Pollo al Sale

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Pollo al Sale

Рет қаралды 108,289

4 жыл бұрын

#pollo #carne #sale
INGREDIENTI
1,2/1,3 kg pollo intero
2 foglie alloro
1 rametto rosmarino
1 rametto salvia
1 spicchio d'aglio
3 kg sale grosso
4 albumi d’uovo
(opzionale) pepe
1(opzionale) arancia
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Пікірлер: 256

@tizianomarenda4730 8 ай бұрын

cucinato.............favoloso........

@carloguastaferro500 16 күн бұрын

Bravo deve essere molto buono. Lo farò con piccola modifica. Un pelino di olio all'interno del pollo. Secondo me ci sta

@massimod.691 4 жыл бұрын

Ciao chef, ma che buono deve essere! Mi hai fatto piegare dal ridere sul "è un po' insipido" 🤣 😂 ciaooo

@ChefStefanoBarbato 4 жыл бұрын

Hahaha

@tommasoantonucci419 3 жыл бұрын

Bellissimo e buonissimo

@davide4256 3 жыл бұрын

Che spettacolo, ottima spiegazione, lo cucinerò per pranzo Oggi vedremo come andrà

@ameliascarpelli8673 4 жыл бұрын

Fenomenale la cottura al sale....cn il pesce poi...E che lo dico a fa'...Bravo chef👍

@Ale_reckgame 4 жыл бұрын

Stasera l’ho replicato vediamo il risultato bravo Stefano sei un grande 🙌

@eminezurapi6601 4 жыл бұрын

Complimenti chef! A me me l'aveva detto una signora anziana e mi ha fatto vedere anche 😊però non lo mai fatta. Adesso che ho visto tutta la preparazione che ha fatto lei lo faccio! Grande chef 👌🏻👏🏻👏🏻

@ChefStefanoBarbato 4 жыл бұрын

benissimo.

@elenapivetta1152 4 жыл бұрын

Grande CHEF.! Io ci ho cotto spesso il pesce ( specialmente le orate ) , mai il pollo pur sapendo che viene buono , adesso mi tocchera provarcii , mannaggia😁😁😁

@verbelba6642 4 жыл бұрын

La farò perché sto vedendo che è venuta meravigliosa . Che invidia che non sono lì ad assaggiare. Bravo chef.

@yanisleymoreira9331 3 жыл бұрын

Chef eres súper simpático. Hice muchas recetas tuyas y son buenísimas. De seguro probaré a hacer esta también! Buena suerte! 🙋🏻‍♀️

@pollo1340 4 жыл бұрын

Appena divorato, è spettacolareeeeee 😋😋 Grazie chef per tutti i consigli e per tutte le sue spettacolari ricette!

@ChefStefanoBarbato 4 жыл бұрын

Grandeee

@giuseppinatedesco9823 4 жыл бұрын

Bravo e simpatico compllimenti

@clemlomb 4 жыл бұрын

Hola desde Venezuela, el pollo se ve ESPETACULAR, sin duda lo voy a hacer, tus recetas son fabulosas y muy bien explicadas, complimenti chef.

@francescadefrati8619 Жыл бұрын

Sei sempre il migliore, Chef!

@lilianascelta2506 2 жыл бұрын

Che meraviglia.

@mariasantarpia5514 4 жыл бұрын

Grande chef, finalmente ora so con chiarezza come fare un buon pollo al sale! Grazieeee! 💖💖💖💖

@Maya-po9ct 4 жыл бұрын

Grande Stefano! Sei bravissimo e simpaticissimo!! Continua così! Complimenti!!!!!

@pinaalberti8050 4 жыл бұрын

Sarà buonissimo! Io l'ho fatto senza arancia! Una buona idea con l'arancia.... Lo farò sempre così! Bravo complimenti👍👍

@fanpagegeolier8909 4 жыл бұрын

Chef io lo faccio ogni domenica e buonissimo

@eddylariano4128 4 жыл бұрын

grande altra ricetta da provare

@lucedelnord6737 4 жыл бұрын

Bravo buonooooo

@angeloconcas5313 4 жыл бұрын

Scef lei e un genio a vederlo mi fa impazzire lo vorrei mangiarlo tutto domani mi prendo l'impegno e lo farò anch'io Grazie della ricetta.

