PIZZA ZERO GLÚTEN - tipo napoletana!
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Күн бұрынNesta receita, uma deliciosa pizza sem glúten! Utilizamos a farinha "FioreGlut, um mix de farinhas sem glúten da Caputo, marca italiana, foi possível fazer uma massa zero glúten fantástica, muito semelhante às melhores massas de pizza maturadas tipo napoletanas. Essa farinha é realmente muito especial pois é para pessoas com intolerância ao glúten, ou ainda os casos mais graves de pessoas celíacas.
Porém uma observação muito importante é que é preciso ter muita responsabilidade para se trabalhar com alimentos para pessoas celíacas pelo fato da contaminação cruzada. Ela pode estar presente nos fermentos, em seus utensílios, balcão, ambiente de trabalho. Então para saber mais, leia a matéria desses links abaixo:
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📃✍🏼 INGREDIENTES:
MASSA:
- 500g da farinha Caputo FioreGlut;
- 400g água filtrada gelada;
- 5g fermento biológico seco;
- 15g sal;
- 15g azeite de oliva extra virgem;
MOLHO:
- 100g pomodori pelati esmagados;
- folhas de manjericão;
- pitada de sal;
- azeite de oliva extra virgem;
COBERTURA PIZZA MARGHERITA NAPOLETANA:
- 150g muçarela de búfala fresca;
- 50g tomates secos;
- folhas de manjericão;
- 1 rodada de azeite;
- azeitonas pretas sem caroço;
Obs: no forno doméstico 280°C por 15 minutos aproximadamente!
ATENÇÃO: Para a abertura utilize a mesma farinha sem glúten ou outra farinha sem glúten!
Cuidado com a contaminação cruzada!
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@chefjosecarlos Жыл бұрын
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@fernandaaltissimo2062 9 ай бұрын
Chef, posso pré assar a massa sem o molho e recheio?
@christianapizzinatto9608 11 ай бұрын
Fiz na quinta-feira, comemos na sexta-feira, meu marido falou que de todas as que já fiz, sem glúten, está foi disparado, a melhor 😋 Ah... Usei o mix de farinhas do Marcelo Horta, no lugar da farinha de R$56,00 o kg😢
@michelyferreira2188 10 ай бұрын
Era esse comentário que eu estava esperando! ❤
@claudiateresa2071 10 ай бұрын
Obrigada pela dica. Deus a abençoe sempre!
@christianapizzinatto9608 10 ай бұрын
@@claudiateresa2071 amém 🥰
@izaalvaressantanatiago6723 5 ай бұрын
Marcelo horta sempre diz que não precisa comprar farinhas caras ,fazendo o mix da super certo e bem mais barato. Vou fazer esta receita obrigada 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
@daniellemartinsfaria6243 2 ай бұрын
Qual é o mix do Marcelo horta?
@shiiro2002 10 ай бұрын
Como adaptei: (metade da receita) 🍕200g de Flocão de arroz + 50g de Polvilho doce 🍕⅓ de Col de sopa de sal 🍕½ pacote do fermento biológico: 5g 🍕200g de água * Bate por uns 5 min 🍕 Um fio de óleo * Divide em 2 partes e freezer por 30min
@elainelanci5233 2 жыл бұрын
Muito obrigada, chefe. Já fiz a receita da massa rica, e quase chorei quando deu certo, na terceira tentiva... Agora minha filha é intolerante ao glúten e eu estava a procura de uma receita. Sem palavras pra te agradecer. Deus o abençoe por todo o empenho e carinho em compartilhar.
@chefjosecarlos 2 жыл бұрын
Oi Elaine, boa noite! Quando resolvi gravar esta receita e a outra também de massa sem glúten, foi realmente pensando das pessoas e principalmente nas crianças intolerantes e celiacas… pensei, mesmo que tenha poucas visualizações, preciso pensar naqueles que tem vontade de comer uma massa de pizza realmente gostosa… lendo seu comentário, me emocionei… e pensei… cumpri com meu propósito! Obrigado mesmo, Deus abençoe sempre você, sua filha e todos familiares.
