По - ГОСТу СССР Кабачковая ИКРА как в МАГАЗИНЕ! Рецепт из 80-х НЕРЕАЛЬНО Вкусно Просто Быстро!

@michaelfedorov5877 2 жыл бұрын

Ваша икра несомненно вкусная но не по госту. В студенчестве я работала на Семикаракорском консервном заводе на линии кабачковой икры. Кабачки всех размеров мылись и резались автоматически кольцами и падали в кипящее масло на конвейере и 2 минуты медленно проходили через емкость с маслом. Выходили они коричневыми и обжаренными. Затем добавлялся красный острый, чёрный перец томатная паста, соль,и лук . Возможно и порошок кореньев. Ни муки, ни майонеза.затем вся эта масса протиралась подобно мясорубке и кипела в котле не менее 30 минут.Затем разливалась в банки. Я пробовала повторить подобную технологию в домашних условиях. Действительно вкус меняется когда кабачки предварительно зажариваются до коричневой корочки и когда лук жариться до золотистого цвета и добавляется в него томатная паста и они жаряться вместе до начала приставания томатной пасты ко дну сковородки. И только отдельно выжарив сок соединяються и протираються вместе. После этого кипятятся до густой консистенции. Время варки зависит от водянистости массы или срока хранения. Если для длительного хранения то температура и время увеличивается. Это в математике от перемены мест слагаемых сумма не меняется.

@Aster314 2 жыл бұрын

И без морковки?!

@oksanamelnikova5244 Жыл бұрын

А морковь разве не нужно по ГОСТу???

@michaelfedorov5877 Жыл бұрын

Допустим производство кабачковой икры начинается в середине июля в промышленном масштабе. Где взять морковь в промышленном масштабе? Прошлогоднюю? А новая ещё не выросла в колхозах. Не на рынок же бегать покупать. В сентябре - октябре - понятно что уже выросло. Тогда и ГОСТ - будет разный. В сентябре я не видела чтобы в процессе переработки добавляли морковь. Всем вам успехов и вкусных блюд. Лишь бы еда была в каждом доме.

@user-sy5cm2nk2e Жыл бұрын

@@michaelfedorov5877 середина июля уже полнО моркови в огородах.. Её сеют даже под снег..

@user-yn9zh4kp7y Жыл бұрын

Кабачки жарить? Спасибо за идею

@biryzamorskaja9593 2 жыл бұрын

По советскому ГОСТу майонез не входил в рециептуру.

@kuvankuva2407 2 жыл бұрын

))) по госту морковь , кабачок , и лук. Без пасты и майонеза )))

@TATKA0007 Жыл бұрын

@@kuvankuva2407 с пастой и без моркови

@victorvanyo1228 10 ай бұрын

Встречайте рецепт по ГОСТу СССР 1967 г и наслаждайтесь. Отличнейший рецепт кабачковой икры 1967 года. Адаптированный под домашнее приготовление. Приготовил... Попробовали с женой - М-ммм... Детство вспомнил... Чуть все кабачки на рынке не скупил. Делюсь: ИКРА КАБАЧКОВАЯ. Рецепт 1967 года. ================ Кабачок 2 кг. Морковь 150 гр Белые корни 100 гр Лук 150 гр Томат-паста (25%) 300 гр Соль 40 гр Сахар 30 гр Масло подсолнечное 150 гр Перец чёрный 0,7 гр Перець душистый 0,7 гр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1⃣ Режем кабачки кольцами 2-3 см. Нарезать лук и морковь. Корни (петрушка, пастернак, сельдерей) натереть на крупной тёрке. 2️⃣ Обжарить кабачки до золотистой корочки (140°С). Потом обжарить (бланшировать) лук, морковь и корни. 3️⃣ Смолоть на блендере или мясорубке обжаренные овощи добавив соль, сахар, перец и томат. 4️⃣ На малом нагреве довести смесь до кипения и варить 10 минут, помешивая. 5️⃣ Горячим разлить по банкам и стерилизовать: 0,5 л - 90 минут. 1 л - 110 минут. Банки до краёв не наливать - примерно до изгиба/сужения, чтобы не "вылезала" при стерилизации. 6️⃣ Перевернуть банки вверх дном и хорошо укутать. 7️⃣ Употреблять лучше не раньше чем через сутки, чтобы соединились все ингредиенты. Приятного аппетита! Сытой зимы! P.s. По этому рецепту на 2 кг кабачков - выход около 2,5 л. икры (5-6 банок по 0,5 л)

@user-rm5en7js8i 9 ай бұрын

Вот это рецепт❤

@victorvanyo1228 9 ай бұрын

@@user-rm5en7js8i Будьте здоровы!❤️ Я рад что у вас всё получилось. Здоровья и доставка!

@user-ur4xy3by5u 3 жыл бұрын

Интересный и очень полезный рецепт, смотрится и правда как в магазине!

@slavazaicev8519 3 жыл бұрын

Какой офигенный рецепт, спасибо! Будем пробовать готовить!

@user-ii2kb1eb6f 3 жыл бұрын

Красиво и аппетитно, рецепт понравился, спасибо

@user-zt8ju2xh7w 3 жыл бұрын

Спасибо за хороший и аппетитный рецепт, люблю такую икру💖💐

@user-yj6to9ky3x 2 жыл бұрын

ГОСТ, не ГОСТ, а вкусно! Приготовила, попробовала, закатала! Спасибо 👍

@Cameravremeni 3 жыл бұрын

Отличный рецепт молодцы и вкусно конечно.

@OksanaP 3 жыл бұрын

Икра очень аппетитная , мы любим её со свежеиспечённым хлебом )))

@user-sc2yu4ty1g 3 жыл бұрын

Рецепт приготовления замечательный 👍👍👍💕💕💕

@user-dg8bl4gg1s 3 жыл бұрын

Обожаю кабачковую икру, попробую по вашему рецепту сделать👍👍👍

@user-ml3zm2wt1u 2 жыл бұрын

Спасибо за рецепт, но это не по ГОСТу, во первых, лук и морковь надо по отдельности спассеровать, а потом прокрутить на мясорубку, вкус намного улучшается, а не просто варёный лук, майонеза никакого, а так все нормально

@user-dc6hp8po1e Жыл бұрын

самое интересное что вкусная она как аз за счет майонеза получается а вот без майонеза не так вкусно получается - проверенно