@raffaelesuriano7860 4 жыл бұрын

Sempre ricette nuove e... simpatiche!

@robertoferrari1302 4 жыл бұрын

Splendida ricetta besos buona serata

@ladymadonna2808 4 жыл бұрын

Squisito chef!!👏👏👍

@mariagraziademuro4597 4 жыл бұрын

Che bel buongiorno 👍🤤😋 Buona domenica a voi due 😍😘

@massimorossi8796 4 жыл бұрын

Grazie Stefano per la ricetta,continua così.

@tommasocolagrande902 2 жыл бұрын

Andrea del 1988 approva

@user-eb9fq8pf5c 11 ай бұрын

Gustoso😮

@francodelfini4029 4 жыл бұрын

MAI visto lo provo.Grazie ciaooo

@nicolacolucci7029 Жыл бұрын

Grande Chef 💪😆

@MrValerioverona 3 жыл бұрын

Mi mangerei anche la teglia mannaggia......Mitico Stefano

@silviaromussi7184 4 жыл бұрын

Dev'essere buonissimo. Primo o poi lo proverò sicuramente. Intanto grazie per la ricetta.

@annadalessandro6717 4 жыл бұрын

Bravo chef..complimenti da fare assolutamente..rutto sapevo solo dell albume no...grazieee..buona domenica ..

@margheritacirino6505 4 жыл бұрын

Bellissimo!!!!sei fenomenale😉😉

@riccardodefina9551 4 жыл бұрын

Wow! Spettacolare

@riccardodefina9551 4 жыл бұрын

Davvero è un po' insipido?

@juancarlospinerorivas1951 4 жыл бұрын

Interesante receta... saludos desde colombia

@lapassionefalochef 4 жыл бұрын

Che idea fantastica!

@mafaldafulvio9192 4 жыл бұрын

Ottimo lo farò prossimamente ciao buona domenica

@robertopezzotti2145 4 жыл бұрын

Troppo simpatico!!!!!! Bravissimo

@marcog.345 4 жыл бұрын

Chef Stefano barbato grande ricetta aggiunta alla mia lista e domenica prossima lo provo 😋

@mirkox82x 4 жыл бұрын

Hai spaziato!!!!

@salvatorealfano3951 4 жыл бұрын

Grande Stefano, ho cucinato il pollo, una vera bontà....👍👍👍

@brunogatti852 4 жыл бұрын

Az che fame .devo replicare al piu presto👍

@zacky8096 4 жыл бұрын

Quando ridi sembri il Joker di Heath Ledger

@GigiuChamp 4 жыл бұрын

Mmmmm bravo chef! Pensa le arance arrivate proprio ieri dalla Sicilia, se unico come sempre!! Grazie 🥰🥰🥰🥰

@pasqualegurnari6884 4 жыл бұрын

Grande chef ♥️

@massimoalberti1460 4 жыл бұрын

Lo proverò senz'altro. Grazie!! Quando hai detto insipido, ho riso molto!!

@arianna4598 4 жыл бұрын

Lo faro sicuramente!

@tinaiavarone8581 4 жыл бұрын

Chef mai mangiato mai fatto , spero di farlo per le prossime festività. 👏👏👏 Scusa per la mia incompetenza ma viene molto saporito 😋😋 grazie ancora per le tue ottime spiegazioni buona domenica 😘😘😘

@pierinacapozzi5987 4 жыл бұрын

Muchas gracias

@derfeinschmecker8545 4 жыл бұрын

Klasse Rezept...Grüße aus Deutschland Stefano 👍😎

@mattiamorelli50 2 жыл бұрын

BUONASERA PAPEREEE

@pierremigazzi6602 4 жыл бұрын

Ciao Chef, volevo provare questa ricetta con l'anatra. I tempi di cottura sono gli stessi? Grazie di tutto! Sei il migliore!

