Ponto Fácil! Bala de coco recheada de brigadeiro que derrete na boca

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Жыл бұрын

Olá pessoal!
Hoje venho te ensinar como fazer esta deliciosa, lucrativa e fácil receita de bala de coco ou também conhecida como bala delícia recheada de brigadeiro que derrete na boca!
Neste vídeo eu te mostro como confirmar o ponta da bala de coco, o primeiro é o ponto de barulho de vidro, o segundo é o ponto de fibra.
O ponto de fibra e o segredo para você nunca mais perder o ponto desta bala deliciosa.
Assista o vídeo todo para entender o passo a passo certinho.
Para a receita desta bala de coco que derrete na boca, vamos precisar de:
1kg de açúcar refinado
200ml de leite de coco de boa qualidade
200ml de água
Se precisar de ajuda, pode deixar seu comentário que ficarei muito feliz em te ajudar.
Este é o primeiro vídeo da série que vou fazer sobre bala de coco, se você deseja aprender mais sobre este doce que TODO munda ama, se inscreva para receber todas as receitinhas do meu canal.
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Пікірлер: 48

@chefeconfeiteiro9502 Жыл бұрын

Quer aprender mais sobre balas de coco? Se inscreva que vai vir mais receitinhas :😁

@angelamariasantos5246 9 ай бұрын

Gostei da explicação e das balas prontinhas!!! Parabéns muito obrigada .

@chefeconfeiteiro9502 8 ай бұрын

muito obrigado

@neivarodrigues2535 Ай бұрын

Oi chefe! Esse leite de côco Menina é bom mesmo?

@mariasaleteferrari4972 Жыл бұрын

Gostei muito do seu jeito simples e descomplicado de ensinar, eu tbm faço balas de côco a muitos anos. Tenho uma dica , quando vc tirar o ponto, pode voltar com a prova pra panela, eu faço isso a anos,, sem problema nenhum. Evita desperdício, ok. Parabéns 👏👏

@chefeconfeiteiro9502 Жыл бұрын

Oie, muito obrigado pela dica :)

@claudiacaleffo5784 Жыл бұрын

Muito bom!

@MariaAparecida-tc4kd Жыл бұрын

Ja vi fazer a pessoa poe saquinho com gelo na pia pra esfriar a bala gratidão por ensinar

@fernandacustodio5638 Жыл бұрын

Uma maneira diferente da que faço. Vou tentar por em prática.

@chefeconfeiteiro9502 Жыл бұрын

Ola Fernanda, muito obg, depois me conta se deu certo, vou postar mais videos de balas :)

@rosegil5315 11 ай бұрын

Eu não acerto de jeito nenhum 😕🤣

@diasdias5113 Жыл бұрын

Oi você poderia ensinar passo a passo da bala gelada tradicional estou com dificuldades qual a quantidade de leite de coco e o coco e quando colocar para gelar. Obrigada

@MariaAparecida-tc4kd Жыл бұрын

Bem diferente da menos trabalho com tesoura faz ate bolha na mão ingratidão

@chefeconfeiteiro9502 Жыл бұрын

Ola Maria, Tudo bem. Tb preferi assim. Eu não uso nada para esfriar. Arrisca ela virar bala antes do corte. Está semana vou ver se consigo postar uma outra receita bem macia sem água que tem o tempo de corte mais longo. Ponto de fibra médio. 😁

@claudiacaleffo5784 Жыл бұрын

Naminha cidade está $100,00 o kilo da branca sem recheio

@chefeconfeiteiro9502 Жыл бұрын

Nossa que ótimo, aqui não pagam mais que 40,00 minha cidade desvaloriza muito a confeitaria.

@claudiacaleffo5784 Жыл бұрын

@@chefeconfeiteiro9502 Então, pagamos $50,00 de meio Kilo e concequentemente $ 100,00 o Kilo. Aproveitando pra te dizer que admiro muito você, assisto aempre seus vídeos. E que Deus abençoe suas mãos. Muita saúde. Assistindo suas aulas eu consegui finalmemte fazer. Depois de 7 tentativas agora eu co segui. Muito obrigada.🥥🥥🍬🍬

@chefeconfeiteiro9502 Жыл бұрын

@@claudiacaleffo5784 PARABÉNS, muitas vendas para vc :)

@mariasaleteferrari4972 Жыл бұрын

Aqui tbm faço a tradicional por 40,00

@izadorafuentes7235 6 ай бұрын

@@chefeconfeiteiro9502 Onde eu moro está a "bagatela" de R$ 120,00 o kg 😮

@paulacindyazambujadeolivei7935 10 ай бұрын

Ola... segundo video que eu vejo, são ótimos... tenho uma duvida sobre o tempo ate dar o ponto com a metade dessa receita e tbm na hora de parar de puxar, ja errei 3 vezes!!