@caren476 Жыл бұрын
olá Elaine, olha eu e meu filho temos doença celíaca, os médicos nao sabem, mas existe a enzima digestiva Protease, que digere o glúten e outras proteínas, mando manipular, sem receita, 600ui, 30 cápsulas fica R$45, Moro em Aracaju. bjus.
@caren476 Жыл бұрын
toma 5 min antes de começar a comer. Se tiver problemas com leite tbem serve.
@harleymantovani533 Жыл бұрын
@@chefjosecarlos u
@fernandaaltissimo2062 9 ай бұрын
@@caren476realmente funciona então? Sempre tive receio dessas enzimas. Sou intolerante ao glúten.
@joanabaldez5529 Күн бұрын
Obrigado! vou ajudar meu neto que tem intolerância. Desejo que Deus lhe retribua grandiosamente!
@simonepironato6377 12 күн бұрын
Sou celíaca fiz essa receita Maravilhosa! Gratidão 🙏🏼
@simonepironato6377 3 ай бұрын
Sou celíaca e te agradeço muito por compartilhar a receita! Deus te abençoe 🙏🏼🤍
@chefjosecarlos 3 ай бұрын
Olá Simone! Deus abençoe vc tbm!
@ednatoledo2776 2 жыл бұрын
Amo suas receitas chefe,obrigada por compartilhar
@necynarapereira903 Жыл бұрын
Que canal maravilhoso. Obrigada por suas dicas.
@rlcdaniel 2 жыл бұрын
Boa tarde chef. Excelente dica
@nilzacaetano5459 Жыл бұрын
Parabéns pelo seu trabalho ❤ suas receitas são maravilhosas ❤
@heroitoderner1725 2 жыл бұрын
Seu trabalho é fantástico... Tá loko... Muito tempo esperando para ver esse material...obg
@veralucia7778 2 жыл бұрын
Muito grata pela receita, me deu água na boca 😀
@oliveicw 2 жыл бұрын
Cara sou seu fã de carteirinha, tudo muito bem explicado com a sua experiência. Sem preço as suas receitas. Abraço
@lennyargolo7025 Жыл бұрын
Como sempre suas aulas são maravilhosas, grata a Deus por sua vida!
@claudinhabotafoguense 2 жыл бұрын
Excelente Vídeo Mestre JoséCarlos👏🏻👏🏻👏🏻 Adoreeei ♥️ A Massa ♥️✨😘🤩🥰😉👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@simonepironato6377 2 ай бұрын
A pizza ficou maravilhosa!! Até o marido que não é celíaco amou 😍 gratidão
@chefjosecarlos 2 ай бұрын
Sim essa massa é deliciosa 🙏🙏🙏
@aguiamotivacional8 Жыл бұрын
Perfeita! A melhor sem glúten que vi até hoje! Gratidão
@ropsiacupunturarosangelaco394 12 күн бұрын
Que coisa maravilhosa… amei!🩷🩷
@gisellyoliveira3596 2 жыл бұрын
Que felicidade eu fico com receitas zero glúten ..obrigada Chefe 😍🥰
@gustavoferreirademattos336 Жыл бұрын
Uso essa farinha há alguns anos é fantástica mesmo !!!!
@elzalautoni2850 2 жыл бұрын
Obrigada Chef, já não vou mais passar vontade de degustar uma verdadeira pizza sem glúten. Já havia desistido de tentar, até que encontrei o seu canal. Pequenas mudanças que fazem toda a diferença, como uma boa marca de farinha e deixar a massa descansando na geladeira. Parabéns pelo seu trabalho. Adoro seus vídeos. Vou aguardar o vídeo de um pão tipo italiano sem glúten. Rsrsrsrs
@amaral_mac 2 жыл бұрын
Excelentes dicas e essa pizza parece mesmo ser incrível. Obrigado, Chef!
@chefjosecarlos 2 жыл бұрын
Obrigado Marco Aurélio! Um grande abraço
@regenilson 2 жыл бұрын
Muito bom chef isso sim é fenomenal.