@ChefStefanoBarbato 4 жыл бұрын

Dipende dal peso, sopra i 2 kg farei anche due ore di cottura

@LeleSmeet 4 жыл бұрын

Ottimo!

@claudiamason6189 4 жыл бұрын

Non riesco a non fare le ricette che fai vedere 😃, e con i tuoi consigli riescono sempre bene 👍

@juanmercadante4478 2 жыл бұрын

Appena trovo il pollo adatto, lo farò e poi commenterò !!!

@robertoferrari1302 4 жыл бұрын

Che fame grande ste buona domenica

@OfficialAnarchyz 2 жыл бұрын

Cheffone! Grande! Ricetta spiegata ottimamente! L'ho provato... Bbbbono! L'unica cosa è che il ripieno ha dato gusto al pollo solo localmente e non si è per niente distribuito.. Ma con qualche accorgimento si può dare più gusto a tutto il pollo, ne sono sicuro! Tanti saluti e forza Milan!

@fatimamejdar8298 4 жыл бұрын

Sbremmm...Chef subito vado all'opera. Con il modo tuo sara buonissimo. Non assaggiare mi fai venire l'acquolina in bocca.😘

@gianlucalamp 4 жыл бұрын

Conoscevo solo il pesce al sale...da fare assolutamente

@SogniAstrali 4 жыл бұрын

Mamma mia che roba. La proverò

@ornellarossini3333 4 жыл бұрын

..lo mangerei solo per la tua prova assaggio.. 😂😂😂😂

@ste.blackasteroid9030 4 жыл бұрын

Grande Ste, un nome una garanzia😉.

@luiginastelli2476 4 жыл бұрын

Sei un mito Stefano! 🔝🔝🔝

@cosimoepicoco7022 4 жыл бұрын

Che bonta'! Mai mangiato,ne sentii parlare solo una volta! La pella e' ottima!

@MiguelAngelCALLAN 4 жыл бұрын

Lo ho fatto un paio di volte : è buonissimo !!!

@volt07 3 жыл бұрын

Andreadel1988 be like

@mariarod2122 4 жыл бұрын

Buono. Io lo faccio con la carne di vitello, da buona Argentina . Proverò a farlo con il pollo.

@alessandrofrenguelli4581 4 жыл бұрын

Ohhh bello chef mio. Ho giusto giusto un paio di polli ruspanti allevati dagli zii in Umbria. Stasera provo subito la tua ricetta. P. S. Ma volendo è una cottura che si può utilizzare per altra carne da piuma? Che so, pernice anatra faggiano etc.

@ChefStefanoBarbato 4 жыл бұрын

Ciao, certo si può usare per tutto. Carne e pesce.

@carmelaformisano6378 4 жыл бұрын

BRAVOOOOOOO

@monic2939 4 жыл бұрын

Questa ricetta è spettacolare! Domanda: quale temperatura si raggiunge sotto la crosta? 200° fuori e dentro? Grazie, sarà riprodotta a breve

@annaritasperini1100 3 жыл бұрын

Monica ma il pollo non si sala prima

@rosalbagiangreco6738 4 жыл бұрын

Deve essere buonissimo,lo farò,solo che sono sola,non sarà troppo un pollo intero?

@elenapivetta1152 4 жыл бұрын

Grande successo col galletto al sale del grande CHEF Stefano Barbato , solo che non avendo uova ho impastato il sale con pochissima acqua . Favoloso !!! La prossima volta staro attenta a non farmi mancare le uova...Grazie per la ...ricettuzza ! 💋💋💋

@ChefStefanoBarbato 4 жыл бұрын

💋💋

@ciottiroberta8730 4 жыл бұрын

Ciao chef sei un grande 🙋

@alessandrovicere5505 2 жыл бұрын

Andreadel1988: approved

@egidioedoardocoelatirama9144 2 жыл бұрын

Buongiorno chef!! Preparato per mezzogiorno, "variante limone": mi sono chupato da los dedos a "los gomitos"!!! È venuto strepitoso, però il petto è rimasto un po' asciuttino. Per il resto è venuto strepitoso! Grazie!

