No video
POLLASTRE guisat amb prunes a la CATALANA//com ho feia la iaia ..(Receptes de cuina)
Рет қаралды 95,864
Күн бұрынAvui us portem una altra cassola catalana, pollastre guisat amb prunes com ho feia la iaia,... a la catalana.
Ja ho sé que sempre es diu en totes les receptes de cuina però aquesta està per sucar-hi pa.
El pollastre queda super melòs i no pots para de sucar pa en la salseta, de veritat feu aquesta recepta de cuina i ja em direu.
👉Estem creant una nova web d'estris de cuina per si us pot ser d'interès, per cada compra que es faci des d'aquesta web, ens esteu ajudant a cobrir les despesses del nostre projecte.
estrisdecuina....
Moltes gràcies!!
Ingredients per fer el Pollastre rostit:
1 Pollastre d'uns 2kg
1L de Brou de pollastre
50g de llard
2 Cebes
2 Pastanagues
2 Tomàquets madurs
1 Cap d'alls
1 Farcellet d'herbes
1 Branca de canyella
1 Cullerada de romaní
200g de Prunes
100mL de Brandi o Conyac
100mL de Vermut negre
35g de pinyons ( per decorar el plat)
Oli, sal i Pebre
Per la picada:
2 Llesques de pa
1 Rajoleta de xocolata min. 85%
15g de Pinyons
8 Avellanes
8 Ametlles
2 granets de pebre negre
1 Cullerada d'Orenga
Salut i bon menjar!!
@cuinateca Жыл бұрын
👉Estem creant una nova web d'estris de cuina per si us pot ser d'interès, per cada compra que es faci des d'aquesta web, ens esteu ajudant a cobrir les despesses del nostre projecte. estrisdecuina.com/ Moltes gràcies!!
@fpedrotti 2 жыл бұрын
Estic fent avui. Saludos de una brasilera a Catalunya. M'agrada molt el menjar d'aquí. I la llegua. I tot! 😊
@cuinateca 2 жыл бұрын
Ohhh que bien!!! muchas gracias. Espero que la receta te salga de lujo. Moltes gràcies per fer la nostra recepta i seguir-nos. Ja ens diràs com t'ha sortit!!
@fpedrotti 2 жыл бұрын
Bon any i gràcies.
@mariogaertner9758 3 жыл бұрын
Hello Jordi, Silvia!!!!! L'hem preparat ahir per menjar avui. Ens ha quedat deliciós!!!!
@cuinateca 3 жыл бұрын
Ohhhh Mario, m'alegro que t'hagi sortit bo...moltes gràcies per fer la nostre recepta... Que passeu Bones Festes..una abraçada!!
@maiteartigas1138 Жыл бұрын
Quina Bona pinta ,molt ben ecplicat, , 🏆👌
@cuinateca Жыл бұрын
moltíssimes gràcies Maite!!
@mariateresagarciafigueroa3520 2 жыл бұрын
Gràcies per la recepta del pollastre guisat !! Bonisim !!!
@cuinateca 2 жыл бұрын
Moltes gràcies Maria Teresa, m'alegro que t'hagi agradat i gràcies per fer la nostra recepta i seguir-nos!! Bones Festes!!
@m.j.m.r.3527 2 жыл бұрын
Hola Jordi, Bon any y moltes gràcies, a casa els tinc encantats amb les teves receptes!
@cuinateca 2 жыл бұрын
Bon any.... moltes gràcies a tu per seguir-nos i fer les nostres receptes. I moltes gràcies per deixar comentaris tan bonics com aquest!!