@chefjosecarlos 2 жыл бұрын
Obrigado Regenilson! Um grande abraço meu amigo
@acdalago 2 жыл бұрын
Mais um Show Chef, parabéns por mais esse belo vídeo!!! Estou com a farinha FioreGlut aqui, vou fazer para o fim de semana!
@chefjosecarlos 2 жыл бұрын
Opa! Obrigado meu amigo Antônio Carlos! Depois posta no grupo dos alunos do curso os resultados. Grande abraço, fique com Deus
@carlosfaria9861 2 жыл бұрын
Mais um vídeo fantástico, e muito necessário nos dias de hoje!! Parabéns e obrigado por mais esse excelente vídeo!! 👏🏻👏🏻👏🏻👊🏻👊🏻
@chefjosecarlos 2 жыл бұрын
Obrigado filho! Sim, muita gente sofre com a doença celíaca e outros problemas de restrição e não encontram uma massa com gosto de pizza de verdade e essa farinha da Caputo vem para ajudar muitas famílias. Ainda ê uma versão cara, porém tenho certeza que nossos moinhos vão começar a buscar criar um mix como esse para atender essas pessoas. Pois o que temos até agora não passam perto dessa farinha. Abraço, fique com Deus!
@marcosdonizetigugef6548 2 жыл бұрын
Não é só o maior canal de receitas de pizza, como também o melhor!!!! Parabéns pelo trabalho e Deus te abençoe
@chefjosecarlos 2 жыл бұрын
Muito obrigado Marcos por suas palavras. Amém! Grande abraço, Deus te abençoe sempre!
@patriciaandreatta9685 2 жыл бұрын
Mais uma super aula com o super Chef!
@chefjosecarlos 2 жыл бұрын
Obrigado amiga! Grande abraço
@luizgcanuto 2 жыл бұрын
Maravilha, Chef!
@bertoldoborn 2 жыл бұрын
Com certeza chef José Carlos o seu canal é o maior e melhor parabéns pelo seu trabalho você é incrível. Nota dez. Grande abraço meu amigo. Que Deus te abençoe sempre
@chefjosecarlos 2 жыл бұрын
Amém! Muito obrigado mesmo meu amigo pelas palavras! Um grande abraço, Deus o abençoe!
@carlosaugustoguerra8253 2 жыл бұрын
Parabéns José Carlos.
@eugeniosouza2702 2 жыл бұрын
Parabéns!! Competência e simpatia, dão nisso! Muito sucesso está por vir, ainda. Você é monstro! Abração
@chefjosecarlos 2 жыл бұрын
Muito obrigado mesmo meu amigo! Grande abraço, fique com Deus!
@mariadenisebelchior8751 3 ай бұрын
Maravilhosa. É mágico. Perfeição é pouco. Lindíssima massa, deliciosa, obrigada por compartilhar conhecimento.
@chefjosecarlos 3 ай бұрын
Obrigada você pelo comentário!
@lenicastro8481 2 жыл бұрын
Melhor canal 👏👏👏❤️
@andrea6122 2 жыл бұрын
Espetacular. Parece deliciosa.
@chefjosecarlos 2 жыл бұрын
Obrigado Andréa! Espero que possa fazer essa pizza sem glúten! Abraços, fique com Deus!
@emilianesantiago2810 2 ай бұрын
Adorei!!!!❤
@adrianymaciel322 2 жыл бұрын
Bom dia, receita bem elaborado, mas simples de fazer vou experimentar, obrigado pela dica.
@chefjosecarlos 2 жыл бұрын
Bom dia Adriany! Espero que goste! Deus abençoe!
@pipocanapanela10pipocanapa48 Жыл бұрын
Não vou mais sofrer, muito obrigada!
@takealuque 4 ай бұрын
Excelente receita! Depois de fazer várias vezes, percebi alguns pontos de melhoria(pelo menos ao meu gosto). Um deles é fazer as bolinhas com 330g a 350g. O segundo é abrir bem a massa e deixar ela bem fininhas. Às vezes, ela quebra um pouco, mas é só passar o dedo que ela acerta. Por fim, na hora de assar, começar com ela na assadeira por uns 40 segundos a um minuto, e logo em seguida tirar da assadeira e jogar na pedra. Ela fica bem crocante.