@user-iw1oy7kx7c Жыл бұрын

@@user-dc6hp8po1e не верю, что от химозного майонез лучше и вку нее,,, абсурд

@victorvanyo1228 10 ай бұрын

Это не ГОСТ СССР. Майонез, острый перец, уксусная эссенция⁉️ Это дерьмо придумали современные ленивые домохозяйки, чтобы не стерилизовать. Уксус даёт отвратительный вкус. Вот отличнейший рецепт кабачковой икры 1967 года. Адаптированный под домашнее приготовление. Приготовил... Попробовали с женой - М-ммм... Детство вспомнил... Чуть все кабачки на рынке не скупил. Делюсь: ИКРА КАБАЧКОВАЯ. Рецепт 1967 года. ================ Кабачок 2 кг. Морковь 150 гр Белые корни 100 гр Лук 150 гр Томат-паста (25%) 300 гр Соль 40 гр Сахар 30 гр Масло подсолнечное 150 гр Перец чёрный 0,7 гр Перець душистый 0,7 гр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1⃣ Режем кабачки кольцами 2-3 см. Нарезать лук и морковь. Корни (петрушка, пастернак, сельдерей) натереть на крупной тёрке. 2️⃣ Обжарить кабачки до золотистой корочки (140°С). Потом обжарить (бланшировать) лук, морковь и корни. 3️⃣ Смолоть на блендере или мясорубке обжаренные овощи добавив соль, сахар, перец и томат. 4️⃣ На малом нагреве довести смесь до кипения и варить 10 минут, помешивая. 5️⃣ Горячим разлить по банкам и стерилизовать: 0,5 л - 90 минут. 1 л - 110 минут. Банки до краёв не наливать - примерно до изгиба/сужения, чтобы не "вылезала" при стерилизации. 6️⃣ Перевернуть банки вверх дном и хорошо укутать. 7️⃣ Употреблять лучше не раньше чем через сутки, чтобы соединились все ингредиенты. Приятного аппетита! Сытой зимы! P.s. По этому рецепту на 2 кг кабачков - выход около 2,5 л. икры (5-6 банок по 0,5 л) P.s. Да, если икра получилась густоватая - просто добавьте воды и доведите до кипения перед разливом в банки. При обжаривании кабачков, вода испаряется по разному. Потому если чуть сильнее обжарить или чуть дольше подержать на сковородке, икра может получиться чуть гуще. Вот поэтому восполняем водой в конце варки, перед разливом в банки.

@hayatjadida 3 жыл бұрын

Спасибо за Ваш рецепт!

@oksanapronina4291 3 жыл бұрын

Кабачковая икра любимая закуска👍вкуснятина

@kristinarole9982 3 жыл бұрын

Ух ты..вот она вкусная кабачковая икра!!Спасибо большое!Приготовим как Вы!Класс32💖💖

@user-fj8kf3ps1r 3 жыл бұрын

Прекрасный рецепт,,,,и все доходчиво просто!Главное хорошо перемешать.

@olgirecepti 3 жыл бұрын

Привет.Отличный рецепт.Икра-Огонь👍🌹🌹🌹

@olgashorts469 3 жыл бұрын

Отличный рецепт 👌

@user-sl8lt5nz9q 3 жыл бұрын

Здравствуйте, спасибо за очень вкусный рецепт икры🥰! Лайк) от друга👍🤝

@user-ib4dh4dt1m 3 жыл бұрын

Я так когда-то любила эту икру. Нужно приготовить, очень аппетитно! 💞😍

@victorvanyo1228 10 ай бұрын

Не вздумайте - вас ждёт разочарование. С "когда-то" вообще ничего общего. Красный перец, уксусная эссенция и майонез, никогда не применялись в ГОСТах.

@user-sk3hy8rw1e 3 жыл бұрын

Рецепт очень классный! Та самая, как в детстве! ням ням!

@victorvanyo1228 10 ай бұрын

Что-то с памятью вашей стало...🤣

@artsvikvlog140 3 жыл бұрын

Здравствуйте. Очень люблю кабачки,спасибо за рецепт.👍👍👍

@awalkinlithuania5270 3 жыл бұрын

Очень интересный рецепт. Даже майонез добавили. Спасибо явам. 🌝👍

@geRaFFik 3 жыл бұрын

Какая вкуснятина

@RusAleksei1 3 жыл бұрын

Мое любимое блюдо- а вам лайкосик от меня....!!!

@ovo5035 3 жыл бұрын

Заинтриговали! Приготовим икру по вашему рецепту. Спасибо.

@user-sz8rv1se8n 3 жыл бұрын

Кабачковая икра с бородинским хлебом,вкусно!Рецепт отличный!

@olgagogleva5628 7 ай бұрын

Не добавлялся майонез в кабачковую икру в СССР. Его стали добавлять в 90- годах хозяйки, которые готовили икру дома.

@user-sy2pl2bt1z 2 жыл бұрын

Огромное спасибо за рецепт. Это - моя первая самостоятельно приготовленная икра, и она оказалась просто восхитительной!

@user-le6bo3lc6c 3 жыл бұрын

Здравствуйте, спасибо огромное за новый рецепт.

@ksenia-reels 3 жыл бұрын

Изумительная икра,наверняка очень вкусная, спасибо за рецепт))

@user-hu8zv9jo3d 8 ай бұрын

Ужас ужасный! С майонезом! Зачем?????

@user-ki8ne3kz1x 3 жыл бұрын

Зачетный рецептик. Беру в копилочку. Хозяюшка - лайкосик от друга.

@ZulyasKitchen 3 жыл бұрын

Здравствуйте... замечательный рецепт 👍👍 удачи вам 👌

@user-jc5oe1dt4f 3 жыл бұрын

Сколько разнообразных рецептов икры кабачковой, ваш тоже вполне достойный, спасибо😘💕

@lyubezna 3 жыл бұрын

Добрый день. замечательный рецепт. Взяла себе в копилку. Спасибо огромное. Л 15 Ждем в гости 💕

@user-kr6je3hb7e 3 жыл бұрын

Добрый день Оленька)))Очень понравилось рецепт кабачковый икры))) Будем закрывать по вашему рецепту))СУПЕР -- икра кабачковая)) Лайк 55 и ПП от друзей))Спасибо за отличный видео ролик)) Заходите на котлеты Измирские)))Удачи и успехов вам)))

@user-xw9zx3ss8v 3 жыл бұрын

Кабачков море,самое время готовить икру,я тоже готовлю,только все режу,готовлю и блендером измельчаю,тоже очень вкусно

@zulfiyaprepares 3 жыл бұрын

Здравствуйте.. Отличная идея 👍 удачи вам 👌

@Oksans 3 жыл бұрын

22👍🌹, любим кабачковую икру,спасибо за рецепт😉👍🌹🌹🌹

@user-vb6uc7gw3h 3 жыл бұрын

здравствуйте!!! супер вкусная икра у вас получилась!!! осталась с вами!!! заходите на чай!!

@quizilizi 3 жыл бұрын

Спасибо за отличный рецепт! Заходите на чаек

@fisher29 3 жыл бұрын

Зачёт

@sevarauz 3 жыл бұрын

Спасибо за рецепт 👍👍👍🌹🌹🌹заходите в гости🌹

@OSHXONA_OFFICIAL 3 жыл бұрын

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ДРУЗЬЯ БУДУ ОЧЕНЬ РАДА

@root-hg4xx 2 жыл бұрын

каким боком туда майонез всунулся??? это гост?)))

