Se llama servicio inglés y normalmente eso lo prepara el camarero del más alto rango o el Meitre d´Hotel El servicio inglés normalmente lo tienen restaurantes de alta categoría que cuentan con suficiente personal. Lamentablemente en este vídeo no se aprecia el espectáculo del flameado lo cual es un atractivo extra para el comensal

Podrían hacer un video de la preparación en gueridón de crepes con fresas!

Como camarero yo evitaria vender ese ppstre siesque yo mismo lo tendria que preparar.lo digo x que hay restaurants en los que tu mismo debes ponerte las cosas. Y ese postre en particular con la preparacion que lleva pues te quitaria mucho tiempo

Es muy importante la graduación de alcohol para flamvear, y veo que en la saute usas cubiertos metalicos, no se raya la saute con ello? Gracias