@chefjosecarlos 4 ай бұрын
Obrigado pelas dicas! Deus abençoe!
@claudiosantos9762 2 жыл бұрын
Parabéns.Veijo todos os seus vídeos muito legal
@chefjosecarlos 2 жыл бұрын
Muito obrigado! Deus abençoe!
@GrowingSkyOfc 2 жыл бұрын
Cara, que conteúdo incrível, muito bem editadinho, informativo, gostei demais, Parabéns Carlos!!!! Eric do suporte da Leadlovers aqui ☺
@chefjosecarlos 2 жыл бұрын
Opa! Que bacana Eric sua presença aqui! Acho que consegui configurar lá! obrigado, grande abraço!
@carlosreis1449 2 жыл бұрын
Como sempre..inovando ... show...
@chefjosecarlos 2 жыл бұрын
Obrigado meu amigo! Forte abraço
@roberto_alves Жыл бұрын
Chef, obrigado pela linda dica! Vou procurar essa massa pra fazer pra minha esposa! Com certeza, vamos amar! Um grande abraço
@chefjosecarlos Жыл бұрын
Que bom que gostou, grande abraço!
@alicecarolinasouza2968 Жыл бұрын
Bom dia, Chef José! Passando para lhe agradecer por compartilhar sua receita. Desde que descobri a intolerância a glúten há 04 anos nunca mais comi uma pizza com gosto de pizza até ontem! Que delícia!!!! Não tinha essa farinha chic, então usei a mistura que faço em minhas receitas de pão com o seu método. Ficou tão boa, que quase comi o tabuleiro inteiro (06 fatias) sozinha. Digo quase pq a família quis provar de tão linda e cheirosa que ficou! Gratidão! Gratidão! Gratidão!
@chefjosecarlos Жыл бұрын
Bom dia, Alice! Fico muito feliz em saber! Deus abençoe!
@eduardamarques2907 Жыл бұрын
Oiii! Qual seria a mistura de farinhas que você utiliza?☺
@sanosukesagara9707 11 ай бұрын
Oi, Alice. Qual mistura você usa?
@anaisabelarraessantos8315 4 ай бұрын
Qual mistura você usa?
@roseliap.martins 7 ай бұрын
Essa foi a melhor receita de pizza que provei!! Maravilhosa!
@chefjosecarlos 7 ай бұрын
Que bom que gostou! Muito obrigado! Deus abençoe!
@elisabetekirch8004 2 жыл бұрын
Muito boa suas aulas.
@chefjosecarlos 2 жыл бұрын
Obrigado amiga! Abraços, fique com Deus
@fernandaaltissimo2062 9 ай бұрын
Tenho mix sem glúten da Schar. Vou testar amanhã.
@neusdethdalcomuni3905 9 ай бұрын
Vou fazer.Obrigada.
@chefjosecarlos 9 ай бұрын
Espero que goste!
@veralucia7778 2 жыл бұрын
Amém, Deus abençoe
@niusetemariasouzaalmeidada7073 Жыл бұрын
Hahaha deu água na boca ❤
@claudiacosta6872 10 ай бұрын
Pela imagem realmente parece ser maravilhosa esta massa. ❤
@chefjosecarlos 9 ай бұрын
É sim
@paulatrader 8 ай бұрын
Maravilhoso, muito simples, to chocada. Outro canal fui ver e era tao complicado q desisti. Parabéns 👏👏👏👏👏👏👏👏
@chefjosecarlos 8 ай бұрын
Boa tarde Paula! Muito obrigado! Deus abençoe!
@sidneipereshernandes834 10 ай бұрын
Comprei este curso, valeu cada centavo investido. Recebo muitos elogios cada vez que faço as pizzas.
@chefjosecarlos 10 ай бұрын
Boa tarde Sidnei! Muito obrigado. Fico feliz em saber do seu sucesso! Deus abençoe sempre!