@victorvanyo1228 10 ай бұрын

Это не ГОСТ. Это не ГОСТ СССР. Майонез, острый перец, уксусная эссенция⁉️ Это дерьмо придумали современные ленивые домохозяйки, чтобы не стерилизовать. Уксус даёт отвратительный вкус. Вот отличнейший рецепт кабачковой икры 1967 года. Адаптированный под домашнее приготовление. Приготовил... Попробовали с женой - М-ммм... Детство вспомнил... Чуть все кабачки на рынке не скупил. Делюсь: ИКРА КАБАЧКОВАЯ. Рецепт 1967 года. ================ Кабачок 2 кг. Морковь 150 гр Белые корни 100 гр Лук 150 гр Томат-паста (25%) 300 гр Соль 40 гр Сахар 30 гр Масло подсолнечное 150 гр Перец чёрный 0,7 гр Перець душистый 0,7 гр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1⃣ Режем кабачки кольцами 2-3 см. Нарезать лук и морковь. Корни (петрушка, пастернак, сельдерей) натереть на крупной тёрке. 2️⃣ Обжарить кабачки до золотистой корочки (140°С). Потом обжарить (бланшировать) лук, морковь и корни. 3️⃣ Смолоть на блендере или мясорубке обжаренные овощи добавив соль, сахар, перец и томат. 4️⃣ На малом нагреве довести смесь до кипения и варить 10 минут, помешивая. 5️⃣ Горячим разлить по банкам и стерилизовать: 0,5 л - 90 минут. 1 л - 110 минут. Банки до краёв не наливать - примерно до изгиба/сужения, чтобы не "вылезала" при стерилизации. 6️⃣ Перевернуть банки вверх дном и хорошо укутать. 7️⃣ Употреблять лучше не раньше чем через сутки, чтобы соединились все ингредиенты. Приятного аппетита! Сытой зимы! P.s. По этому рецепту на 2 кг кабачков - выход около 2,5 л. икры (5-6 банок по 0,5 л) P.s. Да, если икра получилась густоватая - просто добавьте воды и доведите до кипения перед разливом в банки. При обжаривании кабачков, вода испаряется по разному. Потому если чуть сильнее обжарить или чуть дольше подержать на сковородке, икра может получиться чуть гуще. Вот поэтому восполняем водой в конце варки, перед разливом в банки.

@sevdamadatzade3993 3 жыл бұрын

31 лайк за рецепт

@user-fe9nt5kp5u 3 жыл бұрын

Спасибо вам за шикарный рецепт,икра просто чудо, вкуснятина.

@vicihchi 3 жыл бұрын

лайк

@TATKA0007 Жыл бұрын

По госту в составе лук, кабачок, томат. пюре, соль, сахар, уксус, растит масло, черн. перец, семя укропа. тчк

@kitchenphilosopher347 3 жыл бұрын

100% годный рецепт, СУПЕР. Лайк. Хорошее видео, однозначно, заходите к нам:-)

@janarody8333 3 жыл бұрын

السلام عليكم 🙏🙏nice and beautifull

@lorav2744 Жыл бұрын

Спасибо за рецепт! Скажите, пожалуйста, нужно ли переворачивать банки с икрой?

@cookingladytsh6594 3 жыл бұрын

Вкуснятина!Очень любила в детстве.Спасибо за рецепт.

@victorvanyo1228 10 ай бұрын

Это не ГОСТ СССР. Майонез, острый перец, уксусная эссенция⁉️ Это дерьмо придумали современные ленивые домохозяйки, чтобы не стерилизовать. Уксус даёт отвратительный вкус. Вот отличнейший рецепт кабачковой икры 1967 года. Адаптированный под домашнее приготовление. Приготовил... Попробовали с женой - М-ммм... Детство вспомнил... Чуть все кабачки на рынке не скупил. Делюсь: ИКРА КАБАЧКОВАЯ. Рецепт 1967 года. ================ Кабачок 2 кг. Морковь 150 гр Белые корни 100 гр Лук 150 гр Томат-паста (25%) 300 гр Соль 40 гр Сахар 30 гр Масло подсолнечное 150 гр Перец чёрный 0,7 гр Перець душистый 0,7 гр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1⃣ Режем кабачки кольцами 2-3 см. Нарезать лук и морковь. Корни (петрушка, пастернак, сельдерей) натереть на крупной тёрке. 2️⃣ Обжарить кабачки до золотистой корочки (140°С). Потом обжарить (бланшировать) лук, морковь и корни. 3️⃣ Смолоть на блендере или мясорубке обжаренные овощи добавив соль, сахар, перец и томат. 4️⃣ На малом нагреве довести смесь до кипения и варить 10 минут, помешивая. 5️⃣ Горячим разлить по банкам и стерилизовать: 0,5 л - 90 минут. 1 л - 110 минут. Банки до краёв не наливать - примерно до изгиба/сужения, чтобы не "вылезала" при стерилизации. 6️⃣ Перевернуть банки вверх дном и хорошо укутать. 7️⃣ Употреблять лучше не раньше чем через сутки, чтобы соединились все ингредиенты. Приятного аппетита! Сытой зимы! P.s. По этому рецепту на 2 кг кабачков - выход около 2,5 л. икры (5-6 банок по 0,5 л)

@misha-bg7ll 2 жыл бұрын

это не гост это самоделка

@user-ct6fs3uk6d Жыл бұрын

Спасибо, а то после новых рецептов вообще перестал икру покупать..., а раньше нравилась)

@victorvanyo1228 10 ай бұрын

Это не ГОСТ СССР. Майонез, острый перец, уксусная эссенция⁉️ Это дерьмо придумали современные ленивые домохозяйки, чтобы не стерилизовать. Уксус даёт отвратительный вкус. Вот отличнейший рецепт кабачковой икры 1967 года. Адаптированный под домашнее приготовление. Приготовил... Попробовали с женой - М-ммм... Детство вспомнил... Чуть все кабачки на рынке не скупил. Делюсь: ИКРА КАБАЧКОВАЯ. Рецепт 1967 года. ================ Кабачок 2 кг. Морковь 150 гр Белые корни 100 гр Лук 150 гр Томат-паста (25%) 300 гр Соль 40 гр Сахар 30 гр Масло подсолнечное 150 гр Перец чёрный 0,7 гр Перець душистый 0,7 гр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1⃣ Режем кабачки кольцами 2-3 см. Нарезать лук и морковь. Корни (петрушка, пастернак, сельдерей) натереть на крупной тёрке. 2️⃣ Обжарить кабачки до золотистой корочки (140°С). Потом обжарить (бланшировать) лук, морковь и корни. 3️⃣ Смолоть на блендере или мясорубке обжаренные овощи добавив соль, сахар, перец и томат. 4️⃣ На малом нагреве довести смесь до кипения и варить 10 минут, помешивая. 5️⃣ Горячим разлить по банкам и стерилизовать: 0,5 л - 90 минут. 1 л - 110 минут. Банки до краёв не наливать - примерно до изгиба/сужения, чтобы не "вылезала" при стерилизации. 6️⃣ Перевернуть банки вверх дном и хорошо укутать. 7️⃣ Употреблять лучше не раньше чем через сутки, чтобы соединились все ингредиенты. Приятного аппетита! Сытой зимы! P.s. По этому рецепту на 2 кг кабачков - выход около 2,5 л. икры (5-6 банок по 0,5 л) P.s. Да, если икра получилась густоватая - просто добавьте воды и доведите до кипения перед разливом в банки. При обжаривании кабачков, вода испаряется по разному. Потому если чуть сильнее обжарить или чуть дольше подержать на сковородке, икра может получиться чуть гуще. Вот поэтому восполняем водой в конце варки, перед разливом в банки.

