Πουρές γλυκοπατάτας με ψαρονέφρι και σάλτσα ελαιόλαδου με μυρωδικά (Επ. 40) | Με το μάτι γαρίδα | Έφτασε και πάλι η αγαπημένη μας στιγμή, και αυτή την Πέμπτη το σπίτι θα γεμίσει μυρωδιές. Το ψαρονέφρι μας θα ντύσει η σάλτσα με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις (‪@Altis-olive-oil-GRC‬) Π.Ο.Π Καλαμάτα και τα μυρωδικά, ενώ ο πουρές γλυκοπατάτας θα απογειώσει τις γεύσεις του πιάτου μας.
Ώρα για δημιουργία, καλή σας επιτυχία!
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΣ
• 1500γρ. γλυκοπατάτες
• 50γρ. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Π.Ο.Π Καλαμάτα
• 12γρ. αλάτι
• 6γρ. ξύσμα λαιμ
• 100γρ. γάλα φρέσκο
ΓΙΑ ΤΟ ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ
• 500γρ. ψαρονέφρι κομμένο σε φέτες
• 100γρ. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Π.Ο.Π Καλαμάτα
• 10γρ. αλάτι
• 2 κλωνάρια θυμάρι
• 1 σκελίδα σκόρδο
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ
• 50γρ. ταχίνι
• 200γρ. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Π.Ο.Π Καλαμάτα
• 30γρ. μουστάρδα
• 5γρ. αλάτι
• 20γρ. χυμό λεμόνι
• 2γρ. κύμινο σε σκόνη
• 20γρ. μέλι
ΣΤΗΣΙΜΟ ΠΙΑΤΟΥ ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ
Λίγες φύτρες αρακά ή οτιδήποτε άλλο βρώσιμο φύλλο έχουμε.
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
Επιμέλεια - Παρουσίαση: Λευτέρης Λαζάρου
Σκηνοθεσία: Αλέξανδρος Βηλαράς - Πάνος Γεωργίου
Διεύθυνση Φωτογραφίας: Πάνος Γεωργίου
Έρευνα - Σύνταξη: Δανάη Σοφία Βαρδαλή
Κάμερα: Αλέξανδρος Βηλαράς - Πάνος Γεωργίου - Βαγγέλης Φασουλόπουλος - Πάνος Κατσαούνης - Γιάννης Κρητικός
Επιμέλεια Make Up - Μαλλιά: Μαριάνα Τηλιάκου
Μοντάζ: Βαγγέλης Φασουλόπουλος
Παραγωγή: Ampoo / hyke productions
#MeToMatiGarida #Altis #seafood #cooking #FishRecipes #Altis_MexriTinTeleutaiaStagona
‪@Altis-olive-oil-GRC‬