@sidneipereshernandes834 10 ай бұрын
@@chefjosecarlos estou fazendo a pizza sem gluten com a farinha caputo, conforme seu vídeo. Sou seu fã de carteirinha.
@pegadinhausa 2 жыл бұрын
Chef, parabéns pelo vídeo. Excelente. Se eu for pre-assar a massa, considero também os 15 min em 280C ou deixo por menos tempo para depois ser finalizada com os ingredientes? Muito obrigado!
@mnunys2 2 жыл бұрын
Deu água na boca!!!!
@chefjosecarlos 2 жыл бұрын
Sim Marcelo, essa massa é realmente deliciosa!
@carmemsw 2 жыл бұрын
eu fiz com outro mix de farinhas sem gluten deu certo, obrigada pela receita
@DruidCtba 7 ай бұрын
Que outro mix de farinhas sem glúten @carmemsw?
@carmemsw 7 ай бұрын
O MIX DA SCHAR. FOI O QUE ENCONTREI. @@DruidCtba
@DruidCtba 6 ай бұрын
@@carmemsw tá, mas onde eu encontro este mix, como ele se compõe, por favor dá o caminho das pedras né. Obrigado de coração.
@carmemsw 6 ай бұрын
tem em lojas de produtos naturais tipo compania da nutrição em porto alegre tem nos mercados. zaffari e bourbom , carrefour mercado público ou vc faz o teu proprio mix de farinhas sem glútem . mix : 300 gramas de farinha de arroz 200g,. de polvilho doce , 200g de fécula batata , 10 g de goma xantana compra em casas de produtos naturais, 100g de farinha de grão de bico e 100g de farinha feijão branco, é um mix muito bom. E boas receitas dá para fazer tudo até bolo, pão. @@DruidCtba
@necobins 6 ай бұрын
Fiz hoje usando esta farinha com a tua receita , ficou crocante . Muito obrigado
@chefjosecarlos 6 ай бұрын
Bom dia! Eu que agradeço! Deus abençoe!
@robertadossantospeixoto4635 Жыл бұрын
Maravilhoso ❤
@chefjosecarlos Жыл бұрын
Boa noite, Roberta!!! Muito obrigado, Deus abençoe!
@michellemedrado9695 Жыл бұрын
Chef que receita maravilhosa...a pizza ficou perfeita. Meu forno é elétrico do mais simples e ainda assim ficou maravilhosa..obrigada 🤗 Vale a pena investir numa farinha como essa
@chefjosecarlos Жыл бұрын
Que bom fico feliz em saber!!!
@magvel001 2 жыл бұрын
Maravilha os celíacos agradecem
@chefjosecarlos 2 жыл бұрын
Essa massa é deliciosa!
@joelmadasilva9223 Жыл бұрын
EXCELENTE 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻
@chefjosecarlos Жыл бұрын
Boa noite, Joelma!!! Muito obrigado, Deus abençoe!
@srose942 2 жыл бұрын
Chef José, por favor faça mais massas sem glúten para os autistas que não podem comer glúten. Eles choram pq vêem os encartes nós supermercados, as propagandas na internet etc...querem comer esfiha, pizza, lanhes.. Por favor faz pra eles mas farinhas comum, pq essa é muito cara. Obrigada e Deus o abençoe .
@chefjosecarlos 2 жыл бұрын
Boa noite! Veja tem essa outra receita com farinhas mais simples: Massa de Pizza Zero Glúten | Pizza de Rápido preparo no liquidificador!!! kzfaq.info/get/bejne/gLFzeLR1xtydk3k.html
@monicalizi7612 2 жыл бұрын
Olá Chef, adoro seus vídeos! Hoje me surpreendi vendo o preparo de uma pizza sem glúten e o cuidado com a contaminação cruzada para uma pessoa celiaca. Muitas pessoas não sabem dessa necessidade e as vezes acham frescura esse cuidado que precisamos ter, mas um mínimo de contato com o glúten pode desencadear uma série de sintomas desagradáveis, já que trata-se de uma doença auto imune. A pizza pareceu deliciosa e super crocante, parabéns ! Não conheço essa marca, vou procurar. Um abraço
@chefjosecarlos 2 жыл бұрын
Bom dia, Mônica! Muito obrigado. Forte abraço, Deus abençoe!