@BpedHbIu_ded Жыл бұрын

Её можно потом длительно хранить или сразу надо съедать ?

@user-qm6gi1iw2l 15 күн бұрын

Всё, я как услышала майонез,

@user-wc6ib2wi5l Ай бұрын

Сняла хорошо, а где прапорции?Что смотрели,- что не смотрели!

@user-zo8br8xp2s 9 ай бұрын

А ск.брать кабачат лука,морковки???

@gulnaragulnara7927 Жыл бұрын

Сахар и майонез лишнее.Можно добавить помидор и болгарский перец

@user-dc6hp8po1e Жыл бұрын

для красивого цвета чайную ложку паприки добавить и масла по моему многовато а майонеза наоборот маловато, а так давно готовлю по такому рецепту икра просто улет

@user-qz4xx2yi1c 8 ай бұрын

Такого рецепта в 80-х не существовало, тем более блендера. Если беретесь за рецепт 80-х, то он должен соответствовать времени.

@lyuba6195 10 ай бұрын

Ну как может быть кабачковая икра нереально вкусная? Прямо- таки чёрная паюсная!

@AleGarage5185vlog 3 жыл бұрын

Супер видео Заходите на новинку!)))

@asfaralidrawingsacademy6932 3 жыл бұрын

Like 48😊🎉🎊🎊keep connect

@l.alyonka Жыл бұрын

А сколько надо 9% уксуса если нет есенции?

@user-kq6pu1zp2f 2 жыл бұрын

а сколько 9% уксуса тогда надо на 3 кг кабачков ? (потому что у нас 70 % нигде не продают)

@victorvanyo1228 10 ай бұрын

Это не ГОСТ СССР. Майонез, острый перец, уксусная эссенция⁉️ Это дерьмо придумали современные ленивые домохозяйки, чтобы не стерилизовать. Уксус даёт отвратительный вкус. Вот отличнейший рецепт кабачковой икры 1967 года. Адаптированный под домашнее приготовление. Приготовил... Попробовали с женой - М-ммм... Детство вспомнил... Чуть все кабачки на рынке не скупил. Делюсь: ИКРА КАБАЧКОВАЯ. Рецепт 1967 года. ================ Кабачок 2 кг. Морковь 150 гр Белые корни 100 гр Лук 150 гр Томат-паста (25%) 300 гр Соль 40 гр Сахар 30 гр Масло подсолнечное 150 гр Перец чёрный 0,7 гр Перець душистый 0,7 гр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1⃣ Режем кабачки кольцами 2-3 см. Нарезать лук и морковь. Корни (петрушка, пастернак, сельдерей) натереть на крупной тёрке. 2️⃣ Обжарить кабачки до золотистой корочки (140°С). Потом обжарить (бланшировать) лук, морковь и корни. 3️⃣ Смолоть на блендере или мясорубке обжаренные овощи добавив соль, сахар, перец и томат. 4️⃣ На малом нагреве довести смесь до кипения и варить 10 минут, помешивая. 5️⃣ Горячим разлить по банкам и стерилизовать: 0,5 л - 90 минут. 1 л - 110 минут. Банки до краёв не наливать - примерно до изгиба/сужения, чтобы не "вылезала" при стерилизации. 6️⃣ Перевернуть банки вверх дном и хорошо укутать. 7️⃣ Употреблять лучше не раньше чем через сутки, чтобы соединились все ингредиенты. Приятного аппетита! Сытой зимы! P.s. По этому рецепту на 2 кг кабачков - выход около 2,5 л. икры (5-6 банок по 0,5 л) P.s. Да, если икра получилась густоватая - просто добавьте воды и доведите до кипения перед разливом в банки. При обжаривании кабачков, вода испаряется по разному. Потому если чуть сильнее обжарить или чуть дольше подержать на сковородке, икра может получиться чуть гуще. Вот поэтому восполняем водой в конце варки, перед разливом в банки.

@alekseypopov4271 2 жыл бұрын

А хранить как?

@LyubovRF 2 жыл бұрын

В СССР кабачковая икра была тоже разного вкуса.

@user-sj3xs4dp2s 9 ай бұрын

Здравствуйте. А где вес кабачков и моокови 2:18 2:22

@vkusiaromatgruzii 3 жыл бұрын

Красивая! Скажите, а банки с икрой вы не стерелизуете, просто закрыли и все?

@melodya_vkusa 3 жыл бұрын

Не стерилизую

@user-ew4it5dp3s 2 жыл бұрын

Он на зиму идёт ,сохраняется?

@melodya_vkusa 2 жыл бұрын

Да именно на зиму и делала!

@user-ew4it5dp3s 2 жыл бұрын

@@melodya_vkusa просто майонез смущает

@user-jj4eb8ee9f 3 жыл бұрын

По ГОСТу СССР- это 100%, вкусно и полезно! Спасибо за рецепт! 👍😊🤝

@victorvanyo1228 10 ай бұрын

Это не ГОСТ СССР. Майонез, острый перец, уксусная эссенция⁉️ Это дерьмо придумали современные ленивые домохозяйки, чтобы не стерилизовать. Уксус даёт отвратительный вкус. Вот отличнейший рецепт кабачковой икры 1967 года. Адаптированный под домашнее приготовление. Приготовил... Попробовали с женой - М-ммм... Детство вспомнил... Чуть все кабачки на рынке не скупил. Делюсь: ИКРА КАБАЧКОВАЯ. Рецепт 1967 года. ================ Кабачок 2 кг. Морковь 150 гр Белые корни 100 гр Лук 150 гр Томат-паста (25%) 300 гр Соль 40 гр Сахар 30 гр Масло подсолнечное 150 гр Перец чёрный 0,7 гр Перець душистый 0,7 гр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1⃣ Режем кабачки кольцами 2-3 см. Нарезать лук и морковь. Корни (петрушка, пастернак, сельдерей) натереть на крупной тёрке. 2️⃣ Обжарить кабачки до золотистой корочки (140°С). Потом обжарить (бланшировать) лук, морковь и корни. 3️⃣ Смолоть на блендере или мясорубке обжаренные овощи добавив соль, сахар, перец и томат. 4️⃣ На малом нагреве довести смесь до кипения и варить 10 минут, помешивая. 5️⃣ Горячим разлить по банкам и стерилизовать: 0,5 л - 90 минут. 1 л - 110 минут. Банки до краёв не наливать - примерно до изгиба/сужения, чтобы не "вылезала" при стерилизации. 6️⃣ Перевернуть банки вверх дном и хорошо укутать. 7️⃣ Употреблять лучше не раньше чем через сутки, чтобы соединились все ингредиенты. Приятного аппетита! Сытой зимы! P.s. По этому рецепту на 2 кг кабачков - выход около 2,5 л. икры (5-6 банок по 0,5 л)

@user-jj4eb8ee9f 10 ай бұрын

@@victorvanyo1228 рецепт из книги выпущенной в советское время. Там написано чёрным по белому - рецепт по ГОСТу СССР. За что купила, за то и продала.

