Sri Lankan Polos Curry | Polos Ambula | Polos Maluwa
Hi, I'm Gositha, Embark on a culinary adventure to the heart of Sri Lanka with our tantalizing recipe for Polos Ambula! Bursting with exotic flavors and aromatic spices, this traditional dish promises to transport your taste buds to paradise. Get ready to experience the vibrant culture and rich heritage of Sri Lankan cuisine with every mouthwatering bite of Polos Ambula.
Cooking Time: 1 Hour & 10 Mins
Ingredients:
පොලොස් ඇඹුල සෑදීමට | To make Polos Ambula
• පොලොස්, ගෙඩි 1 | Baby Jackfruit, 1
• ළූනු, ගෙඩි 1 & කරපිංචා, ඉති 1 (ගැඹුරු තෙලේ බැදගත්) | Onion, 1 & Curry Leaves, 1 Stalk (Fried in Hot Oil)
• තක්කාලි, ගෙඩි 1 (කපාගත්) | Tomato, 1 (Sliced)
• අමු මිරිස්, කරල් 2 (කපාගත්) | Green Chili, 2 Pods (Chopped)
• වියළි මිරිස්, කරල් 3 (කපාගත්) | Dry Chili, 3 Pods (Chopped)
• රම්පේ, ස්වල්පයක් | Pandan Leaves, A Little
• සුදු ළූනු, බික් 4 (තලාගත්) | Garlic, 4 Cloves (Crushed)
• පොල් කිරි, කප් 5 | Coconut Milk, 5 Cup
• ගොරකා, 3 | Garcinia, 3
• කරදමුංගු 3, කරාබුනැටි 3 & කුරුදු ස්වල්පයක් (කබලේ බැද තලාගත්) | Cardamom 3, Clove 3 & Cinnamon, A Little (Roasted & Crushed)
• බැදපු උළු හාල්, තේ හැඳි ¼ | Roasted Fenugreek, ¼ Tsp
• බැදපු තුනපහ කුඩු, මේස හැඳි 3 | Roasted Curry Powder, 3 Tbsp
• මිරිස් කුඩු, මේස හැඳි 3 ½ | Chili Powder, 3 ½ Tbsp
• ලුණු, තේ හැදි 2 | Salt, 2 Tsp
• තෙල්, මේස හැඳි 2 | Oil, 2 Tbsp
හායි, මම ගෝසිත. ගමේ කෑම වලින් අංක 1ටම මතක් වෙන්නෙ කොයි කාටත් පොළොස් ඇඹුලනේ. ඉතිං සමහර අයනම් මේක හදන්න හරිම බයයි. ඉතිං ඒ වගේ අයටත් පහසුවෙන් හදාගන්න පුලුවන් විදිහක් තමයි මම අද කියල දෙන්නේ.
Enjoy!
Follow us on Facebook - / ceylonkitchenofficial
Baby Jackfruit Curry | Polo Embula | How to Make Polos Curry | පොලොස් ඇඹුල | පොලොස් කරි
#poloscurry #polosambula #polosmaluwa
Chapters,
Intro & Ingredients 0:00
Preparing 0:24
Making Polos Ambula 1:05
Preserving 5:36