500gr de farinha schar
25gr de açúcar
15gr de sal
300ml de água, mas isso é mais ou menos, eu usei 500 ml no total, depois dos 300 ml, se não deu o ponto, vá acrescentando 50ml mais ou menos de cada vez até dar consistência de massa de pão.
30ml de azeite
10gr de fermento biológico
Preparo:
Misture todos os secos
Acrescente os líquidos, a princípio no que diz respeito à água, só os 300mls. Misture bem deixando homogêneo, se precisar vá acrescentando mais água bem aos poucos. Deixe fermentar até dobrar de volume. Tire todo ar acumulado. Divida a massa em 4 porções. Abra a massa sobre uma forma sem beiradas altas. Deixe descansar por uns 10min. e leve ao forno bem aqueciso a uns 220 graus na bunda do forno, meu forno é normal de casa mesmo, à gás. Dourou o lastro, retire, passe o molho e retorne para o queijo derreter.