@user-gt4lx8km5q 2 жыл бұрын

Если взбивать блендером, зачем тогда через мясорубку пропускать? Лишняя морока

@justcooktv2843 3 жыл бұрын

Отличный рецепт, спасибо за такую вкуснятину😉 33 Лайк и 908 подписка👍🏽🔔 Ждём вас и на нашем канале, надеемся на взаимность, давайте дружить, друзьям только полные просмотры👈🏻😀

@user-wn9ie3ol8r Жыл бұрын

Не помню, когда в Советское время добавляли майонез.

@user-ih4xo1gk6x Жыл бұрын

во времена советского союза не было блендера и майонез был в дефиците

@victorvanyo1228 Жыл бұрын

ГОСТ СССР... Майонез, красный перец, уксусная эссенция⁉️⁉️⁉️ Это ГОСТ СССР⁉️ Зачем ВРАТЬ⁉️

@elenaa6741 10 ай бұрын

какая мука?

@victorvanyo1228 10 ай бұрын

@@elenaa6741 извините, перепутал с другим горе-поваром. Уксусная эссенция... Уже исправил.

@user-of8wb8ee7f Жыл бұрын

а где в 80х были блендеры?

@torayaibnado5196 3 жыл бұрын

👍🙋🌹⁦❤️⁩🥰🌹🌹👍⁦🛎️⁩ وو

@user-xm5qh3ci7n 10 ай бұрын

В общепите,майонез ложить, слишком дорого и блендеров в 80 х не было. Так что врёшь ты всё, рядом с ГОСТ ом и близко не лежало, а вот там действительно в банках самая вкусная икра была

@user-mx2fy6lf2q Жыл бұрын

Враньё! зачем писать неправду?! Ложь вас не украшает!

@victorvanyo1228 10 ай бұрын

ГОСТ в вашем поиске. Все ищут рецепт СССР. Это фальсификация для накручивания просмотров. Это не ГОСТ СССР. Майонез, острый перец, уксусная эссенция⁉️ Это дерьмо придумали современные ленивые домохозяйки, чтобы не стерилизовать. Уксус даёт отвратительный вкус. Вот отличнейший рецепт кабачковой икры 1967 года. Адаптированный под домашнее приготовление. Приготовил... Попробовали с женой - М-ммм... Детство вспомнил... Чуть все кабачки на рынке не скупил. Делюсь: ИКРА КАБАЧКОВАЯ. Рецепт 1967 года. ================ Кабачок 2 кг. Морковь 150 гр Белые корни 100 гр Лук 150 гр Томат-паста (25%) 300 гр Соль 40 гр Сахар 30 гр Масло подсолнечное 150 гр Перец чёрный 0,7 гр Перець душистый 0,7 гр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1⃣ Режем кабачки кольцами 2-3 см. Нарезать лук и морковь. Корни (петрушка, пастернак, сельдерей) натереть на крупной тёрке. 2️⃣ Обжарить кабачки до золотистой корочки (140°С). Потом обжарить (бланшировать) лук, морковь и корни. 3️⃣ Смолоть на блендере или мясорубке обжаренные овощи добавив соль, сахар, перец и томат. 4️⃣ На малом нагреве довести смесь до кипения и варить 10 минут, помешивая. 5️⃣ Горячим разлить по банкам и стерилизовать: 0,5 л - 90 минут. 1 л - 110 минут. Банки до краёв не наливать - примерно до изгиба/сужения, чтобы не "вылезала" при стерилизации. 6️⃣ Перевернуть банки вверх дном и хорошо укутать. 7️⃣ Употреблять лучше не раньше чем через сутки, чтобы соединились все ингредиенты. Приятного аппетита! Сытой зимы! P.s. По этому рецепту на 2 кг кабачков - выход около 2,5 л. икры (5-6 банок по 0,5 л) P.s. Да, если икра получилась густоватая - просто добавьте воды и доведите до кипения перед разливом в банки. При обжаривании кабачков, вода испаряется по разному. Потому если чуть сильнее обжарить или чуть дольше подержать на сковородке, икра может получиться чуть гуще. Вот поэтому восполняем водой в конце варки, перед разливом в банки.

@user-ri1fs8hq2v 2 жыл бұрын

Икра по ГОСТу готовили совсем по другому рецепту, добавляли сельдерей и прочее, а майонез здесь при чём!?

@victorvanyo1228 10 ай бұрын

Вы правы. Это не ГОСТ СССР. Майонез, острый перец, уксусная эссенция⁉️ Это дерьмо придумали современные ленивые домохозяйки, чтобы не стерилизовать. Уксус даёт отвратительный вкус. Вот отличнейший рецепт кабачковой икры 1967 года. Адаптированный под домашнее приготовление. Приготовил... Попробовали с женой - М-ммм... Детство вспомнил... Чуть все кабачки на рынке не скупил. Делюсь: ИКРА КАБАЧКОВАЯ. Рецепт 1967 года. ================ Кабачок 2 кг. Морковь 150 гр Белые корни 100 гр Лук 150 гр Томат-паста (25%) 300 гр Соль 40 гр Сахар 30 гр Масло подсолнечное 150 гр Перец чёрный 0,7 гр Перець душистый 0,7 гр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1⃣ Режем кабачки кольцами 2-3 см. Нарезать лук и морковь. Корни (петрушка, пастернак, сельдерей) натереть на крупной тёрке. 2️⃣ Обжарить кабачки до золотистой корочки (140°С). Потом обжарить (бланшировать) лук, морковь и корни. 3️⃣ Смолоть на блендере или мясорубке обжаренные овощи добавив соль, сахар, перец и томат. 4️⃣ На малом нагреве довести смесь до кипения и варить 10 минут, помешивая. 5️⃣ Горячим разлить по банкам и стерилизовать: 0,5 л - 90 минут. 1 л - 110 минут. Банки до краёв не наливать - примерно до изгиба/сужения, чтобы не "вылезала" при стерилизации. 6️⃣ Перевернуть банки вверх дном и хорошо укутать. 7️⃣ Употреблять лучше не раньше чем через сутки, чтобы соединились все ингредиенты. Приятного аппетита! Сытой зимы! P.s. По этому рецепту на 2 кг кабачков - выход около 2,5 л. икры (5-6 банок по 0,5 л) P.s. Да, если икра получилась густоватая - просто добавьте воды и доведите до кипения перед разливом в банки. При обжаривании кабачков, вода испаряется по разному. Потому если чуть сильнее обжарить или чуть дольше подержать на сковородке, икра может получиться чуть гуще. Вот поэтому восполняем водой в конце варки, перед разливом в банки.