@JoseIeoniza 2 ай бұрын
Buenísimo
@pomateam7447 4 жыл бұрын
Buenas tardes Jordi y Silvia, Hoy he podido hacer vuestra receta de pollastre a la catalana. Estaba buscando una receta anoche de este pollo y al ver vuestro vídeo no quise buscar nada más. La verdad es que me ha sorprendido la calidad de vuestros vídeos y el amor con el qué los hacéis. Una vez hecha, solo puedo decir que es la mejor receta de pollo que he comido en toda mi vida. Me ha encantado por la variedad de sabores que puedes encontrar en todo el plato. Como acompañamiento he hecho unas patatas a lo pobre que le han ido de fábula. Eso sí, como toda cocina cassolana, me he confinado en la cocina durante toda la mañana jejeje. Muchas gracias por subir contenido de tantísima calidad y tenéis un suscriptor más fiel, para ver si poquito a poco va creciendo vuestro canal, ya que hacéis un contenido de altísima calidad.
@cuinateca 4 жыл бұрын
Muchas gracias por este "peazo"comentario. Estamos muy contentos de que hayas hecho la receta y te haya salido genial. Pero mas contentos estamos en recibir este tipo de comentarios que nos hace que cada día tengamos mas ganas de seguir creando estas recetas para compartirlas . Muchísimas gracias!!
@anamaclinaciriaco8269 3 жыл бұрын
Ola mee suscrito Por la buena calidad de las recetas Rosello Lerida
@cuinateca 3 жыл бұрын
Muchas gracias Ana...acuerdate de activar la campanita para que te avisen cuando pongamos una receta 😜.
@mariacintavidiellapeguerol4508 8 ай бұрын
👌👏👏😋😋 gràcias!!
@cuinateca 8 ай бұрын
Gràcies a tu per veure les nostres receptes i deixar un comentari!!
@dimercedes66 Жыл бұрын
Ara o estic fent perque me a recordat com o feia la meva mare,si en queda tan bo com ella o feia será tot un exit. me a encantat com o espliques al video et seguiré .Bones festes a tots!
@cuinateca Жыл бұрын
Moltes gràcies Mercedes, estic molt content que et recordi a la familia....ja ens diràs com t'ha quedat...Bones Festes!!
@cristiancalvoavila9940 3 жыл бұрын
Hola Jordi y Silvia. Es la primera receta que hago vuestra y tengo que decir que es el mejor pollo que me he comido nunca.. he seguido la receta al pie de la letra y en mi casa hemos alucinado. impresionante sabor de la salsa y el pollo super jugoso... Me he subscrito en vuestro canal y seguiré probando recetas vuestras. Felicidades por el super plato y muchas gracias por compartirlo!
@cuinateca 3 жыл бұрын
Muchas gracias Cristian.....me alegro que te haya gustado la receta......muchas gracias por el comentario que hace que sigamos hacia adelante con esto.😜
@teresafm3894 3 жыл бұрын
Acabo de fer i menjar el pollastre es una pasada , bonissimmmmmmmm. Gracies
@cuinateca 3 жыл бұрын
Moltes gràcies Teresa. M'alegro que t'hagi sortit molt bo!!👍
@ismaelguillensancosme4897 2 жыл бұрын
Una autentica passada. Moltes gracies.
@cuinateca 2 жыл бұрын
Moltes gràcies a tu, Ismael, pel comentari!!
@reinadegrillos 8 ай бұрын
Ho faré per Nadal, moltes gràcies.
@cuinateca 8 ай бұрын
Hola, ohhh molt be!!...si tens algun dubte aquí estem...durant les Festes de Nadal es fan moltes receptes nostres i intentem respondre el mes aviat possible. Ja ens diràs com ha sortit!!
@jessicamiroortiz7917 3 жыл бұрын
aquet pullastre es maravellos .moltas gracies .
@cuinateca 3 жыл бұрын
Moltes gràcies Jessica, la veritat es que queda molt bo.
@andreshernandeznieto9958 2 жыл бұрын
Una pasada sensacional 👌🏽👌🏽
@cuinateca 2 жыл бұрын
Moltes gràcies Andres!!