@magvel001 2 жыл бұрын
Maravilha
@fatimamartins9437 Жыл бұрын
Olá, conhecendo o canal hoje!
@chefjosecarlos Жыл бұрын
Olá, Fátima!!! Seja bem-vinda ao canal!! Deus abençoe!
@urssula10 Жыл бұрын
José Carlos. Realmente a fioriglut sem gluten é extremamente boa!!!! Obrigada oor compartilhar. Restou uma duvida qto ao tempo de 24 horas de geladeira. E se passar umasx3 a 4 horas, a massa nao fica boa?
@vfborges 2 жыл бұрын
Valeu!
@chefjosecarlos 2 жыл бұрын
Bom dia, Vinícius! Muito obrigado! Forte abraço, Deus abençoe!
@evaldorosadelimaevaldo2530 2 жыл бұрын
Eu adoro pizza
@Felizsemgluten 8 ай бұрын
Oii Chef José, adorei a receita! Nunca fiz pizza sem glúten tão elaborada como a sua, apenas de liquidificador. Mas faço muito pão. Na panificação costumamos fermentar a massa e depois baixar a fermentação. Porque na pizza você não fez igual? É para a borda crescer?
@chefjosecarlos 8 ай бұрын
Boa noite! Este mix de farinhas italianas tem seu modo de preparo especial, para que a pizza sem glúten tenha as características da pizza napoletana, inclusive a borda. Abraço! Deus abençoe!
@Felizsemgluten 8 ай бұрын
Entendi! Obrigada!
@iharar3218 Жыл бұрын
Tenho que dividir a massa ou posso usar inteira ??? Farinha uso faz tempo para pão de ló é maravilhosa.
@rosangelaotonidias1157 2 жыл бұрын
Vídeo maravilhoso! Parabéns chef José Carlos! Sempre inovando e trazendo conteúdo de grande valia para todos. Deus te abençoe sempre 🙏
@chefjosecarlos 2 жыл бұрын
Amém! Obrigado por sempre incentivar o meu trabalho. Deus nos abençoe sempre 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@rosangelaotonidias1157 2 жыл бұрын
@@chefjosecarlos 😍😍❤❤😘😘
@bacalhau71 2 жыл бұрын
show de receita chef... pode pre assar e depois congelas essa massa..
@chefjosecarlos 2 жыл бұрын
Sim, pode!
@elkeboer9754 Жыл бұрын
Fiquei com água na boca! Sou celíaca e tenho matado a vontade de comer pizza com rodelas de pizza que preparo com a massa de pão de queijo, encontrada em pó nos supermercados; fica bom, mas com certeza esta é imbatível. Onde encontro esta farinha? Moro em São Paulo. Muito obrigada.
@chefjosecarlos Жыл бұрын
Mercado Livre e outros sites como por exemplo ChefSB
@evertoncarareto4892 Жыл бұрын
Chef José comprei a farinha e já usei para outras coisas além da pizza. É ótima. A pizza ficou excelente
@chefjosecarlos Жыл бұрын
Que maravilha! Realmente é excelente! Pena que ainda está cara! Grande abraço!
@marinamarques597 Жыл бұрын
Oi!!! Você tem receita de pão com esta farinha?
@evertoncarareto4892 Жыл бұрын
@@marinamarques597 Oi. Fiz de uma receita que já tinha. Só mudei a farinha (cresceu bastante, ficou super saboroso e macio) 350g farinha fiore gluti 3 ovos 2 colheres de sopa de açúcar 1 colher sobremesa rasa sal Fermento biológico seco 2 colheres de azeite ou óleo 1 colher levedura nutricional (nutricional yeast) essa levedura da um sabor a mais de fermentação de pão. Mais ou menos 150ml água morna Mistura com um garfo por uns 3 min ou batedeira. A massa não fica tão mole como uma de bolo e nem tão firme quanto a de pão. Após crescer asse em uma uma assadeira de pão de forma.
