Видео как всегда супер. Лайк до просмотра уже автоматом. Нравятся Ваши дегустации.

Как всегда информативно и интересно. Больше таких видео. И уже пора видео запилить по чаче из отжимок.

Эх, Веня, Веня... Аж слюни потекли))) красавчик, как всегда. Экспертам привет)))

Забежал посмотреть итоги) как всегда молодец!)

Все четко и понятно.Спасибо огромное !

Молодец как всегда,но у него есть очень грамотное и поучительное видео насчёт ректификации...

как всегда всё классно, и процесс и дегустация 😋

люблю когда новый видос, а своя ручейком бежит ))))

Учюсь винокурению.Делал яблочное вино,вино из терновника,..Учёл ошибки личным опытом...Начал делать десцилят.Смотрю ваши видео уроки и понимаю,что совершал массу ошибок.Спасбо вам за ваши труды!С нетерпением жду новых видосов(и жду когда созреет наливка на чёрной смородине,которую поставил неделю назад)

После ваших видео, хочется стать дегустатором)))

Даёшь 100 тыс подписчиков!

Посуда у вас классная

Привет Коллеги!!! Приятного Аппетита!! Можно Уже и Ещё РАЗ Налить !!! С уважением......

Пробовал так это было супер

Отличное видео ! можно было оставить немного сусла и добавить его уже в спирт сырец и после перегонки вкус был бы намного ярче но это чисто только мое мнение !Спасибо за видео !

Делал раньше из этого концентрата, ждал акций в Ашане. Сейчас остыл, время экспериментов прошло. Летом фрутовые и ягодные, зимой зерно на кодзи... иногда солод, остальное баловство ИМХО. Канал хороший, особенно понравилось про ратафии!!!

делал почти так же,могу сказать одно,,,,напиток имеет МЕСТО БЫТЬ!!!!

Спасибо

В состав печенья входит маргарин, в состав которого входит олеиновая кислота, которая и является пеногасителем.

Класс

Жаль, жаль что не удалось заслушать признанного специалиста по дегустации водок. Ну что же давайте двигаться дальше!

Сначала ты работаешь на имя, затем имя работает на тебя 😂

Подскажите, при затирание сусла из концентрата горячая схема при выдержке температуры не лучше? Творят что органолептика теряется?

Ну,чего скажите? ---- Ничего не скажем,будем только пробовать...

Добрый день, скажите пожалуйста, а можно вместо кодзи добавить глюкаваморин или надо что то ещё, спасибо.

👍

Вместо пеногасителя можно использовать препарат "Боботик". В любой аптеке есть. Дают детям, чтобы не было коликов. Дозировка такая же как и для Софэксил 1520. Цена вопроса - копейки.

Спасибо за Ваши ролики, очень познавательно. У меня вопрос - зачем Кодзи а не простые дрожжи, это же сусло, а значит уже процесс осахаривания прошел? И еще - не пробовали ли для увеличения выхода добавлять декстрозу?

Добрый день. А что у Вас за индукционная плита???

Спасибо за видео 👍Почему до 55гр в струе гнали, прошлый опыт? Хвосты не идут? Как определили конец погона? Работает ли таблица Леопольда на этом перегоне?

Уважаемый Брянский Винокур. По борьбе с промежутками понятно. Вопрос в том птеряется ли аромат если сначала выгнать на спирт сырец, а на втором погоне делить на 1/3 и 2/3. Тоесть дополнительный погон делать. Хочу так сделать для более точного расчета, есть ли в этом смысл или дополнительный перегон повлияет на органолептику не лудшим образом? Спасибо, с уважением!

И кстати для квасного сусла используют брянский солод )))

Что даёт подключение воды в деф сверху?

Добрый день. Скажите пожалуйста зачем добавлять ферменты? Я тоже ставил брагу на баночном квасном сусле, только дрожжи обычные спиртовые добавлял. Все выбродило отлично, получился типа квас 11% После перегона и разбавления отстоялся напиток в стекле ( примерно месяц)получилось неплохо, прям вискарные нотки угадывались.

Это первый опыт работы на тарелках?

Добрый вечер. Очень прошу расскажите как делать квасное сусло в домашних условиях

Приветствую, есть вопрос. Я около года тренируюсь на сахарной браге с колонной 1.5 дюйма. Были эксперименты и на пророщенной пшенице с ячкой и на яблоках и на варенье - результат, кроме зернового, так себе...да ещё в условиях квартиры, так себе удовольствие...В видео о виски/хлебном вине Вы предлагали способ тройной перегонки а-ля Габриэль. Я как раз тогда постигал азы. Так вот, я привык перегонять первую треть отдельно. Вроде результат стал стабильно-положительным, но мороки больше. Несколько раз просил в комментах разложить методику по отделению изоамила на примере сахарного самогона, но ответа не получил...Пользуясь случаем повторю свою просьбу. Хотелось бы узнать Ваш взгляд на этот подход при использовании царги и дефлегматора на примере сахарной браги. Рекколонной пока не располагаю, как и многие наверно. Сейчас гоню с дефом и царгой 50 см с СПН по Вашей схеме, которая описывает процесс на подстилл, грубо говоря.