@user-ko8dt2ni1c Жыл бұрын

ГОСТом СССР здесь не пахнет. Никакой уксусной эссенции и тем более майонеза в ГОСТе СССР нет. Не вводите в заблуждение!

@victorvanyo1228 10 ай бұрын

Согласен. Все ищут рецепт СССР. Это фальсификация для накручивания просмотров. Это не ГОСТ СССР. Майонез, острый перец, уксусная эссенция⁉️ Это дерьмо придумали современные ленивые домохозяйки, чтобы не стерилизовать. Уксус даёт отвратительный вкус. Вот дарю!❤️ Вот отличнейший рецепт кабачковой икры 1967 года. Адаптированный под домашнее приготовление. Приготовил... Попробовали с женой - М-ммм... Детство вспомнил... Чуть все кабачки на рынке не скупил. Делюсь: ИКРА КАБАЧКОВАЯ. Рецепт 1967 года. ================ Кабачок 2 кг. Морковь 150 гр Белые корни 100 гр Лук 150 гр Томат-паста (25%) 300 гр Соль 40 гр Сахар 30 гр Масло подсолнечное 150 гр Перец чёрный 0,7 гр Перець душистый 0,7 гр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1⃣ Режем кабачки кольцами 2-3 см. Нарезать лук и морковь. Корни (петрушка, пастернак, сельдерей) натереть на крупной тёрке. 2️⃣ Обжарить кабачки до золотистой корочки (140°С). Потом обжарить (бланшировать) лук, морковь и корни. 3️⃣ Смолоть на блендере или мясорубке обжаренные овощи добавив соль, сахар, перец и томат. 4️⃣ На малом нагреве довести смесь до кипения и варить 10 минут, помешивая. 5️⃣ Горячим разлить по банкам и стерилизовать: 0,5 л - 90 минут. 1 л - 110 минут. Банки до краёв не наливать - примерно до изгиба/сужения, чтобы не "вылезала" при стерилизации. 6️⃣ Перевернуть банки вверх дном и хорошо укутать. 7️⃣ Употреблять лучше не раньше чем через сутки, чтобы соединились все ингредиенты. Приятного аппетита! Сытой зимы! P.s. По этому рецепту на 2 кг кабачков - выход около 2,5 л. икры (5-6 банок по 0,5 л) P.s. Да, если икра получилась густоватая - просто добавьте воды и доведите до кипения перед разливом в банки. При обжаривании кабачков, вода испаряется по разному. Потому если чуть сильнее обжарить или чуть дольше подержать на сковородке, икра может получиться чуть гуще. Вот поэтому восполняем водой в конце варки, перед разливом в банки.

@tatyanaineshina7632 2 жыл бұрын

Так ее два раза почти по часу варить!? Два часа??

@user-bj9uj3gb2b 2 жыл бұрын

Вкусная и нежная , но только никак в магазине..

@victorvanyo1228 10 ай бұрын

Это не ГОСТ СССР. Майонез, острый перец, уксусная эссенция⁉️ Это дерьмо придумали современные ленивые домохозяйки, чтобы не стерилизовать. Уксус даёт отвратительный вкус. Вот отличнейший рецепт кабачковой икры 1967 года. Адаптированный под домашнее приготовление. Приготовил... Попробовали с женой - М-ммм... Детство вспомнил... Чуть все кабачки на рынке не скупил. Делюсь: ИКРА КАБАЧКОВАЯ. Рецепт 1967 года. ================ Кабачок 2 кг. Морковь 150 гр Белые корни 100 гр Лук 150 гр Томат-паста (25%) 300 гр Соль 40 гр Сахар 30 гр Масло подсолнечное 150 гр Перец чёрный 0,7 гр Перець душистый 0,7 гр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1⃣ Режем кабачки кольцами 2-3 см. Нарезать лук и морковь. Корни (петрушка, пастернак, сельдерей) натереть на крупной тёрке. 2️⃣ Обжарить кабачки до золотистой корочки (140°С). Потом обжарить (бланшировать) лук, морковь и корни. 3️⃣ Смолоть на блендере или мясорубке обжаренные овощи добавив соль, сахар, перец и томат. 4️⃣ На малом нагреве довести смесь до кипения и варить 10 минут, помешивая. 5️⃣ Горячим разлить по банкам и стерилизовать: 0,5 л - 90 минут. 1 л - 110 минут. Банки до краёв не наливать - примерно до изгиба/сужения, чтобы не "вылезала" при стерилизации. 6️⃣ Перевернуть банки вверх дном и хорошо укутать. 7️⃣ Употреблять лучше не раньше чем через сутки, чтобы соединились все ингредиенты. Приятного аппетита! Сытой зимы! P.s. По этому рецепту на 2 кг кабачков - выход около 2,5 л. икры (5-6 банок по 0,5 л) P.s. Да, если икра получилась густоватая - просто добавьте воды и доведите до кипения перед разливом в банки. При обжаривании кабачков, вода испаряется по разному. Потому если чуть сильнее обжарить или чуть дольше подержать на сковородке, икра может получиться чуть гуще. Вот поэтому восполняем водой в конце варки, перед разливом в банки.

@ruslanatamilina5615 Жыл бұрын

А зачем на мясорубке измельчать?

@user-tl2kp7tb1t 9 ай бұрын

Смешно смотреть,как учат делать нарезку овощей и тут же прокручивают через мясорубку. И конечно не по ГОСТу,майонеза там не было,но,наверно,вкусно.

@user-pb9bt4fr5h Жыл бұрын

Эта икра не по ГОСТУ, дизлайк за обманный пост

@user-lt6ob5xl1e Жыл бұрын

Зачем говорить что это по Госту??? Вы же знаете, что это ни так, неужели считаете своих зрителей баранами? Можно же просто сказать вкусная икра и делов то.

