын
Annahme, Wissen, Erfahrung? Ist nämlich Quatsch
@larssorensen7939 3 жыл бұрын
@@LongtomSiIver Natürlich Erfahrung, hab ihn davor draufgetan und musste ihn einzeln runterpflücken weils den Geschmack vermasselt hat. Hauptsache meckern
@silvana4752 4 ай бұрын
Hallo Waldi kann ich das Rezept auch für Hawei Pizza nehmen. Wollte morgen Pizza machen für meinen Mann und mich das jeder eine eigene hat wie viel Gramm teig nehme ich dann
@pascalanonym8066 3 жыл бұрын
pepp gefällt mir
@robertkaewnoom 3 жыл бұрын
Tolles Rezept, habe es sogleich ausprobiert. Nur erscheint mir der Griess Anteil für meinen Geschmack zu hoch. Kann ich mit dem einach runtergehen und durch Mehl ersetzen? Oder muss ich auf sonst noch etwas achten?
@WaldisPizzaKanal 3 жыл бұрын
Hallo, gar kein Problem. Einfach Mehl durch Gries 1 zu 1 austauschen.
@twoplayer0292 3 жыл бұрын
Servus Waldi, wieder mal ein spitzen Video! Wollt fragen, welches Caputo Mehl du hier empfehlen würdest.😄
@WaldisPizzaKanal 3 жыл бұрын
Danke😉👍🏻 das Cuoco oder Pizzaria👍🏻
@twoplayer0292 3 жыл бұрын
@@WaldisPizzaKanal Mega, danke!!!😊
@nickforster6339 2 жыл бұрын
Nice Wollte ich eben auch fragen Danke
@bronskitv3389 3 жыл бұрын
Super Kanal Waldi. Ich hab mal ne frage, kann man auch den kompletten Teig in Kühlschrank packen zum gehen lassen oder muss der unbedingt vorher portioniert werden?
@skitskyline3359 3 жыл бұрын
Unbedingt vorher portionieren. Nach dem Gehen lässt sich der Teig kaum noch trennen. Damit ist mal ein Koch bei Kitchen Impossible übel auf die Schnauze gefallen. Er musste neuen Teig ansetzen.
@FinesthandmadeMusic 3 жыл бұрын
12:30 episch! :-)
@claudiafieber7901 3 жыл бұрын
Hallöle Vielen Dank für das Video! Habe gerade den Teig gemacht! 7 g Trockenhefe? Ist ja umgerechnet ein halber Würfel frische Hefe! Warum? Habe lange geknetet, Fenstertest unmöglich und sieht bissl trocken aus wenn man ihn auseinander zieht! Hab ich was falsch gemacht
@hanno7702 6 ай бұрын
Funktioniert die auch auf dem Pizzastein im Haushaltsofen? Oder ist der nicht heiß genug?
@tonyblackmore1410 3 жыл бұрын
Achtung, nur zur Info der Link zur Pizzabox führt zu einem Deckel für die Pizzabox ! Die Pizzaschaufel ist auch eine andere wie im Video.
@mydude6556 9 ай бұрын
Das oben angegebene Rezept ist dann auch für 5 Pizzen wenn man es wie oben macht im Video ?
@ollli7491 3 жыл бұрын
ein Ballen hat ca. 280 g. Richtig? Wie schwer sind die Ballen bei der Neapolitana? Und wie groß ziehst du den Teig dort auf?
@BENNNQ 3 жыл бұрын
Wenn ich mich recht entsinne sind es bei der Neapolitana 220-230g
@1980Ozgur 3 жыл бұрын
Wieder mal top video und super Erklärung. Gucke unheimlich gerne deine Videos. Auf der Seite von caputo gibt es ja mehrere mehl Sorten. Welche empfehlst du? Wollte mich mal wieder an pizza ranmachen nach langer Zeit. Lg
@WaldisPizzaKanal 3 жыл бұрын
Danke freut mich sehr☺️ das Cuoco oder Pizzeria sind top👍🏻
@1980Ozgur 3 жыл бұрын
@@WaldisPizzaKanal top danke dir. 💪
@Grabber86 7 ай бұрын
Die ist viel besser als diese langweiligen italienische Pizzen ohne Geschmack. Die Amerikaner haben es einfach drauf.
@dieterbo 2 жыл бұрын
Ich hab mal 2 fragen. Warum soviel Hefe? Das ist ja das zehn fache wie bei einer neapolitanischen. Und warum trockenhefe, geht frische auch? Danke!
@grillshorty5834 3 жыл бұрын
Baue ich nach. Tausche 7g Olivenöl gegen Trockenhefe im Rezept. Frohe Weihnachten
@WaldisPizzaKanal 3 жыл бұрын
Vielen Dank😉 ist getauscht👍🏻
@WaldisPizzaKanal 3 жыл бұрын
Dir auch frohe Weihnachten🎄🎄
@grabak6668 3 жыл бұрын
Vielen Dank fürs Rezept, macht immer Spaß, Dir dabei zuzuschauen :) Ich werde aber bei der italienischen Variante bleiben, die finde ich vieeeel leckerer. Den Gefallen kann ich Dir leider nicht tun, ich habe kein Instagram.
@WaldisPizzaKanal 3 жыл бұрын
Vielen Dank für deinen Kommentar☺️👍🏻
@kev_scheiba 3 жыл бұрын
ich habe das schon ein paar mal mit Hartweizengrieß fein ausprobiert. ist das semola noch viel feiner?
@ollli7491 3 жыл бұрын
nicht ganz 57 Prozent Hydration, das Mehl könnte viel mehr. Ist das Absicht? Auch gibst du ziemlich viel Hefe rein. Auch Absicht für den Geschmack?
@andreh.8378 3 жыл бұрын
Hi Waldi, hast du auch Erfahrung mit Calzone? Mich würden mal die do's und donts interessieren. Meine wir immer wässrig und irgendwie fad. Vg
@quietschbaer 2 жыл бұрын
Die New Yorker ist mein Liebling. Wenn ich mal "trockenen" Mozzarella brauche, landet der normale aus der Lake nach dem Kleinschneiden für mind. 1h auf eine doppelte Lage Küchenpapiertüchern. Erstaunlich, was da in Flüssigkeit rauskommt. In der Regel muss ich die Tücher mindestens einmal erneuern.
@nicos6943 Жыл бұрын
Kannst du auch einen Käse für Vegetarier empfehlen? Da jeder Käse den du empfiehlst tierisches lab in sich hat und somit nicht vegetarisch ist.
WIRED
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Gigio The Pizza Guy
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