Potaje de garbanzos y calabaza, totalmente vegano. Queda igual de rico que la receta tradicional que lleva carne.
INGREDIENTES:
350g de garbanzos remojados desde la noche antes
500g de calabaza
1 tomate
1 cebolla
1 pimento
2 zanahorias
2 patatas
4 dientes de ajo
2 hojas de laurel
2 cucharadas de pimentón dulce
2 cucharadas de caldo vegetal
1 cucharada de sal
50 ml de aceite de oliva virgen extra