Что если попробовать этот затор на кодзи?

Пожалуйста, озвучивание выход АС, после первого перегона

на тэнах будет пригорать???

Доброго дня ! У меня вопрос не по теме видео если можно ) Есть дистиллят из кукурузы и ячменя , хочу усилить аромат кукурузы ! Можно ли настоять на кукурузных зернах для этих целей и не испорчу ли продукт ? Был ли у вас подобный опыт ?

Если не секрет, сколько стоит концентрат, у вас?

Полугар, это крепость ... ИМХО

Ну а по финансам как? За интересный ролик с меня лайк.

Полугар в принципе дистиллят, а не ректификак. да и крепость 38,5. и сусло нужно брать ржаное а не квасное)))

Какая спиртуозность Браги???

За ролик спасибо большое, лайк! но состоялся не большой разрыв шаблона - всегда думал, что тарельчатые колонны с 3-4 тарелками используют именно для сохранения ароматики и снижения спиртуозности, а не наоборот. ничего не перепутали?

Стоит брага на пшенице+ 0,5 квасного сусла,на следующей неделе буду перегонять. Первый раз напрямую,второй головы на прямую,потом два барбатера з литровых,в один сусло,во второй жареная перловка,возьму до 80 градусов,разбавлю до 42 и буду настаивать на жаренной перловке. Не профи,готов выслушать все советы,заранее блогадарен! За ролик спасибо!

привет и Клинцов! я уже пробовал делать из ячменно-солодового концентрата,результат понравился! спасибо за рекомендации,будем экспериментировать !

Можно ли такие браги гнать на тэне?

Так и не понял, зачем на Кодзи, если вполне хватает обычных дрожжей?

Вопрос не по теме. Я заметил у вас в беседке одинарные окна, скажите пожалуйста они у вас не потеют когда на улице холодно, если нет то как вы с этим боритесь. Заранее благодарен, спасибо.

Кодзи нормально идут, когда нет влзможности сырье осахарить. Но по личному опыту, при перегонке на сырец воняет не очень приятно

Вы просто молодец, вопрос где купить такие ведра как у вас )

Привет всем Как всегда 5 +. Смотрю на статистику мы растем как на дрожжах Недавно было 30000 а уже 31 с хвостом. Всем успехов.

Всё хочу спросить!!!!!Что за куб?И на каком сайте можно посмотреть и купить? Может гдето и говорилось,(ссори) я пропустил!!!

На 5 тарелках спиртуозность 55* в конце погона? Дефлегматор выключен что-ли был???

какой выход?

На дистиляторе и дефлегматоре установлены игольчатые краны не на подаче воды, а на выходе из оных... Почему так? Объясните пожалуйста.

Я не привык к такому короткому видео:). Учитель, расскажи про тарельчатую колонну. На ней вообще что-то вкусное (не ободранное) получить можно? Если вещь путная, то на сколько тарелок нужно брать минимум? Тарельчатые колонны оправдывают свое коммерческое название АРОМА? Может колонна избавить от промежуточных фракций на втором погоне без дробления первого?

Здравствуйте вы можете написать мне на почту подробный рецепт канцетрата квасного сусла.

Доброго дня! Ставил брагу из квасного сусла производства Свх. им. В.И. Ленина (тот что в Подмосковье) на кодзи (положил около 6 грамм на 1 кг. сусла), гидромодуль - 1:4. Брага бродила 3 недели, 13.06.2019 начал замечать белый налёт на поверхности браги. Решил перегонять. Показания ареометра: 5% сахаристости, ~9 содержания алкоголя. Брага на первый взгляд была густовата, по вкусу сладости не ощущалось, присутствовала характерная для браги горчинка. Брага не кислила. После первой перегонки получил 6,5 литров ароматного СС 20% спиртуозности, в ароматике присутствовали ноты свежеиспеченного чёрного хлеба, дёгтя, хлебной корочки, на второй очереди ощущался запах корки грейпфрута (почему-то). Во время дробной перегонки (на бражной колонне) головы пахли еще приемлемо, но все ароматы тела переродились в запах резины, жжёной пластмассы, дёготь и дым от сжигаемых крашенных гнилых досок. Отобрал голов 100 мг. + 100 мг. подголовья (94 и 92 гр. соответственно). На выходе 750 гр. 90 градусного недоректификата. Хвостов не дожидался, погон прекратил. Углевание спирт не справило. Разочаровался. В чем накосячил?