@victorvanyo1228 10 ай бұрын

Вы правы. Это не ГОСТ СССР. Майонез, острый перец, уксусная эссенция⁉️ Это дерьмо придумали современные ленивые домохозяйки, чтобы не стерилизовать. Уксус даёт отвратительный вкус. Вот отличнейший рецепт кабачковой икры 1967 года. Адаптированный под домашнее приготовление. Приготовил... Попробовали с женой - М-ммм... Детство вспомнил... Чуть все кабачки на рынке не скупил. Делюсь: ИКРА КАБАЧКОВАЯ. Рецепт 1967 года. ================ Кабачок 2 кг. Морковь 150 гр Белые корни 100 гр Лук 150 гр Томат-паста (25%) 300 гр Соль 40 гр Сахар 30 гр Масло подсолнечное 150 гр Перец чёрный 0,7 гр Перець душистый 0,7 гр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1⃣ Режем кабачки кольцами 2-3 см. Нарезать лук и морковь. Корни (петрушка, пастернак, сельдерей) натереть на крупной тёрке. 2️⃣ Обжарить кабачки до золотистой корочки (140°С). Потом обжарить (бланшировать) лук, морковь и корни. 3️⃣ Смолоть на блендере или мясорубке обжаренные овощи добавив соль, сахар, перец и томат. 4️⃣ На малом нагреве довести смесь до кипения и варить 10 минут, помешивая. 5️⃣ Горячим разлить по банкам и стерилизовать: 0,5 л - 90 минут. 1 л - 110 минут. Банки до краёв не наливать - примерно до изгиба/сужения, чтобы не "вылезала" при стерилизации. 6️⃣ Перевернуть банки вверх дном и хорошо укутать. 7️⃣ Употреблять лучше не раньше чем через сутки, чтобы соединились все ингредиенты. Приятного аппетита! Сытой зимы! P.s. По этому рецепту на 2 кг кабачков - выход около 2,5 л. икры (5-6 банок по 0,5 л) P.s. Да, если икра получилась густоватая - просто добавьте воды и доведите до кипения перед разливом в банки. При обжаривании кабачков, вода испаряется по разному. Потому если чуть сильнее обжарить или чуть дольше подержать на сковородке, икра может получиться чуть гуще. Вот поэтому восполняем водой в конце варки, перед разливом в банки.

@user-by4sk1yo9h Жыл бұрын

тогда майонеза вообще еще не было.

@Irina_73 Жыл бұрын

В ГОСТе не бвло майонеза!!

@victorvanyo1228 10 ай бұрын

Это не ГОСТ СССР. Майонез, острый перец, уксусная эссенция⁉️ Это дерьмо придумали современные ленивые домохозяйки, чтобы не стерилизовать. Уксус даёт отвратительный вкус. Вот отличнейший рецепт кабачковой икры 1967 года. Адаптированный под домашнее приготовление. Приготовил... Попробовали с женой - М-ммм... Детство вспомнил... Чуть все кабачки на рынке не скупил. Делюсь: ИКРА КАБАЧКОВАЯ. Рецепт 1967 года. ================ Кабачок 2 кг. Морковь 150 гр Белые корни 100 гр Лук 150 гр Томат-паста (25%) 300 гр Соль 40 гр Сахар 30 гр Масло подсолнечное 150 гр Перец чёрный 0,7 гр Перець душистый 0,7 гр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1⃣ Режем кабачки кольцами 2-3 см. Нарезать лук и морковь. Корни (петрушка, пастернак, сельдерей) натереть на крупной тёрке. 2️⃣ Обжарить кабачки до золотистой корочки (140°С). Потом обжарить (бланшировать) лук, морковь и корни. 3️⃣ Смолоть на блендере или мясорубке обжаренные овощи добавив соль, сахар, перец и томат. 4️⃣ На малом нагреве довести смесь до кипения и варить 10 минут, помешивая. 5️⃣ Горячим разлить по банкам и стерилизовать: 0,5 л - 90 минут. 1 л - 110 минут. Банки до краёв не наливать - примерно до изгиба/сужения, чтобы не "вылезала" при стерилизации. 6️⃣ Перевернуть банки вверх дном и хорошо укутать. 7️⃣ Употреблять лучше не раньше чем через сутки, чтобы соединились все ингредиенты. Приятного аппетита! Сытой зимы! P.s. По этому рецепту на 2 кг кабачков - выход около 2,5 л. икры (5-6 банок по 0,5 л) P.s. Да, если икра получилась густоватая - просто добавьте воды и доведите до кипения перед разливом в банки. При обжаривании кабачков, вода испаряется по разному. Потому если чуть сильнее обжарить или чуть дольше подержать на сковородке, икра может получиться чуть гуще. Вот поэтому восполняем водой в конце варки, перед разливом в банки.

@user-qo8il4pt4j 10 ай бұрын

А я делаю, так, режу, обжариваем и через мясорубку, и также лук морковь, майонез не добавляю и также все остальное

@user-mq4me4sn2x Жыл бұрын

Майонез зачем?

@falconeye6762 2 жыл бұрын

Зачем майонез?

@victorvanyo1228 10 ай бұрын

Это не ГОСТ СССР. Майонез, острый перец, уксусная эссенция⁉️ Это дерьмо придумали современные ленивые домохозяйки, чтобы не стерилизовать. Уксус даёт отвратительный вкус. Вот отличнейший рецепт кабачковой икры 1967 года. Адаптированный под домашнее приготовление. Приготовил... Попробовали с женой - М-ммм... Детство вспомнил... Чуть все кабачки на рынке не скупил. Делюсь: ИКРА КАБАЧКОВАЯ. Рецепт 1967 года. ================ Кабачок 2 кг. Морковь 150 гр Белые корни 100 гр Лук 150 гр Томат-паста (25%) 300 гр Соль 40 гр Сахар 30 гр Масло подсолнечное 150 гр Перец чёрный 0,7 гр Перець душистый 0,7 гр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1⃣ Режем кабачки кольцами 2-3 см. Нарезать лук и морковь. Корни (петрушка, пастернак, сельдерей) натереть на крупной тёрке. 2️⃣ Обжарить кабачки до золотистой корочки (140°С). Потом обжарить (бланшировать) лук, морковь и корни. 3️⃣ Смолоть на блендере или мясорубке обжаренные овощи добавив соль, сахар, перец и томат. 4️⃣ На малом нагреве довести смесь до кипения и варить 10 минут, помешивая. 5️⃣ Горячим разлить по банкам и стерилизовать: 0,5 л - 90 минут. 1 л - 110 минут. Банки до краёв не наливать - примерно до изгиба/сужения, чтобы не "вылезала" при стерилизации. 6️⃣ Перевернуть банки вверх дном и хорошо укутать. 7️⃣ Употреблять лучше не раньше чем через сутки, чтобы соединились все ингредиенты. Приятного аппетита! Сытой зимы! P.s. По этому рецепту на 2 кг кабачков - выход около 2,5 л. икры (5-6 банок по 0,5 л)

@logvin1 Жыл бұрын

Советским гостом тут вообще не пахнет. В тем более майонез по госту не клали туда