8 ай бұрын
Estás navidades voy a hacer este pollo en honor a mis 16 años en Barcelona 🇪🇦🇪🇦 , a ver cómo me sale 💋💋
@cuinateca 8 ай бұрын
Hola Carlos, seguro que te saldrá bueno,..si tienes cualquier duda sobre la receta aquí estamos!! Buenas Fiestas y gracias por hacer nuestras recetas.
@marisallorens3051 3 жыл бұрын
Que bo😋 Gràcies!
@cuinateca 3 жыл бұрын
Moltes gràcies Marisa!!
@rafaelmaduenocalvo7134 2 жыл бұрын
Avui dia de Nadal fent la vostra recepta! Ens agrada molt a tots!!!! . L'enhorabona pel vostre canal de receptes tradicionals catalanes! . 😘✊
@cuinateca 2 жыл бұрын
ohhh que be...moltes gràcies. Espero que gaudiu d'un gran dia....Bones Festes!!!
@pilargraupera252 Жыл бұрын
Moltes felicitats pels vostres vídeos, són fantàstics!!🙌🎉🎉. Avui he fet aquest pollastre....i més que bo. Moltes gràcies 🥰
@cuinateca Жыл бұрын
ohhh moltes gràcies pel teu comentari!! ...ens ajuda molt a seguir endevant.
@pilarsacristan9901 3 жыл бұрын
Voy a guisar un conejo con la misma receta. Supongo me quedará igual de bueno. Gracias por esta receta , que aun que muy laboriosa es auténtica.
@cuinateca 3 жыл бұрын
Hola Pilar, puedes adaptar perfectamente esta receta con conejo pero el chup chup serà de menos tiempo.....Con el pollo le dejo 1h30min. y con el conejo le dejaria 30-45min. Puedes mirar la receta de conejo con sanfaina que tenemos para orientarte. Muchas gràcias por hacer nuestras recetas!!
@neuspuchegil4958 Жыл бұрын
Sense comptar el marcat del primer fregit ni el flamejat faig una hora de cocció?
@martaaguilar4184 3 жыл бұрын
Un pequeño matiz, este plato es mejor prepararlo el dia anterior o incluso dos dias antes
@cuinateca 3 жыл бұрын
Hola Marta, tienes toda la razón. Casi todas las recetas tradicionales que hago, las comemos al dia siguiente, estan más buenas 😜.
@JuanTomascarrasco Ай бұрын
Buenas noches una duda que tengo como le llaman en castellano eso blanco que ponen al principio en el aceite gracias
@neuspuchegil4958 2 жыл бұрын
Moltes gràcies per aquesta excel·lent recepta. El vídeo ja em va enganxar des del minut 1, per la qualitat i lo bé que ho expliqueu, ah i també per la música 🎵🎶 Em vaig engrescar i el vaig preparar pel Nadal el dia abans. Va ser tot un èxit, tothom el va trobar boníssim, em van donar un 10😋😋
@cuinateca 2 жыл бұрын
Moltes gràcies Neus!! M'encanta saber que us ha sortit be la recepta i que hagueu quedat be amb els vostres convidats. Moltíssimes gràcies pel teu comentari.
@modestcorsellaspila5982 Жыл бұрын
Ja fa quatre anys que la faig per Sant Esteve i triunfo mes que la Coca Cola. Genial !!
@cuinateca Жыл бұрын
Moltes gràcies Modest.....m'alegro molt veure que les nostres receptes serveixen d'ajuda o inspiració en algunes cases...Molt Bones Festes!!
@Rosergg 3 жыл бұрын
Que bo😋😋😋😋 com el de la mama ella tambe li posaba orellanes 😉
@cuinateca 3 жыл бұрын
Hola Roser, moltes gràcies....m'alegro molt que et recordi al de la teva mare....Bon Any Nou!!
@Rosergg 3 жыл бұрын
@@cuinateca gràcies.. Igualment
@pephumbert8050 2 жыл бұрын
Wow, així si
@cuinateca 2 жыл бұрын
ohh moltes gràcies!!
