Todas as vezes que eu faço essa pizza, percebo que temos sim opções tão boas ou até melhores que a culinária com glúten.
Aqui em casa só eu tenho restrição alimentar, mas como eu que cozinho, todos acabam na mesma restrição que eu.
Mas essa pizza é unanimidade aqui. Ninguém quer outra. A massa fica super leve se respeitar o tempo de fermentação correto. E para ficar desse jeito, precisa ser com o mix da Schar. Não tem substituição.
Mesmo aqui, no país da pizza, ainda não encontrei uma pizza com massa tão perfeita quanto essa. Então, para os amantes de pizza de verdade, só experimentem! 😋
Segue o passo a passo:
📝INGREDIENTES:
▫️600g Farinha Multiuso @schar_br (ou Mix Bread para quem mora fora)
▫️20g azeite
▫️10g sal
▫️600ml água
▫️1,5g fermento biológico fresco (¼ colher chá) ou metade de ¼ colher chá de fermento seco.
🥣Veja o vídeo para detalhes do modo de preparo!
✅Rendimento: 3 pizzas de 30 cm.
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