@giusy4396 4 жыл бұрын

Meraviglioso! Ma dimmi SBREM il pollo lo posso mettere anche a pezzi?

@Granmasterflash-lf4ux 4 жыл бұрын

Grande CHEF domani lo faccio

@billabilli8814 4 жыл бұрын

Buongiorno chef Stefano, secondo te si può fare anche con le quaglie ?

@simoneluchetti27 4 жыл бұрын

6 troppo simpatico!

@dilettabertoldi8793 4 жыл бұрын

A casa mia in crosta di sale cuocio di tutto:pollo, pesce, castagne, arista di maiale. Metodo comodissimo e sempre buono e cotto bene 👏🏻

@raffaellaesposito6503 4 жыл бұрын

Buono lo farò in settimana grazie Stefano 😘 volevo chiederti oggi ho mangiato il pandoro 2018 da 1 kg ... ma nella ricetta si può aumentare lo zucchero Xche non è molto dolce !! È normale così ???

@cippamunka 4 жыл бұрын

Sin da ragazza faccio il pollo al sale .. ma questo è proprio "epetacular"!!! Non potevo neanche immaginare il meringone di copertura! *.* Grazie :)

@davide4256 3 жыл бұрын

Appena mangiato a pranzo con la tua ricetta. Una rivoluzione il pollo cucinato così 😶😶😶

@rednikitabuck 4 жыл бұрын

Wow

@ThePaname79 4 жыл бұрын

Mabbella Ste! Da provare sicuramente. Pensa che ho sempre schifato il pollo allo spiedo perché rimane troppo asciutto, ma con questo problema risolto!..... Quanto ti devo?!😁😁

@ChefStefanoBarbato 4 жыл бұрын

Ahhaha

@grazianorapana9470 4 жыл бұрын

Io ci faccio le orate, in questo modo. Il pollo non lo sapevo. Lo faccio subito. Ciao chef simpatico.

@flavioippoliti1625 4 жыл бұрын

Buongiorno chef

@berlin695 4 жыл бұрын

Grazie Chef! Si potrebbe fare anche con il tacchino nonostante é decisamente piú grande del pollo?

@ChefStefanoBarbato 4 жыл бұрын

Certo, e viene spaziale...

@berlin695 4 жыл бұрын

Se utile allora posso suggerirti l'idea di un video con un tacchino sotto sale intitolato come " tacchino alternativo nel giorno del ringraziamento?" :D saluti

@girolamoseghetti5230 4 жыл бұрын

Però mi sa che per un tacchino devi impastare una molazza di sale ^_____^

@allevamentoornitologicocar7658 4 жыл бұрын

Sei troppo simpatico😜

@lorenzocanesin4273 Жыл бұрын

Sto pensando, se invece del forno lo si mette nel kettle a cottura indiretta ovviamente….proverò …cmq sia sei troppo forte.

@marcothrowbackmec5169 4 жыл бұрын

Grazie Chef ! Bella ricetta, una cosa non mi è chiara , l'ultimo chilo di sale (quello che va sul fondo) va miscelato anch'esso con l'albume?...se sì....quante uova?

@ChefStefanoBarbato 4 жыл бұрын

No se erbe solo come base

@marcothrowbackmec5169 4 жыл бұрын

@@ChefStefanoBarbato grazie :)

@vitalianodepetrillo4157 4 жыл бұрын

Bellissima ricetta, anche se qui difficilmente trovo il sale grosso...si potrebbe usare quello fino e magari una diversa quantità di albume?

@ChefStefanoBarbato 4 жыл бұрын

Si certo, 👌

@vitalianodepetrillo4157 4 жыл бұрын

@@ChefStefanoBarbato Grazieee, corro a comprare pollo e sale🤗

@vitalianodepetrillo4157 4 жыл бұрын

Ho discusso due volte con mia moglie per convincerla ma poi...è venuto buonissimo!!! Ho solo aggiunto un pelino d'acqua e poi mi sono inumidito le mani per completare l'opera. Avevo ospiti ed un po' temevo (anche perché il pollo era quasi due chili) ma con le ricette del nostro chef preferito si va sul sicuro...