@LACUINADELALBERT 4 жыл бұрын
Aquesta es la neva recepta preferida de pollastre
@cuinateca 4 жыл бұрын
Albert, amb aquesta recepta el pollastre surt molt melós i la salseta d'escàndol.
@carmenlopezperez3463 3 жыл бұрын
Hola 😋😋un petó desde Baecelona ❤️ 💋 💋
@cuinateca 3 жыл бұрын
Moltes gràcies Carmen....que passeu unes bones Festes de Nadal!!
@silviaarbalatpujol7867 Жыл бұрын
Les vostres receptes agraden a tota la família, per tan sempre tinc l'èxit assegurat. Moltisimes gràcies
@cuinateca Жыл бұрын
Hola Silvia, ohhhh moltes gràcies, ens faràs treure els colors,.. moltes gràcies per seguir-nos i deixar aquests comentaris tan bonics. Que passeu molt bones Festes de Nadal!!
@maiteartigas1138 Жыл бұрын
SUSCRITA 🏆🏆
@cuinateca Жыл бұрын
muchas gracias!!!
@SoyLobo7 2 жыл бұрын
Des-de la mort de la mare que no tastava el pollastre fet com tota la vida moltíssimes gràcies
@cuinateca 2 жыл бұрын
Ohhhh quin plaer llegir aquestes paraules. M'alegro que la recepta t'hagi fet recordar vells temps.....moltíssimes gràcies!!!
@alfonsomanchado8411 Жыл бұрын
Mi madre lo preparaba igual...con una diferencia, ella no triturada los piñones.
@cuinateca Жыл бұрын
Muchas gracias Alfonso...me alegro que la receta te traiga buenos recuerdos.
@YouthTrooper84 3 жыл бұрын
Visca el suquillo i visca la cuina catalana!
@cuinateca 2 жыл бұрын
Moltes gràcies,.. visca!!
@carlosgilgado2406 Жыл бұрын
Si el fas el dia d'abans,al escalfar-lo no tindrà gust de reescalfat? Gràcies😋🤗
@cuinateca Жыл бұрын
Hola Carlos, jo el poso al forn a una temperatura molt baixeta una estoneta abans. Posant una safata amb aigua a la part de baix et donarà humitat i evitara que es resequi.
@josepbertranb4432 6 ай бұрын
Aixó es pollastre estofat
@francinajorbafranch7609 3 жыл бұрын
La música es nota molt
@cuinateca 3 жыл бұрын
Hola Francina...en els últims videos que estem fen ja estem millorant el tema de la música....moltes gràcies pel comentari!!
@ZitaGoesToParis 3 жыл бұрын
jo també li poso orellanes
@cuinateca 3 жыл бұрын
Jo normalment en aquest tipus de cassoles sempre poso prunes i mai m'ha donat per posar-li orellanes, però ara que ho dius a la propera que fagi li posaré orellanes. Moltres gràcies per la ideia👍
@wsbcn692 4 жыл бұрын
Ostrès!! quina pinta!! aquest diumenge... a fer-ho a casa. La mare ens ho feia sovint, ara es molt gran i no s'enrecorda de com ho feia. He buscat la recepta i... estic d'acord amb Poma Team, no cal buscar mès. gràcies , per cert, subscrit. Salut!
@cuinateca 4 жыл бұрын
Moltes gràcies, aquesta recepta surt molt bona. Si tens algun dubte per fer la recepta aquí estem. Ja ens diràs com ha sortit!!
@wsbcn692 4 жыл бұрын
@@cuinateca Fet.. i ...bonissim!!. Fas una cuina de País, amb prodructes que tots podem tenir a casa, cassolana. i això permet que ho podem fer. No paris!! . Gràcies, aquest pollastre rostit...un 10!! Salut i bon mejar!!