@fernandaaltissimo2062 9 ай бұрын
Voltando pra dar meu feedback. Usei mix farinha da Schar, segui exatamente todas as quantidades da receita, apenas esqueci de usar a água gelada, usei em temperatura ambiente. Não sei se foi por isso mas a massa ficou um pouco mole, foi difícil dar formato. Ou talvez essa farinha da Schar tenha uma absorção diferente. Deixei fermentando por umas 20 horas. Apesar da consistência diferente, a massa fermentou bem, eu pude ver as bolhas de ar. E o sabor estava muito bom. E a textura me lembrou um pouco pão. Claro que não podemos querer o mesmo sabor de uma massa feita com farinha de trigo. Mas essa massa é muito boa e dá pra matar a vontade de comer pizza. Vou tentar ir me aperfeiçoando na receita. Obrigada por compartilhar a receita conosco, chefe. 🙏
@chefjosecarlos 9 ай бұрын
Fernanda, tem uma outra receita aqui no canal que fiz com um mix da Caputo sem glúten! Fica ainda melhor! kzfaq.info/get/bejne/gM9lapletpq4e4U.htmlsi=RiL40rVXwhcJOgiU
@fernandaaltissimo2062 8 ай бұрын
@@chefjosecarlos vou testar! Obrigada por compartilhar seu conhecimento conosco! 🥰
@marinamarques597 Жыл бұрын
Que lindeza!!! Já vou experimentar!!! Tem receita de pão com esta farinha ? Obrigada ❤
@chefjosecarlos Жыл бұрын
Boa noite, Marina!!! Muito obrigado! Abraços! Deus abençoe!
@marinamarques597 Жыл бұрын
Bom dia! Tem receita de pão com esta farinha sem glúten?
@sergimbsb 2 жыл бұрын
Procurei no mercado livre e achei essa farinha, 1kg sai quase 100,00 com frete... Aproveitei e passei o link desse vídeo porque tinha gente perguntando se dava pra fazer pizza e o vendedor não sabia. Parabéns pela receita
@chefjosecarlos 2 жыл бұрын
Sérgio, depois do vídeo a procura foi tanta que todos subiram o preço! Estava 59,00 . Veja esse aqui está com preço normal: produto.mercadolivre.com.br/MLB-1863440501-farinha-caputo-fioreglut-sem-gluten-1-kg-italiana-_JM
@lucienedossantoslucio897 10 ай бұрын
Boa tarde mestre! Gostaria de saber se essa receita dar para assar no forno Paulistano?
@thaisasantos828 Жыл бұрын
Queria saber se teria como fazer a massa e guardar ela fermentando por mais tempo. Se no freezer por exemplo em potinhos ou ela aberta
@raderdimitrov3117 2 жыл бұрын
Parabéns Chef José Carlos...👏👏👏 Coincidência ou não neste final de semana passado, comprei essa farinha da Caputo Fioreglut e também a Le 5 Stagione - Glutenfreestag para teste e agora com a sua receita vai ficar muito melhor. Obrigado e grande abraço! Sucesso sempre...🙏
@carlanascimento3614 Жыл бұрын
Qto custa uma farinha dessa ?
@raderdimitrov3117 Жыл бұрын
@@carlanascimento3614 boa noite! Hoje deve custar mais que 60,00 reais
@carlanascimento3614 Жыл бұрын
@@raderdimitrov3117 arrrmaria !!! Muito cara gente ! Posso não ! Obrigada por responder ! 😎
@raderdimitrov3117 Жыл бұрын
@@carlanascimento3614 só comprei para teste mesmo. O preço é inviável...😂
@urssula10 Жыл бұрын
Jose Carlos, fiz a pizza sem gluten caputo. Ficou uma delicia mas pelas dias x que fiz , senti muita dificula para cortá-la enquanto quente. Depois que esfria cortei facilmente. Será que fiz algo errado?