Здравствуйте , вопрос не по теме, от кодзи побочные эффекты могут быть? На организм человека ( на бронхи , кашель) во время брожения . Перерыл инет ничего еайти несмог

Здравствуйте, зачем на рефколонне было перегонять я никак не уразумею. Вроде как я понимаю на рефколонне - сахар, а все остальное на змеевике или на бражной колонне? За видео зачет. Раздел с дегустацией мне не очень понравился, оценки кажется не искренними. Товарищи явно по-есть пришли.

Добрый вечер! как всегда все классно!у меня вопрос по поводу подготовки бочки, взял у ставбондар вощеную,скажется обработка паром!?

А как правильно развести дистиллят до 38.5 чтобы не было мути

Здравсивуйте а просто добавить в браду ну допустим на 20л и 4 кг сахара 1.5 кг этого концетрата

А вы едите на кубок малого шлема 17.11.18

Привет подбулькивает бурбон на ржаной патоке жду когда отыграет, правильно ли понял что колпачковая колонна "АРОМА" от Термосферы?!

Я так понимаю стоит мне проехать 50 км. И взять этот концентрат? Кстати привет из Казани! 🤙

Дрожжи кодзи ?

Вопрос так сказать всем, сделал сусло из варенья старого, инверта и ПРОСРОЧЕННОГО магазинного сока, не рассчитал плотность получилась под 30 ку, теперь вопрос осилят 30 литров такокго сусла пачка дрожжей турбо снейк си 48? был ли у кого подобный опыт? разбавлять некуда места нет в ферментере. остальные заняты🙁 заранее спасибо.

Сделайте видео по следующей теме, если понравиться, здесь я скопирую вопрос, который задал в вк одному самогонщику, пока ответа не получил. Вот он - если залить в куб сырец, крышку куба не закрывать, открыть форточку на кухне и держать полчаса-час или пока пар выходит температуру 50-77 градусов? Зачем вся эта тягомотина с покапельным отбором? Ведь все нагревают бак до 80-85, - кипит все, включая этанол и смешивается, потом дают на себя поработать и потом покапельно отбирают, да и в зависимости от оборудования вряд ли все головы правильно отберутся. Зачем? Ведь удобно же мешать в кубе сырец, точно измерять щупом саму жидкость и держать не выше 78 град. ну и возле куба дышать через простой респиратор само собой. Вы рекомендуете так попробовать сделать отбор голов или я здесь где-то не прав?

У Доктора Губера есть статья о кодзи, www.doctorguber.ru/book/samogonovarenie/tehnologiya-proizvodstva/article-kodzi/

поскажите пожалуста у меня есть 8 кг концентрата ячменного солодовогопомогите расчитать сколько воды надо и сколько дрожжей не могу никак сообразить)))заранее спасибо за ответ!!!

Квасар - патентуйте.

В Казахстан не отправляют... Жаль... кто бы отправил....?

Это кодзи?

+5

Давай технологию как ПИВО сварить А то на районе уже все алкаши передохли с рецептов твоего самагона )))

Вот ещё Андрюха делает концентрат forum.grainwine.info/index.php/topic/1501-solodovii-koncentrat-proizvodstvo-izuchenie-s/?hl=%2Bсолодовый+%2Bконцентрат

сасмембродим

На фига сказал им вначале из чего он , смысл дегустации теряется

А, чё про водку рассказывать??! Водка бывает вкусная и очень вкусная!! ( Я имею ввиду свое производство)!!

брага из нефти))

Разве полугар 40 гр!!!???

микрофон слабо прицепить.

А получилась сивушка, сам люблю, хотя водочники плюются... Любой дистиллят тяжёлый для застолья. Так, побаловацо

Название видео "полугар из квасного сусла"...а где приготовление полугара-то? По итогу:некая водка, которую сравнивают с полугаром...с таким же успехом можно сделать сахарный самогон залить в бочку и потом рассуждать какого хрена он не так похож на конъяк? После недосравнения чипсов и бочки в рамках темы портвейна это, как бы так по мягче сказать, совсем не УПОВЕНЬ серии видео про хлебное вино, и нерусскую водку. Наверное, пора на каникулы :)

Эээээ... воду в спирт? )

Пипец. Теперь все готовим алкоголь из кваса. Далее по планам из кефира, кумыса и африканской патоки. Чес слово , напоминает рецепты из фильма про ведьм. Когда в котле готовят снадобья.... с приговорами.. :)

Воду в спирт? Ты ничего не перепутал? канал начинает деградировать...

Что за дурацкое название? Это, типа, угорел, но только наполовину?

👍