@cuinateca 4 жыл бұрын
@@wsbcn692 Moltes gràcies , aquest comentaris ens donen més il.lusió per seguir fent difusió de la nostra cuina!! Gràcies.
@martaaguilar4184 3 жыл бұрын
Cal dir q aquest plat és millor fet el dia abans
@cuinateca 3 жыл бұрын
i tant...al dia següent sempre està més bo
@cris-jl8ks Жыл бұрын
Disculpa, no es diu "cap d'alls", es diu "cabeça d'alls".
@cuinateca Жыл бұрын
Hola Cris..gràcies per la aclaració...ho he escoltat lo de cabeça d'alls però sempre m'ha semblat un castellanisme...ho tindrem en compte.
@millor5009 10 ай бұрын
Cabeça de tota la vida. I mai "dent d'all" all i prou
@zzbet9215 2 жыл бұрын
bon any i bon video......però com molesta la musica !!
@cuinateca 2 жыл бұрын
Hola, gràcies pel comentari....i tens rao, el tema de la música és una cosa que hem anat arreglant amb els últims videos....poc a poc anem aprenent!!
@zzbet9215 2 жыл бұрын
Per cert, la recepta tal com l heu explicat, m ha quedar bonisima. Un 10 !
@zzbet9215 2 жыл бұрын
Doncs ja soc seguidora
@jordizm48 Ай бұрын
Es guisat, no es rostit. El rostit no porta aigua ni caldo. El guisat és més malós doncs és com bollit.
@isabelbeltranbodi9401 4 жыл бұрын
Mol bo
@cuinateca 4 жыл бұрын
Moltes gràcies Isabel!!
@albertherni9579 10 ай бұрын
La musica no....
@cuinateca 10 ай бұрын
Lo de la música es una cosa que poco a poco hemos ido mejorando...gracias por el comentario.
@catwoman5463 3 жыл бұрын
La meva iaia el feia aixiiii... També amb tall rodó, i amb la xocolata igual. Bonissim... Ara x que li dius "suquillo" cuan li pots dic "suquet"... Es l, únic q no m. agradat.
@cuinateca 3 жыл бұрын
Moltes gràcies Montse!!... ens fa molta il.lusió que algunes de les nostres receptes us recordin a les vostres àvies. Alhora d'explicar les receptes ho fem d'una manera col.loquial i donat que part dels nostres pares són d'Andalusia ens surten aquestes paraules "xarnegues". Moltes gràcies pel comentari, així cada cop ho farem millor.
@catwoman5463 3 жыл бұрын
@@cuinateca jo també soc xarnega en part.. Ki no ho es? 😄. Les vostres receptes son cassolanes de debò 👍💚🙋segui aixi. Gràcies
@mercedesvilardebo8738 3 жыл бұрын
Aixo no es rostit catala, es un guisat, el rostit no porta tanta aigua, al menys el que feia a meva avia i el que vis a alguns cuiners que el primer que duien es que el pollastre no de a de cobrier en aigua
@cuinateca 3 жыл бұрын
Tens raó Mercedes...Nosaltres a casa sempre ho haviem fet així i li deiem pollastre rostit a la catalana....però al cap d'uns mesos de penjar la recepta i després de veure altre videos i llegir llibres de cuina catalana ho vam veure. Ara és complicat treure el video perque està vinculat altres blogs. Mirarem a veure si podem arreglar-ho d'alguna manera. Moltes gràcies.