@kah_souza7422 Жыл бұрын
Sou leiga em receitas depuzzas e uma curiosidade minha foi a água gelada e a massa fermentar na geladeira 😅
@fatimamachado6791 Жыл бұрын
OLÁ Chef esse tipo de farinha não conheço !á a venda em Portugal? Obrigada
@jussaraartedoces Жыл бұрын
Da pra fazer essa receita no forno paulistano residencial?
@gisatatui30 Жыл бұрын
Poderia passar outra farinha mais acessível?
@paulo68appel Жыл бұрын
Bom dia! por quanto tempo a massa pode ficar na geladeira?
@user-ho5ow1vx7c 4 ай бұрын
Onde encontro essa farinha?
@carlosmussel3337 8 ай бұрын
posso fazer essa massa sem glutem sovando a massa não tenho batedeira
@alinefernandes9337 6 ай бұрын
Que farinha é essa apresentada no curso?
@leonardos875 2 ай бұрын
Se for forno doméstico, é necessário pré-assar a massa? Ou pode fazer assim direto com o recheio?
@ktrotta 2 жыл бұрын
Olá, posso sovar na panificadora? Amo seu canal
@chefjosecarlos 2 жыл бұрын
Obrigado 🙏🏻 Não sei qual a sua panificadora e capacidade. Só fazendo um teste. Qualquer coisa termine a sova manualmente. Abraços, fique com Deus!
@mariadenisebelchior8751 3 ай бұрын
Pode deixar a massa na geladeira por mais dias até usar? Ou tem que usar nessas 24 horas?
@claudiacosta6872 10 ай бұрын
Vi na Net, a farinha é realmente muito cara. Mas para ter este resultado espetacular em forno elétrico doméstico com máximo 250 graus, resistência superior, inferior e conceção (Brastemp gourmand), vai dar mesmo resultado? Já testou? Pois esta farinha é um "investimento". 😂
@simonemendesslama9870 2 жыл бұрын
Chef Boa noite. Obrigada pelo vídeo. Essa farinha é de que? É farinha de trigo?
@chefjosecarlos 2 жыл бұрын
É um mix de diversos amidos é um deles é amido de trigo.
@robertadossantospeixoto4635 Жыл бұрын
Tem q ter essa batedeira profissional ou pode ser na comun
@zilma.santana9167 Жыл бұрын
Agora eu vou comer que delícia hein 😋 parabéns
@chefjosecarlos Жыл бұрын
Muito obrigado, Zilma!
@DruidCtba 7 ай бұрын
Legal Chef José Carlos, mas você poderia por favor, montar um vídeo, para os menos favorecidos, uma receita com um mix de farinhas sem glúten, que possamos fazer, pois o custo desta farinha italiana, pelo menos para mim é impraticável meu amigo. Agradeço desde já sua ajuda, pois sou intolerante ao glúten, e gostaria muito de poder ter uma pizza 🍕 saudável para mim e para minha família :P.
@angelicatorres6544 7 ай бұрын
1K de Mix de farinha s/ glúten 500g farinha arroz 350g fécula de batata 140g polvilho Doce 10g goma xantana
@chefjosecarlos 6 ай бұрын
Já temos esse vídeo no canal! Espero que goste da receita! Grande abraço kzfaq.info/get/bejne/gLFzeLR1xtydk3k.htmlsi=1_JIjnE3-7jO1po9
@brunoaccastro Жыл бұрын
Receita espetacular e o resultado dessa massa crocante dá água na boca. Queria apenas saber se a massa crua, seria possível congelar ou quanto tempo posso armazenar em geladeira? já que essa receita dá 3 porções.
@juliapinheiro4063 Жыл бұрын
Também tenho essa dúvida
@zilma.santana9167 Жыл бұрын
Eu sou celíaca eu amo pizza
@aparecidogarcia2442 2 жыл бұрын
Bom dia chef! Tudo bem? Pode informar onde comprar essa farinha. Obrigado Abraços
@chefjosecarlos 2 жыл бұрын
Sim, no Mercado Livre e outros sites como por exemplo ChefSB
Chef José Carlos Pizzas
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