@victorvanyo1228 10 ай бұрын

ГОСТ в вашем поиске. Все ищут рецепт СССР. Это фальсификация для накручивания просмотров. Это не ГОСТ СССР. Майонез, острый перец, уксусная эссенция⁉️ Это дерьмо придумали современные ленивые домохозяйки, чтобы не стерилизовать. Уксус даёт отвратительный вкус. Вот отличнейший рецепт кабачковой икры 1967 года. Адаптированный под домашнее приготовление. Приготовил... Попробовали с женой - М-ммм... Детство вспомнил... Чуть все кабачки на рынке не скупил. Делюсь: ИКРА КАБАЧКОВАЯ. Рецепт 1967 года. ================ Кабачок 2 кг. Морковь 150 гр Белые корни 100 гр Лук 150 гр Томат-паста (25%) 300 гр Соль 40 гр Сахар 30 гр Масло подсолнечное 150 гр Перец чёрный 0,7 гр Перець душистый 0,7 гр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1⃣ Режем кабачки кольцами 2-3 см. Нарезать лук и морковь. Корни (петрушка, пастернак, сельдерей) натереть на крупной тёрке. 2️⃣ Обжарить кабачки до золотистой корочки (140°С). Потом обжарить (бланшировать) лук, морковь и корни. 3️⃣ Смолоть на блендере или мясорубке обжаренные овощи добавив соль, сахар, перец и томат. 4️⃣ На малом нагреве довести смесь до кипения и варить 10 минут, помешивая. 5️⃣ Горячим разлить по банкам и стерилизовать: 0,5 л - 90 минут. 1 л - 110 минут. Банки до краёв не наливать - примерно до изгиба/сужения, чтобы не "вылезала" при стерилизации. 6️⃣ Перевернуть банки вверх дном и хорошо укутать. 7️⃣ Употреблять лучше не раньше чем через сутки, чтобы соединились все ингредиенты. Приятного аппетита! Сытой зимы! P.s. По этому рецепту на 2 кг кабачков - выход около 2,5 л. икры (5-6 банок по 0,5 л) P.s. Да, если икра получилась густоватая - просто добавьте воды и доведите до кипения перед разливом в банки. При обжаривании кабачков, вода испаряется по разному. Потому если чуть сильнее обжарить или чуть дольше подержать на сковородке, икра может получиться чуть гуще. Вот поэтому восполняем водой в конце варки, перед разливом в банки.

@user-ui1ne1qv1o Жыл бұрын

Какой БРЕД, крутить сырые овощи. Все овощи протушите и блендер в помощь. МАЙОНЕЗ , ОЙ ХОХМА.

@victorvanyo1228 10 ай бұрын

Согласен. Все ищут рецепт СССР. Это фальсификация для накручивания просмотров. Это не ГОСТ СССР. Майонез, острый перец, уксусная эссенция⁉️ Это дерьмо придумали современные ленивые домохозяйки, чтобы не стерилизовать. Уксус даёт отвратительный вкус. Вот дарю!❤️ Вот отличнейший рецепт кабачковой икры 1967 года. Адаптированный под домашнее приготовление. Приготовил... Попробовали с женой - М-ммм... Детство вспомнил... Чуть все кабачки на рынке не скупил. Делюсь: ИКРА КАБАЧКОВАЯ. Рецепт 1967 года. ================ Кабачок 2 кг. Морковь 150 гр Белые корни 100 гр Лук 150 гр Томат-паста (25%) 300 гр Соль 40 гр Сахар 30 гр Масло подсолнечное 150 гр Перец чёрный 0,7 гр Перець душистый 0,7 гр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1⃣ Режем кабачки кольцами 2-3 см. Нарезать лук и морковь. Корни (петрушка, пастернак, сельдерей) натереть на крупной тёрке. 2️⃣ Обжарить кабачки до золотистой корочки (140°С). Потом обжарить (бланшировать) лук, морковь и корни. 3️⃣ Смолоть на блендере или мясорубке обжаренные овощи добавив соль, сахар, перец и томат. 4️⃣ На малом нагреве довести смесь до кипения и варить 10 минут, помешивая. 5️⃣ Горячим разлить по банкам и стерилизовать: 0,5 л - 90 минут. 1 л - 110 минут. Банки до краёв не наливать - примерно до изгиба/сужения, чтобы не "вылезала" при стерилизации. 6️⃣ Перевернуть банки вверх дном и хорошо укутать. 7️⃣ Употреблять лучше не раньше чем через сутки, чтобы соединились все ингредиенты. Приятного аппетита! Сытой зимы! P.s. По этому рецепту на 2 кг кабачков - выход около 2,5 л. икры (5-6 банок по 0,5 л) P.s. Да, если икра получилась густоватая - просто добавьте воды и доведите до кипения перед разливом в банки. При обжаривании кабачков, вода испаряется по разному. Потому если чуть сильнее обжарить или чуть дольше подержать на сковородке, икра может получиться чуть гуще. Вот поэтому восполняем водой в конце варки, перед разливом в банки.

@youcandoitetoprosto 3 жыл бұрын

Многое то что делали , готовили в ссср было прочнее и вкуснее . Всегда покупали эту икру в магазине , поэтому с интересом смотрю весь процесс приготовления , выглядит аппетитно , а в баночках такая красивая икра

@victorvanyo1228 10 ай бұрын

Это не ГОСТ СССР. Майонез, острый перец, уксусная эссенция⁉️ Это дерьмо придумали современные ленивые домохозяйки, чтобы не стерилизовать. Уксус даёт отвратительный вкус. Вот отличнейший рецепт кабачковой икры 1967 года. Адаптированный под домашнее приготовление. Приготовил... Попробовали с женой - М-ммм... Детство вспомнил... Чуть все кабачки на рынке не скупил. Делюсь: ИКРА КАБАЧКОВАЯ. Рецепт 1967 года. ================ Кабачок 2 кг. Морковь 150 гр Белые корни 100 гр Лук 150 гр Томат-паста (25%) 300 гр Соль 40 гр Сахар 30 гр Масло подсолнечное 150 гр Перец чёрный 0,7 гр Перець душистый 0,7 гр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1⃣ Режем кабачки кольцами 2-3 см. Нарезать лук и морковь. Корни (петрушка, пастернак, сельдерей) натереть на крупной тёрке. 2️⃣ Обжарить кабачки до золотистой корочки (140°С). Потом обжарить (бланшировать) лук, морковь и корни. 3️⃣ Смолоть на блендере или мясорубке обжаренные овощи добавив соль, сахар, перец и томат. 4️⃣ На малом нагреве довести смесь до кипения и варить 10 минут, помешивая. 5️⃣ Горячим разлить по банкам и стерилизовать: 0,5 л - 90 минут. 1 л - 110 минут. Банки до краёв не наливать - примерно до изгиба/сужения, чтобы не "вылезала" при стерилизации. 6️⃣ Перевернуть банки вверх дном и хорошо укутать. 7️⃣ Употреблять лучше не раньше чем через сутки, чтобы соединились все ингредиенты. Приятного аппетита! Сытой зимы! P.s. По этому рецепту на 2 кг кабачков - выход около 2,5 л. икры (5-6 банок по 0,5 л) P.s. Да, если икра получилась густоватая - просто добавьте воды и доведите до кипения перед разливом в банки. При обжаривании кабачков, вода испаряется по разному. Потому если чуть сильнее обжарить или чуть дольше подержать на сковородке, икра может получиться чуть гуще. Вот поэтому восполняем водой в конце варки, перед разливом в банки.