@mariacristinacarniglia6323 2 жыл бұрын
Me encantaría en español porque las especias no se entienden
@cuinateca 2 жыл бұрын
Hola Maria Cristina, no hay problema, durante la tarde de mañana te pondré los ingredientes y toda la elaboración en español 😉
@cuinateca 2 жыл бұрын
Hola Maria Cristina, a continuación te pongo los ingredientes y la elaboración. si tienes alguna duda, aquí estamos: INGREDIENTES: 1 Pollo de payés de mínimo 2 kg cortado 50 g. de manteca de cerdo (o mantequilla) 2 cebollas 2 tomates 2 zanahorias 1 cabeza de ajos 1 atadillo de hierbas 1 rama de tomillo 1 rama de romero 250 g. de ciruelas 100mL de coñac o brandy 100 ml de vermut Pimienta, sal, canela, orégano y aceite Por la picada: 2 rebanadas de pan 2 onzas de chocolate mín. 85% cacao 8 avellanas 8 almendras 1 cucharadita de orégano ELABORACIÓN: 1-Ponemos en remojo las ciruelas con el brandy y el vermut.( Lo dejaremos mínimo 1 hora para hidratarse bien). 2-En una cazuela añadimos un poco de aceite y la manteca de cerdo (o bien mantequilla). 3-Salpimentamos los trozos de pollo y los doramos, reservamos. 4-Retiramos toda la grasa de la cazuela y nos quedamos sólo lo necesario para cocer las verduras. 5-Cortamos las cebollas en trocitos y las zanahorias en rodajitas, y las añadimos a la cazuela con un poco de sal, la cabeza de ajos, el atadillo de hierbas, la rama de canela, la de tomillo y la de romero. 6-Lo dejaremos cocer unos 30 minutos a fuego suave añadiendo un poco de agua cada vez que lo necesite para confitarlo bien sin que se enganche o se queme. 7-Retiramos las ramas de tomillo y romero 8-A continuación añadimos los tomates cortados muy finitos y dejamos evaporar todo el agua que tienen. 9-Ahora será la hora de incorporar el pollo a la cazuela, añadir el brandy y el vermut que teníamos con las ciruelas y flamear para evaporar todo el alcohol. 10-Una vez se ha evaporado el alcohol añadimos agua justo hasta cubrir el pollo. 11-Dejamos cocer durante 90 minutos a fuego muy suave, justo cuando empiece a hervir mantenerlo. 12- 30 minutos antes de terminar añadimos la picada y rectificamos de sal. 13- 15 minutos antes de terminar incorporamos las ciruelas. Y ya lo tenemos!!
@mariacristinacarniglia6323 2 жыл бұрын
@@cuinateca Gracias debe ser riquísimo
@paki8245 8 ай бұрын
No hablas castellano ?? No me suscribo. Viva España
@cuinateca 8 ай бұрын
Hola, pues la verdad es que si hablo castellano además del Catalan. Feliz Navidad!!
@paki8245 8 ай бұрын
@@cuinateca tus recetas las explicas en catalán. Saludos
@m.carmenvilaplanasaez9460 3 жыл бұрын
Y porque no traducen en Español para poder regodearnos con esta receta?...
@cuinateca 3 жыл бұрын
Hola M.Carmen, hemos pensado alguna vez en poner subtítulos en castellano, pero no tenemos tiempo a mas cosas. De todos modos si alguien tienes dudas sobre la receta, no tenemos ningun problema en resolverlo.
@millor5009 10 ай бұрын
Millor en anglès "para que lo entendamos todos" . Es així el raonament oi?
@sebastiancanca2666 2 жыл бұрын
Cualquiera te entiende dilo en castellano guapa
@cuinateca 2 жыл бұрын
Hola Sebastián, dado que es un canal de recetas en catalan es normal que se explique en catalan. De todas maneras viendo el video y con el google traductor para los ingredientes no tendras problemas para hacerla, si es que te gusta la receta. Por otro lado, recibimos algunos mensajes con mucha educación donde nos piden si podemos traducir la receta y nosotros encantado se la enviamos. Un Saludo!!
VICTOR GALCERAN - CANAL DE CUINA CATALANA
Рет қаралды 1,3 М.
La cuina d’en Jordi
Рет қаралды 64 М.
Cuinateca - Jordi Pey
Рет қаралды 102 М.
Cuinateca - Jordi Pey
Рет қаралды 33 М.
Diari ARA
Рет қаралды 185 М.