@chefeconfeiteiro9502 10 ай бұрын

Olá boa tarde. Assisti o vídeo ponto de fibra. A espuma subiu e desceu aí vc já pode começar a tirar o ponto. Puxar puxa até o pérolado para rechear e começando a perder o brilho para tradicional

@paulacindyazambujadeolivei7935 10 ай бұрын

@@chefeconfeiteiro9502 Muitíssimo obrigada pela resposta, você é muito atencioso com seus inscritos 👏 ontem tentei pela 4 vez e deu certo 👏👏 só me atrapalhei na hora do recheio, mas faz parte 😅 Pode me informar a proporção do recheio com a massa? Desde já agradeço e desejo a você muito sucesso!!

@chefeconfeiteiro9502 10 ай бұрын

@@paulacindyazambujadeolivei7935 Parabens, para fazer bala recheado eu indico sempre fazer o ponto de fibra sempre pare de puxar no perolado, você terá mais tempo para rechear, comece colocando menos recheio para você praticar, sempre faça meia receita até ter certeza que você não esta acertando o ponto na sorte rsrsr, para meio kg de bala comece com 150grs de recheio se achar que esta bom mantem esta quantidade, lembre-se recheio deve ter ponto de enrolar para não melar suas balas.

@paulacindyazambujadeolivei7935 10 ай бұрын

@@chefeconfeiteiro9502 Bacana, vou seguir a dica. E qual a quantidade de recheio? Seria uma receita de brigadeiro para 1 receita de bala(1kg)

@zenaidelopes911 10 ай бұрын

@carmemrodrigues7399 Жыл бұрын

Boa tarde....TD bem?

@chefeconfeiteiro9502 Жыл бұрын

Ola boa noite, tudo bem e voce?

@raquelbastoslealdasilvadel5932 11 ай бұрын

Quantos graus pra quem tem termômetro culinário?

@chefeconfeiteiro9502 11 ай бұрын

Eu nunca fiz com termômetro. Sempre fiz no olho. Da próxima vez que eu fizer eu meço e posto um vídeo 😁

@vandapeterlini513 Ай бұрын

Chefe, você já postou o vídeo usando o termômetro?Obrigada

@paularoxo3377 Жыл бұрын

Olá! Esse é o ponto pra bala tradicional tb?

@chefeconfeiteiro9502 Жыл бұрын

Olá. É sim. Tanto o ponto de fibra quanto ao ponto de vidro podem fazer tradicional.

@claudiacaleffo5784 Жыл бұрын

🎉 Olá chefe, estou começando a aprender essa bala. Fiz algumas vezes , errei, acertei. Uso sempra o açúcar CARAVELAS. Será que modifica tanto o produto final?🎉🎉🎉

@chefeconfeiteiro9502 Жыл бұрын

Olá. Boa tarde. Não vou saber te dizer. Eu nunca usei está marca de açúcar refinado.

@carmemrodrigues7399 Жыл бұрын

Bom dia!!!! Gostaria de saber porque quando fazemos a bala recheada...a massa muda de textura quando começa a puxar.... não fica igual a comum....branquinha

@chefeconfeiteiro9502 Жыл бұрын

Bom dia. Toda a bala, sendo recheada ou não fica num tom puxado para o amarelão antes de puxar. Ela vai mudando de tom a medida em que puxamos. Saindo do amarelado, passando pelo pérolas até ficar branca. Eu tenho 2 vídeos no canal ensinando a fazer ponto de fibra. Ele fica mais clara que o ponto.de vidro.

@carmemrodrigues7399 Жыл бұрын

Boa noite.... muito obrigada... recheio tem que ser colocado vem temperatura ambiente?

@chefeconfeiteiro9502 Жыл бұрын

@@carmemrodrigues7399 sim

@carmemrodrigues7399 Жыл бұрын

Omo faço pra bala não endurecer quando embrulhados no papel de seda ..pra festa ...ela perde a maciez...

@chefeconfeiteiro9502 Жыл бұрын

Bala embrulhada no papel tem que ser para consumo imediato, no dia, somente embrulhe ela no dia em que for servir, caso de festa por exemplo, embrulhe coloque em um saco plástico

@mariasaleteferrari4972 Жыл бұрын

Pra não ficar dura tem que manter e recipiente fechado, você até pode embrulhar as balas mas deixe dentro de um saco plástico até a hora da decoração da festa. Deixe por último, a bala fica dura por receber ar. O ideal é colocar em dois tipos de embalagens.

@fatimabregadiolli999 Жыл бұрын

É só colocar papel chumbo em baixo do papel de seda que não resseca pode ficar vários dias fica perfeita

@carmemrodrigues7399 Жыл бұрын

@@fatimabregadiolli999 .... muito obrigada...vc é a segunda pessoa que falou desta dica pra mim....vou fazer assim... Deus abençoe

@carmemrodrigues7399 Жыл бұрын

@@chefeconfeiteiro9502 muitíssima obrigada....vc é uma benção....🥰